1 J$ f2 F" T* H6 U1 z* B* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
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: {- P! V0 L3 L5.39.217.76愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。tvb now,tvbnow,bttvb; i% C' L# S A2 r! _1 ~
. `' e* w9 V3 i; \% w% i; P3 P剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
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簡約賣相公仔箱論壇. n" C9 u6 Z3 e
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
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% m! F1 Z8 t4 l% z+ G/ r {. V5.39.217.76室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。公仔箱論壇8 _5 U1 B3 k4 \0 m0 u3 }0 p
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ATUM Restaurant
6 e$ s0 E% p7 ^4 W* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀河內道K118 E S- z7 _& Z- _9 n1 `
平均消費：$400
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備註： - s; G! g, m" h3 `- c# |6 e0 b
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。tvb now,tvbnow,bttvb' F9 B$ B9 |; i
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2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。1 a6 \+ u" Y. ]1 g* b$ F
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# C/ K$ a' g7 n* o3 F, H公仔箱論壇【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ }7 N+ |5 b" C5 u' `' U' V
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I& u5 Z! r# F1 v" `. D6 |* d【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。 5.39.217.768 ] v. F! d0 T- x+ `: j0 |1 a! y! t
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/ j7 e8 @- \. |+ s5.39.217.762,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 # B' H# S1 J) E: _0 s
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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