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[中式食譜] 泡菜蒸蛋

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+ |% b9 E$ c! ?5 G- k5 |* _材料/ J+ O. e& ]5 E$ W& w
香菜....少許
9 h) Q+ _) g+ E2 l" N; N9 K+ u& Z5.39.217.76雞蛋....4顆
8 k# K$ i3 I( _  i  P% W9 I5.39.217.76芝麻香油....少許# h- P+ G( v4 g- x; K& S: j
金針菇....100公克公仔箱論壇* d# A9 Y" H) j& I/ c
韓式泡菜....100公克
& z! D+ f4 _2 |, a5 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [! }2 P/ F9 U/ E2 X" M
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調味料
8 r0 Q9 g6 s8 z0 s  z& l公仔箱論壇味噌....1大匙公仔箱論壇+ T! f8 T* w. H8 h: b
豆漿....100㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; l0 y1 P% o" t2 Z4 A7 }( ~! D
味醂....1大匙
$ l% H  C2 t  K* e6 P  e雞粉....2公克5.39.217.76# B: H2 U" O7 L9 E

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作法tvb now,tvbnow,bttvb# n, I% u9 u, H& z( c: Y
1. 金針菇去蒂洗淨扭乾水份;韓式泡菜瀝乾切小塊狀,一起放入容器中備用。% E& z( W0 ^/ w$ z* I
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2. 將味噌慢慢加入豆漿調勻,再加入雞蛋液和其餘調味料拌勻,用細篩網過濾,倒入容器中約八分滿。
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3. 將作法2的半成品放入冒蒸氣的蒸鍋中,以大火蒸3分鐘,再改轉中小火,鍋蓋開一個小縫隙蒸約10分鐘,蒸至蛋液凝固,最後再淋上香油即可。
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