2 I- {! \/ h1 I) o$ J. l7 P o5.39.217.76新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
0 _ g1 W; o9 z& h8 I) {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( i% T4 F( v. @+ i& m" t
愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。5.39.217.768 B+ n5 i* Z; _4 W# ]
/ k. X& k! F; h1 \0 @( {0 stvb now,tvbnow,bttvb剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
' |) T9 ?" H) Y1 k( O5.39.217.76* a; H& R7 ^* z% @6 z
簡約賣相5.39.217.76. C* [7 R5 `9 W( X) p9 p
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
* |. f: J( W/ `: [/ f! y' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {! L4 {4 V5 h4 F室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `8 K' `6 R' z3 Z/ `# R% y1 o
' X- D3 s9 X( M, b* T5.39.217.76公仔箱論壇( z( U# T" p# g* H0 X# e/ u6 g/ f7 e
ATUM Restaurant
# r' S' `6 O7 @& u* D' e地址：尖沙咀河內道K11
" Q( W# R% d% C8 B9 f/ o8 q平均消費：$400tvb now,tvbnow,bttvb8 c; t, q3 x& w, n
6 x7 ~ |" {1 h; U
! k( A* b# [. A" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註： ' S- m* E7 _" j, ~ b2 U
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。
5 t( e# `" p( y2 p( p n* ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ X: i0 K$ {. d+ b: f7 G, H
2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
- X# K7 H! d* ^# Ptvb now,tvbnow,bttvb
- T4 g5 I3 v7 d: p1 H( W
/ W w7 a2 b$ e2 E; Btvb now,tvbnow,bttvb【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。
! @5 ?0 p1 n1 E3 i5.39.217.76
$ n( W G/ ?) ? 5.39.217.761 Y1 n/ w& u5 W* h$ G# @; ^
【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。
) R; _9 f5 n5 z$ Y5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, J+ ~1 r2 _8 |$ b
 5.39.217.76" S) I% ^1 B0 I( F4 H
2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 公仔箱論壇6 a: B/ R. E& p+ O p& o; _; y
|
發表於 2015-11-18 04:21 AM
| 