[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料5 ~; C. {5 B' g" k
細砂糖.....3大匙' r* ^; u' K1 O) J! J
百頁豆腐.....2條
/ _5 l, t" T" f; J( g  p0 O5.39.217.76蜜汁滷汁.....1000㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y- e3 ]8 g+ I' c4 n

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3 ~8 Q. u# Z5 s( X# E作法
: g1 m" `: k8 U7 H4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。0 w; \" t$ H; g% F2 P& ^
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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; \1 ]' o2 F0 Y. c/ y) m! U公仔箱論壇3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。- I+ j" L# v- Z( ~" ~

! {$ ~$ [, _3 {( H, j3 t5.39.217.764. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 W# l* f+ j  n! k0 ]# b