[中式食譜] 蟹柳蕎麥麵

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! J+ J) F1 F  P( O) D0 ^公仔箱論壇材料
6 F, B5 l" i1 b# |& J5.39.217.76蕎麥麵....120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x9 u+ L# O4 {+ b( ~; \" v* o
甘筍[切絲]....50克( S" ], s( G! g5 E
蟹柳[撕成絲]....90克
  y/ a0 Q6 L5 s# k; ]5.39.217.76烤香芝麻 [隨意]....1湯匙
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0 Z- a2 Q" S- p0 O$ gtvb now,tvbnow,bttvb調味料: X5 p( A! |7 F9 w
黑醋....2茶匙
+ C* ]1 _7 \9 R0 L6 V0 a8 K. {, D公仔箱論壇金醬油....3湯匙公仔箱論壇7 `, `) W% a, c- I, G
純正芝麻油....1湯匙5.39.217.76  ^& C* K4 O$ v4 `3 h9 `2 B
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% ]+ ^- f6 T" i2 F8 m& Z$ _程序" o% R: S0 y( p6 z! N/ P
1. 將蕎麥麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，取出浸入冰水中， 瀝乾後排放大碗內。
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7 ?0 W6 \1 C' B6 `( {+ P3 ~5.39.217.762. 將蟹柳、青瓜及甘筍，排好在蕎麥麵上，放入雪櫃冷凍。
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3. 吃時下調味料拌勻，灑上烤香芝麻。
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: x- J. X7 o: H6 P1 l) C) C3 S貼士
, F, F/ t2 K7 f+ s1. 蕎麥麵煮熟後浸入冰水中才可保持彈牙爽口的質感。 2. 以金醬油酌量加醋及麻油便可輕易調成冷麵豉油，另外亦可加日本芥辣。- I- N' X' a" d; t% X
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