【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& U3 m0 {( T- _% v
 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。5 A |5 Y* O5 L0 [. v# Z
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。公仔箱論壇' ^' V3 a: w. L9 j1 f
溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m; } l1 J8 h7 t' R% ]
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
5 ~7 z5 X S: I. r' k t! b P: }公仔箱論壇●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。3 [0 D; {- z+ i3 W" L
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●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。公仔箱論壇+ f- O+ H8 u, c8 c
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●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。
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! V$ O. p, _- d! q$ ^7 r開胃好食第2道／百香果木瓜
$ T+ J) l( C, F9 b1 Q5.39.217.76●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。公仔箱論壇; j& |" J( E; H7 ^1 X' O# E# _
/ Y0 N) j. t4 y5.39.217.76●作法：
9 n# { e P2 c, N& _tvb now,tvbnow,bttvb1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N$ z' i( z" `0 w: ^8 f5 G
3 p6 T( L* h% o! }7 B6 }5.39.217.762.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
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●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。
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 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
! L1 p' D6 J. ~) J3 b# V開胃好食第3道／優格石花凍公仔箱論壇; l T" o4 ^* x
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
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. i( i; f+ h8 ~; A5 y" N+ E' g0 D: P8 otvb now,tvbnow,bttvb●作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ P' C9 g( _0 ~( V; X0 q' P
1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。
9 l, h1 J# q' a% {0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G1 B" F& n* P& q2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。
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3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
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0 c! I, x" C' T$ q9 |& \( i●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k6 g. ^7 I1 b+ ]7 ~6 I7 `
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1 G# F$ _: f& f# \( |) U公仔箱論壇開胃好食第4道／香椿醬汁公仔箱論壇0 G) P" e# [' W" A
●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
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6 j* P6 Y9 o& Z' g●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。tvb now,tvbnow,bttvb3 L- O* @! C8 i0 ~, u4 }
; t. H( o- y2 s$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。tvb now,tvbnow,bttvb9 i: y5 i) v; N+ b* U
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開胃好食第5道／紅醋醬汁
3 @2 B! S9 W9 g●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
K% R3 [' ]/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
I# g" N: N ~7 f5.39.217.76●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。公仔箱論壇7 H/ F" d5 M/ l! h! t/ ^. h* g
( i; {6 O) E' \tvb now,tvbnow,bttvb●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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