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材料
% t* z, o5 ^9 s0 z1 V蒜頭....10顆
1 C% m+ M( M7 D, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ K/ }3 L* M( ]
老薑....50公克
, R: o1 ]; I5 Y9 F; \$ R7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝丸....12顆tvb now,tvbnow,bttvb+ V, n" f5 v" d+ V+ l' Z4 ~
九層塔....20公克公仔箱論壇; r( x( c# r( V0 |
4 U1 T+ v( f1 i7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& ]2 ~8 R! i' T
調味料
& o( l. a) ^9 {5 b7 z" Q0 _9 y米酒....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" S0 _4 q+ E3 e% i' I
醬油膏....2大匙
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4 [9 u `$ s2 G/ }6 X2 V* v5 [1 v作法
- G/ f* h* Q) ?7 V. `1. 花枝丸完全退冰；蒜頭去皮；老薑切片；九層塔去梗洗淨，備用。
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: z9 B1 F5 ^. ?# B- M2. 取一鍋，加入5分滿的沙拉油，加熱至中油溫，放入花枝丸炸至金黃色撈起；蒜頭放入鍋中，炸至金黃撈起，備用。
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3. 作法2鍋中油到出，加入黑麻油爆香薑片至乾皺狀，放入所有調味料及作法2的花枝丸及蒜頭拌炒均勻。
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4. 起鍋前加入九層塔葉拌勻即可。
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花枝丸除了煮湯、酥炸之外，因為口感彈牙風味鮮美，拿來做成三杯料理，吃起來轐書給三杯中卷。3 ]% x2 |4 S( `. ]# e3 h: y' g Q
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花枝丸、貢丸這些丸子類食品，都要放入冷凍庫保存，因此在料理之前，一定要拿出來完全退冰，這樣才不會吃到內部還是生冷的丸子。
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發表於 2015-11-19 04:34 AM
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