[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料
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百頁豆腐.....2條
( L8 ^  o1 c* b8 T9 l) Y2 ~蜜汁滷汁.....1000㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% ~+ I9 ]& g0 J- H
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作法* v+ @) N6 x5 n& a1 ^4 {! d0 p
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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9 V4 r& X# U9 E; B4 J公仔箱論壇3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。' z. E* b5 r: c5 p4 w3 \
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。5.39.217.76# P, p1 f( h% \2 h