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新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
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3 [6 S8 `7 @% l愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
; F* D" ?9 G% J& J8 M0 ~1 P3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y+ G1 `8 T% t, ~# h5 d剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。5.39.217.760 r% C! {- R+ v2 Y8 ? Z
4 f( l; m5 r* Y% L! ` J1 i5.39.217.76簡約賣相5.39.217.76& H7 t" b/ N8 X1 e8 U5 O7 J6 k
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
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0 x8 w# |2 P4 p5.39.217.76室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。tvb now,tvbnow,bttvb5 p, K6 V. Y) @" B
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0 r4 P1 a# T* o' t5 e7 [; `8 q+ V* E# wATUM Restaurant
- r! g# A" A4 t5 ktvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀河內道K115.39.217.763 F `3 a- Q4 V8 o3 M
平均消費：$400
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( [! Z2 B9 `+ @( H5.39.217.76備註：
( ]. A) T% h2 j& n( N公仔箱論壇1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。
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2 ]4 Q9 i3 Z5 j5 j/ T8 h公仔箱論壇2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
7 @- ]; S1 T, M' W5 l. x7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U6 Y) l, r% I8 a$ ]% Y
" _9 K: o& j4 T$ E公仔箱論壇【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。
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【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。 公仔箱論壇9 Y0 v! |6 N* Z# G) H8 w: X
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2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 5.39.217.764 ]7 Y* O" U8 T* y# u
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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