[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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細砂糖.....3大匙公仔箱論壇# P/ n/ N$ M9 k3 w) ^
百頁豆腐.....2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p' N. |1 N3 \" m1 U
蜜汁滷汁.....1000㏄
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1 r+ h% k8 {4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.76# R% X( \' u* c) A8 ], u  E" S
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。公仔箱論壇2 M* ^1 D' k% v" l/ d
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。tvb now,tvbnow,bttvb. N+ {$ U7 [. [  E( @  P
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。5.39.217.76, J& P" }9 a4 f5 b: x+ o# Z