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材料
0 {6 b1 K+ z' y( U- Q( K糖....少許
* Y, e4 A6 d1 x, w5 S& Y5.39.217.76雞....1/2隻
. B2 [ J7 A9 Z, f沸水....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) A; O7 H# P8 ]( d
生薑....40克公仔箱論壇* X! X* ?; z* E# B7 {, D
蔥....40克(切段)
d% e9 P8 W2 x/ E5 B; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭....80克(切片)
I8 Z1 _7 j+ O乾蔥....80克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V4 [$ ?6 Y1 K7 {$ t: w" x* @6 l
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調味料
# J t2 x' C/ }( U+ }冰糖....40克# N1 l- N1 G9 x+ k9 _) d2 r& y
花雕酒....200毫升
" G+ U- k6 I" s+ l) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮味雞粉....3茶匙1 c- r' n7 D2 Y V
雙璜醇釀頭抽....200毫升4 E/ L; P2 c) E
& m% _: m5 p `5 p- b1 L" k% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q+ u7 @! @- K2 k9 b/ o- x) A
埋芡用料
# }$ D W/ l% j" V水....適量
' W* p1 @. M) H) @& C粟粉....適量+ m1 i, ^! r5 k2 u1 k
- n, B0 I+ A2 q$ B* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ], [& H, M8 c7 O( e- d$ o
程序
' Y9 d* }8 K6 |, E1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。tvb now,tvbnow,bttvb% G0 p, S q& w3 w6 J
; H5 B- m: Y! b V7 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" g1 c# J! l0 G. d0 u
% U( {( C. z0 ~0 i9 S5.39.217.763. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。+ \% C* K$ \" U6 @2 M# u3 M y
# e* A7 E- E8 _- T* t% A1 @公仔箱論壇4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。tvb now,tvbnow,bttvb7 q$ a& j# N2 [0 A
5.39.217.76* ?/ a% o1 O) W0 I$ ^4 b' @; B
5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。
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發表於 2015-11-20 04:49 AM
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