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公仔箱論壇4 T0 u- J$ m$ K) Y: v8 [
, }6 s ?9 j2 o) Z: }8 B8 D食材tvb now,tvbnow,bttvb2 q [3 C6 N9 K0 ]
海鹽.....適量1 j+ c( b( U" D# ~0 h5 e& B
胡椒.....適量 w/ `2 m4 x% i) `1 A2 m* p
椰子油.....1 湯匙
6 \: L y. i7 \3 M! q, S洋蔥(切丁).....1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb: Q' R- E2 |& M& M" p
蔬菜高湯或清水.....3杯6 Z/ v3 E# C% V6 b; q
胡蘿蔔(切小塊).....半顆tvb now,tvbnow,bttvb( O- G0 b7 U* X" Z2 p) L* \1 f( ^
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株0 _+ I& K7 f& \& ?/ |: F# k
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)tvb now,tvbnow,bttvb' P' T/ x }9 O, L- ?) Q h
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
% o. _* \. o4 l公仔箱論壇蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
2 d3 _% D/ ]5 K" Q. N3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G# g8 `# ^ G; y/ C i
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作法公仔箱論壇# d6 A; L! O- z8 [& c! E4 P
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。2 G& ?: K ~ y4 ]% C, D& S
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3 G, E; V' H* U; |3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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