[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 N: z$ J" l8 W
細砂糖.....3大匙
8 n0 Q5 v3 j4 z+ @0 D" \百頁豆腐.....2條: I6 E3 k3 K) n6 H! J7 ~9 P. \- h
蜜汁滷汁.....1000㏄, G" k" P& E' l: ~
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! ~6 u$ v4 h- k& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb0 _1 D4 J+ u( A2 z
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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  v1 i2 l" y; S+ o& H' Z  B3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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, d- D$ R; L0 g- |5.39.217.764. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W- {4 u+ a6 \" f: E+ r. v; [