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9 {* w& B" F" Vtvb now,tvbnow,bttvb食材
3 ]' H- d6 s6 e8 J+ I公仔箱論壇海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# ~0 k& t$ H* ~# V$ R* H; ?9 [
胡椒.....適量- T, d) w Y7 q$ |
椰子油.....1 湯匙. D6 o0 i" [$ X! E5 w
洋蔥(切丁).....1/4顆公仔箱論壇& B% T' u1 i5 ]+ _. j3 P0 Y0 E6 A
蔬菜高湯或清水.....3杯公仔箱論壇" X6 B5 y4 C5 Z: \6 y8 ]. d5 x
胡蘿蔔(切小塊).....半顆4 _2 j/ \# M% \: L
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株' |% {# O0 @: e8 M* y
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
! t: G, F* ]; Z8 T! u+ }; Y% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ ~+ I( u. {! ^7 O
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R2 x- B' ~: R; }: W
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作法- m/ D/ u0 R. ?7 H
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。公仔箱論壇$ S3 Z% f4 {! [& ]
7 d5 U3 n& s( p. j/ f0 P# G7 S4 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。公仔箱論壇* p- c) J% ]! k. k t3 l
1 @; N8 `0 [0 m) ~: W8 u3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。 A! }0 ]' N! J
% d; [9 \. A m! Q/ N" Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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