【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。公仔箱論壇+ m s4 m1 ?; j$ d1 s. j* O( `$ Z) B
 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。tvb now,tvbnow,bttvb# w- K8 ], F3 _% t- o
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
Q6 ~/ m9 X% y/ Qtvb now,tvbnow,bttvb溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
7 h; X$ [& B+ R" g* }tvb now,tvbnow,bttvb開胃好食第1道／桑椹葡萄飲0 I# u: d$ ^7 U" x+ F) Y
●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
8 A8 V& a: ]* T: O$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H! |4 w$ @5 D9 N3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。% C5 |& B2 L4 ?$ W" ~/ u) u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J! j/ S' A' c) D0 k
●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。tvb now,tvbnow,bttvb$ H; T. I. U, h" M3 h, J! h% I
+ |2 o0 h7 K# g" ]7 |6 _0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
: f" }( l6 H4 n3 j5 M( S7 \0 `5.39.217.76開胃好食第2道／百香果木瓜tvb now,tvbnow,bttvb/ L! P- L# c& q0 c6 `* n, E
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。公仔箱論壇/ R: h( O% ?! R5 |2 D; }4 p
$ {" b4 h) _2 P1 q& C i% [tvb now,tvbnow,bttvb●作法：公仔箱論壇; h) _$ H3 f- b& Z, b
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
! e1 m1 ~4 H$ xtvb now,tvbnow,bttvb0 [$ l" D2 s; V4 }; x s- ~
2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
0 N7 t6 C& H) n2 A- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l8 H6 g8 T0 [5 l1 i
; r# z: o" V+ W5 [+ L! L7 L
# T7 D/ @$ Q3 v- o●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。
6 R3 Q& l/ f7 @6 R1 F7 k5.39.217.76
; B) v" U" e( c) q* q9 _& l6 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w6 L- J! q' z' A' ~
 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。公仔箱論壇! M! m8 [: Z1 N0 z1 l* B* y
開胃好食第3道／優格石花凍2 V* B" J/ Y+ Z2 Z1 `
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
' c g" Y* M9 ~' ]3 C# i L+ B5 t: m/ S! u% ?/ {& p3 T3 q
●作法：
8 ^. f' C$ h" ^; C1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。5.39.217.76+ ^" V" S7 |0 V4 _% r, p, z6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, c7 e7 Z* K" h5 H+ ^
2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。' S4 l: ]/ Y$ C$ k1 O/ j4 U/ k
2 o/ u! q0 [* Itvb now,tvbnow,bttvb3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。公仔箱論壇, r9 P; R- Y- n# J e' A; b G, [# c
tvb now,tvbnow,bttvb* H! j1 W5 G( H' a; X
5 Q5 J( T+ X; T8 q3 @tvb now,tvbnow,bttvb/ M9 G+ Y* k/ g# O$ t
●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s6 l' G- v, s7 s
9 }! J& H9 O: f, U, W' a: s# @/ S, l. u5.39.217.76
- o" n, m6 F) d$ r公仔箱論壇開胃好食第4道／香椿醬汁
3 M3 z, z3 a- V7 F* Q" d) C●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
: `* [- n+ |7 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& R9 e8 r' P' S0 O/ Q7 n
●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。tvb now,tvbnow,bttvb+ R, t ~& g3 @( f
5.39.217.76' G' i, F' x+ j5 H$ L y8 j
●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w6 {! k; h* b& [* [
公仔箱論壇% T9 I& t0 y, n. |0 j! X* ]
; X7 t: Q/ z% }. x+ I4 u公仔箱論壇開胃好食第5道／紅醋醬汁5.39.217.76; j2 J5 ?+ z+ V K
●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。5.39.217.76* U2 q0 ~# C5 z# Q/ h# V
4 q# C! K( f% i3 @# C HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。tvb now,tvbnow,bttvb0 @, F; @/ G/ w* T( z) f
5.39.217.76 z4 ~* g1 D, O) j- v, B% v
●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
| 
