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新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 5.39.217.761 \, h0 Q- v3 y
! u# x, a, r, ctvb now,tvbnow,bttvb愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
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剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。5.39.217.763 @9 d! N* H% u% s3 H$ I
# r- E% i+ ^+ z' H9 U2 b. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡約賣相: l5 k, T: m# S! B$ w
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
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* x. s; G* O3 w3 ]$ I5.39.217.76室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。
- S* g- \( x5 {7 y' X! B& v7 s8 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: V, p n) ~2 k/ ]) M' L
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ATUM Restaurant
$ I; Q% R+ r5 d5 c9 T# j. o公仔箱論壇地址：尖沙咀河內道K11
- {- L1 n' n0 J$ [2 s公仔箱論壇平均消費：$400
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備註：
c5 i9 \% V8 |: F: _" T( d1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。5.39.217.76+ d" A, l8 s1 m
0 Z# W' N. j1 B/ ^. ~公仔箱論壇2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
v5 m0 [$ H3 I, G9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @5 G" y: V( m* O) U& \2 _
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【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 tvb now,tvbnow,bttvb: @+ S6 L- O6 y/ N+ f7 G8 H( ]
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* h- O9 r- q+ F' D& G5.39.217.76【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。
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( M$ V$ P9 |' x4 f# t2 w2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& \% v" ? A0 Z _ o0 \5 l
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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