[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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細砂糖.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb% Z+ u7 Z! d; G; T5 I1 @
百頁豆腐.....2條0 s" }) |9 g) B8 w; [: B5 l4 `% K
蜜汁滷汁.....1000㏄
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1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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1 ?( Y: |$ @0 Q& B: n2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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5 [' @- W0 p' i5.39.217.763. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
7 w2 O. ^! H) {6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d9 x& U8 m+ `. `5 {4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。公仔箱論壇0 E* T5 P# Z/ E) ^7 y. y8 v