[中式食譜] 蟹柳蕎麥麵

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材料9 |- M; g* E' c# V/ p/ x
蕎麥麵....120克公仔箱論壇' y9 \9 g6 W% r3 M# n# r
甘筍[切絲]....50克
6 F& a! r5 ~" x4 A7 i蟹柳[撕成絲]....90克5.39.217.768 E6 q* s- z+ b. N% n2 |; V
烤香芝麻 [隨意]....1湯匙
- e1 Y' ~+ A$ y7 P: w/ }5.39.217.76- c  _/ _; l- _4 B+ J

6 g/ q. p2 Z7 ^* z' {5.39.217.76調味料
6 O- A% i1 n% I, l; S& r黑醋....2茶匙
' T- @: h& q# N( X- L公仔箱論壇金醬油....3湯匙
- e  H5 d4 S9 g* X" l, Q2 Z5.39.217.76純正芝麻油....1湯匙
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程序tvb now,tvbnow,bttvb8 t8 ~( b5 O) F# S
1. 將蕎麥麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，取出浸入冰水中， 瀝乾後排放大碗內。! x- x0 ?2 c% }% O; N1 @# }/ h
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2. 將蟹柳、青瓜及甘筍，排好在蕎麥麵上，放入雪櫃冷凍。tvb now,tvbnow,bttvb# J+ `/ R# P2 o% C* u* K

: n$ ~* t% v7 w' U$ {' r3. 吃時下調味料拌勻，灑上烤香芝麻。7 t5 g" u( j/ e+ `: }' L6 |4 u! S! m6 F& e
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貼士
" [- Y6 T  W9 H9 _1 C% ~; L) E2 L1. 蕎麥麵煮熟後浸入冰水中才可保持彈牙爽口的質感。 2. 以金醬油酌量加醋及麻油便可輕易調成冷麵豉油，另外亦可加日本芥辣。1 {5 C9 R- U3 X+ W

2 h: ^& m. a5 J6 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: ]9 u0 _# Z" S) A5 s. C  P