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' _9 [1 J: V+ I' \3 G公仔箱論壇食材
, K2 {$ w$ q7 j. D: u4 e1 O# V公仔箱論壇海鹽.....適量5.39.217.76. W7 J- n. A3 \- t) ^6 m$ F- a9 ?
胡椒.....適量公仔箱論壇' R4 g8 N2 d7 F2 C6 q+ J4 B
椰子油.....1 湯匙
' l6 V" F' F3 u, q5 t2 M5.39.217.76洋蔥(切丁).....1/4顆5.39.217.764 x8 J y$ k3 u7 u& b
蔬菜高湯或清水.....3杯
& }+ F3 ~2 d' Q: _胡蘿蔔(切小塊).....半顆! j0 a1 Z2 G/ |) _) A3 w; P9 ~
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
. ^5 w* ~* e5 ]' i$ r- H老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)5.39.217.76' u" \4 w! y( B. c8 S
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)5.39.217.769 W. i6 P9 A5 M- ]8 x" z# t
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇9 a$ W4 d. B8 m
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$ ?/ ~. l0 s2 I J2 h C作法
8 K7 x$ e3 ]3 }& qtvb now,tvbnow,bttvb1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
* b* ?8 I: c4 X5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z# z4 Z! A8 ^( N& E$ B7 a2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。公仔箱論壇' y8 [/ r: D0 p/ V3 P/ Y+ O
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。公仔箱論壇. E6 A& H, I2 a: c6 \ V0 f
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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