[中式食譜] 泡菜蒸蛋

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3 }- {# r/ `9 S7 {tvb now,tvbnow,bttvb材料! i  p0 ~: \' D
香菜....少許
% B. J- w# ]' ]4 D% N  U0 u5.39.217.76雞蛋....4顆
, }1 r1 R4 x  n$ P芝麻香油....少許: w. b) ]% W# O3 T/ t! ^  `) K
金針菇....100公克; V' b; f! A3 H5 E& ^
韓式泡菜....100公克
& S  f# e' l: a- j& T; f5.39.217.76
  h; X. @+ _  U7 @+ r8 d公仔箱論壇公仔箱論壇0 a$ j4 j1 p- A2 _; V# i! s
調味料
/ B# G( _+ S; U0 U公仔箱論壇味噌....1大匙
9 `, Q1 J! S) \! U7 T0 i豆漿....100㏄
$ `) m3 Z; x, }8 r0 U味醂....1大匙
( O$ q+ ?" a9 N6 w6 U5 p- w7 z9 V雞粉....2公克5.39.217.765 j8 h( d# S$ k  n7 I

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7 @3 t/ c# N+ N' n/ T! Q' Y8 x作法
  A( d$ B( G7 h5.39.217.761. 金針菇去蒂洗淨扭乾水份；韓式泡菜瀝乾切小塊狀，一起放入容器中備用。tvb now,tvbnow,bttvb% D5 O2 T& b" L6 c

! y: O. ?& H2 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將味噌慢慢加入豆漿調勻，再加入雞蛋液和其餘調味料拌勻，用細篩網過濾，倒入容器中約八分滿。
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3. 將作法2的半成品放入冒蒸氣的蒸鍋中，以大火蒸3分鐘，再改轉中小火，鍋蓋開一個小縫隙蒸約10分鐘，蒸至蛋液凝固，最後再淋上香油即可。) I- ]. ?% o6 q( L
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