【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。
* y- ]4 o; ?- }1 b9 @" n: { 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h, K" M# x1 d5 S8 W
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。8 A) |# |- e7 G" I
溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。tvb now,tvbnow,bttvb! Z$ g' i/ j% W/ M( u
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲# E8 S0 S7 G) S' j
●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
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0 N8 Z) t1 p) h$ C公仔箱論壇●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 l+ \& c& _% y. o% A
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●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。
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2 @4 o' k! Z' `$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃好食第2道／百香果木瓜+ W, ]" f" p& A5 P
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。4 x0 f" X2 P% u+ l. d
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●作法：
# S4 [: p1 G4 O' A7 N5 ^8 F1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。公仔箱論壇2 R2 G& T( p* p6 r1 N9 k
( r, r3 F3 s% b* C/ E5.39.217.762.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。5 k* s6 T0 ~: z3 x
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+ a: I) k" j' s% O; Ztvb now,tvbnow,bttvb●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。4 }; ^1 i, O7 o% P. L" D
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# D. ?9 [) J3 D! [; n& V5.39.217.76 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。5.39.217.76# r& X. s! A* l
開胃好食第3道／優格石花凍公仔箱論壇0 }, U2 W& x/ }, T$ N
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
% L7 E- r! a- W! s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G) J& s1 c- z- O5 N- w$ i+ i
●作法：5.39.217.76; B9 r9 @, O" `* p; H2 F. ~7 Q
1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。
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0 q S# G! X' Z* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。5.39.217.764 W6 v# X2 O7 S3 U& M* M* F, G% ]5 W
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3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
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- A* V) o; o/ z& E4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^7 p1 h/ t9 u
●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
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開胃好食第4道／香椿醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z) G; w9 c" M
●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。) n( {. T& A- N4 B# ]0 F$ V
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●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。# K9 ~4 o8 t9 _0 l
4 O. h. `) ^& P; {3 H9 H8 h9 A8 U+ C公仔箱論壇●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。! Y0 m$ w0 m7 [+ P8 [$ Q9 P
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- r; K- A" {* H: y) b$ o開胃好食第5道／紅醋醬汁
: F! ^! m$ F: T4 W+ H●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J( g9 {9 X$ N# `
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●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z M8 r3 G0 c% F
- {( t1 D( x. E7 }( Y7 ttvb now,tvbnow,bttvb●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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