[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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2 Q4 ~7 X5 S8 U6 S材料
& ~( _' m/ o+ x5 n( q8 t公仔箱論壇細砂糖.....3大匙; N7 }/ h* ^( {$ i
百頁豆腐.....2條
0 B) t* B& J, wtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁滷汁.....1000㏄公仔箱論壇) ]2 D' N9 _0 ^0 K0 s; k# o
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9 S2 \7 D# c. e4 T# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 {( D& C7 X. S- R  U3 `
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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( Y; g* j' o- m  J/ t# Z5 a% Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。7 e& j2 }2 z. ?& S! m

6 F# _) B  M, x0 ^" Stvb now,tvbnow,bttvb3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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