公仔箱論壇% D% r. q- C2 N- B
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食材1 Y5 {6 a" i+ f+ i" W8 B) k! V9 ]
海鹽.....適量
. e$ z2 M* x1 s- \1 etvb now,tvbnow,bttvb胡椒.....適量
! ^9 H" \1 A" q8 Z/ ~) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子油.....1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R, t0 _% H7 s5 b: y7 R
洋蔥(切丁).....1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 r( M& g; G, K, g1 S5 f
蔬菜高湯或清水.....3杯" v: W! @# P) ]7 U- C. Z
胡蘿蔔(切小塊).....半顆- X0 b- ?; y& S* k0 z. p7 i
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
9 \ g! R: n3 w& s/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)( O3 ^( F; L8 f& ?5 y9 d2 D/ J
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
, ?# [( G6 \4 W7 K蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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作法5.39.217.760 _% x; L+ A% E
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。) q( r! d$ m; s! a
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。tvb now,tvbnow,bttvb. r' B/ t. l5 k8 |, f. ]0 t
6 ?5 P: x# p3 U) ~公仔箱論壇3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。1 O% G7 _8 n! Z; h+ U
2 Q" o3 i7 v/ l% @' l8 utvb now,tvbnow,bttvb4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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