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食材
6 j. W0 e; X2 Itvb now,tvbnow,bttvb【餅皮】
4 Q3 I; e: g5 | mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽....2.5g
6 }; s P1 q) W8 h9 f2 O1 g+ v6 ltvb now,tvbnow,bttvb奶粉....40g- B7 F$ \% w! n
蛋黃....1個公仔箱論壇# o1 p$ r1 p e( N
全蛋....1個9 V! a) j6 O, A/ @; T" E
糖粉....100g, n1 I( E! D: b. z) W% T" N
杏仁粉....50g
- M! J( `* n* Z: _; ~* E乳酪粉....38g
7 q u1 N1 E7 R9 g" w/ }/ `低筋麵粉....280gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V6 ?+ B( |& y6 W
無水奶油....160g5.39.217.764 |/ r e+ s7 m- [5 Z, j
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【內餡】
" }8 c, _/ v0 l* r. k- |: {* ~; z* o. t8 `. @tvb now,tvbnow,bttvb土鳳梨酥....600g
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, e8 h M7 `$ U" w5 V. @/ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z6 I% y! U" t5 X( H5 l e. W* I, G
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作法tvb now,tvbnow,bttvb$ t8 ]% G) W6 G1 P0 x( R
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^: e% E! v' F- H6 j/ b F: ^5 B# N5 L
8 i# g5 x& q) p8 a6 T: ?2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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" i4 m# k) U, C% T7 w" E4 f公仔箱論壇3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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7 _8 A6 J, f( \$ n: C4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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* Q( L U' |. e7 v. o' Z5.39.217.765. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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# ?/ U- q3 ~) j3 v: w1 ~+ w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i1 x- N3 A# `6 y+ C# t
Tips0 `1 \9 K* c \7 X! B* U
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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