[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb: h9 K4 ^) z4 V- A3 z! e
材料2 y6 x$ H9 K9 ~' z0 f9 `
細砂糖.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 y! N$ R2 L
百頁豆腐.....2條
% J# [4 E( p# V蜜汁滷汁.....1000㏄
0 k3 y% q2 B: w7 }) }: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 c, e# s3 h6 u& y
  G: q2 ?  t% i: M+ m1 }
作法
" o6 j1 q2 Q, ^8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
5 m1 G% V3 g$ P# n  d# y# x
4 V9 n4 m+ [1 {& b" w5.39.217.762. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
  ^! V6 t5 \! L公仔箱論壇
# f: k4 z" p: B) P3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
8 \& r# I! {) P( ?: k; i+ F  F: ^6 q7 H5 Y3 ]6 M' S4 J- F5 o
4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。. M' ?; i6 t% b4 l