[中式食譜] 冰滷小棒腿

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材料
4 `, T. g9 |) v% b8 n7 u2 b$ V& Ktvb now,tvbnow,bttvb小棒腿.....600公克5.39.217.76& y) w" g, B5 w( b8 k0 p8 {' c: X

4 X' L: ~" O5 l. ^5 ktvb now,tvbnow,bttvb. i3 \; ?+ Z/ `. r& Q9 r# N/ ~
滷汁材料：公仔箱論壇% U6 |7 X' ^% H2 r$ ]
八角.....2粒, h. g4 E% L. `- G- w% u0 t
水.....1000㏄公仔箱論壇6 L( E6 Z! P. N2 h, C1 f
鹽.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f+ j; [) C  t" C" W" I) F; B  Z0 `7 o
醬油.....100㏄" ~) `+ p* ^2 I/ Y
蠔油.....2大匙
" G0 D8 @7 C- F7 C6 a& ?tvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙公仔箱論壇3 Y, p- I. A2 ^4 e* S( s* ]
米酒.....2大匙
$ w# z/ ?' {; ^' V0 o) j: C5.39.217.76蔥段.....15公克
' }2 L* }. J" K: Y# c) {/ n* C5.39.217.76薑片.....10公克
5 Z: p3 E0 v  z& Z白胡椒粒.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb) G+ w; o! q  s) e5 }  P0 {% X
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作法
7 w9 u0 F9 K7 A& z2 n" stvb now,tvbnow,bttvb1. 取一鍋，加入少許油（材料外）燒熱，放入蔥段、薑片先爆香，再加入八角、白胡椒粒炒香。
4 k# i) W( J; T9 s9 m公仔箱論壇' |& R8 `5 ^# Q: F# M# v
2. 續於作法1的鍋內加入其餘的材料後，煮約15分鐘至香味散發出即可。
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7 Q: D& x4 ?' a) E: o. W3. 小棒腿洗淨後放入滾水中汆燙，接著泡入冰水中冰鎮，再撈起瀝乾備用。3 B3 C6 T0 S- _4 H, I. e) \# E* n
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4. 另起一鍋放入滷汁、小棒腿，煮滾後以小火滷約20分鐘至入味即可熄火冷卻。
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& a- B- F9 b& s# J- N5. 冷卻後裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏約1天即可食用。
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