[中式食譜] 腐乳油條蒸雞球

nt1972

材料:        
, I+ @8 ?* H: C( \雞脾肉300克(切球)、油條半至1條(切片)、冬菇6隻(浸透，切條)、唐芹1棵(切段)、紅辣椒1隻(切絲)、乾蔥2粒(切片)& a! M/ y0 s% t' B
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調味醃料:5.39.217.76( h! y; u$ S- v/ q
(一) 5.39.217.76' J) W' r, p% T' J: {; O3 w
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 - t( _% ~$ C5 L5 p: i6 r
5.39.217.764 Q9 h6 H1 d7 A1 w5 I
(二) 5.39.217.76$ ?  V  X: C6 g+ Q$ u" }: t
腐乳4小件(辣或不辣)、糖半茶匙 、黃酒2湯匙& K- B6 i$ i( ~
5.39.217.766 r% ~& [: }  G; ^

# b- _9 t( R/ B, I9 {5.39.217.76做法:        
; R! L4 [8 w( I% M& F! d$ a( f4 o5.39.217.761.雞肉與醃料(一)、(二)拌勻待片刻。
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! O6 G* b# M/ f: }& i2.碟內先排好油條。* n$ Z+ ~) E8 `- ]6 }8 N, M5 s

0 ~: O& ]& O9 U5.39.217.763.雞球、冬菇及配料拌勻，加2至3湯匙水，鋪於油條上，隔水蒸約10至12分鐘即成。