[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& T& b9 N* x, [- V
細砂糖.....3大匙% H# m' I- C7 {) i& l  h& ]& A
百頁豆腐.....2條tvb now,tvbnow,bttvb. A" `8 A$ o' b( d# c& {8 P
蜜汁滷汁.....1000㏄
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作法
; g  P% U7 M5 `; V, p1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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: ?3 M; B' Y8 ^5 |3 h, _3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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7 p9 ?1 e  Z) ~+ X9 R8 t" t8 r5.39.217.764. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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