[甜品] 港式鳳梨酥

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食材5.39.217.76! a/ F/ Z6 V6 A' n; F& {1 r
【餅皮】
; I* y* Q8 `8 v9 D# J8 p! W5.39.217.76鹽....2.5g
. p0 A" s: `6 d: t2 O公仔箱論壇奶粉....40g6 R! [. N; ?- G
蛋黃....1個
; y9 p2 Q. N5 ^! E( ]- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋....1個
/ ]( r$ ^" b8 u- R  {/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉....100g! O+ k3 L, y. ^, p6 }- P. Q$ }
杏仁粉....50g
7 a# u( \- r# `" U% A乳酪粉....38g5 O/ E7 t( \& t2 l% W+ j
低筋麵粉....280g- z) c: ?, o! I1 S0 t3 B
無水奶油....160g公仔箱論壇: Z6 S0 o/ X- X4 b
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【內餡】公仔箱論壇  ?% H: S% M) [3 a
土鳳梨酥....600g公仔箱論壇6 X7 c3 i* P7 P; w
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8 [. @4 }9 a* O; z) h( `5.39.217.76作法
2 h7 A% c( x1 w1 N# \# B9 p9 F1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可- N, P6 ?3 X5 a+ }4 a

! p; \( @! s4 V  ~# W2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份tvb now,tvbnow,bttvb4 @5 o. f' {' @9 d' U
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。5.39.217.76, s: t9 O5 B. y* d
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Tips
% ?2 n" x; L$ u9 @8 L( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋tvb now,tvbnow,bttvb1 j2 U. W/ F2 ~: z
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