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( X; _9 |! y: m- ?; M/ L$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材5.39.217.76 d. F8 E! x' G9 }& y6 L
海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' {: ?$ x. p2 p& v+ T/ T% O5 b
胡椒.....適量* [: |! N3 [3 U
椰子油.....1 湯匙
' X0 K2 v* }. V( V6 ^# Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切丁).....1/4顆- I0 X- s9 |: T) F- V! _
蔬菜高湯或清水.....3杯" Q% {5 ^$ Z/ p
胡蘿蔔(切小塊).....半顆tvb now,tvbnow,bttvb6 X- N- P! a* a
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株3 z' ] o' C" M; ?6 ?# m
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大) d0 e3 X5 {- [# _, B9 y
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
* b- k/ h3 d3 s蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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作法
0 P6 d2 t. z" ?1 j0 B+ [1 V6 Y! S W* q9 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
$ N2 Z) R$ Y8 E5 X& A4 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S, m) T- o) u5 d5 M
2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。( t2 J% x4 R2 D# M( ~) z
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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" m0 m' {; q/ Z# e: O& Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。5.39.217.76* k" y- r: _, P0 Y' S
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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