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新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 3 a7 ~, \0 K6 b3 P( D, |
9 I7 j2 `9 K' _4 o公仔箱論壇愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。5.39.217.76: }" {2 A4 A$ Y) y6 r6 i n [
* F3 T$ R" F# d# R) \% i9 K2 D剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
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簡約賣相
" [* P8 I/ h; s+ q0 A3 D4 x, C+ Ttvb now,tvbnow,bttvb做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
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2 F) l' w; _: w$ p" Q5.39.217.76室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。
5 ? D, q Y. o) o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& r6 X% A, j5 i: Q8 A# Q
5.39.217.76* h" F0 h% E$ J/ F
ATUM Restaurant
8 H7 [$ ]0 N+ l9 @5.39.217.76地址：尖沙咀河內道K11
% {1 ]! u5 U0 G5 j: G6 Q公仔箱論壇平均消費：$400
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5 W% b* R- F- i" K7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 R( z, d+ y& L公仔箱論壇1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。5 x$ o% k+ f( s0 y! ]; O
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2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
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: F# ]2 r+ l% P2 i' W% e; @【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 ; Z9 x# p4 R- Y
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【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h( d* x' e Q; `5 A+ b
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5 u, U( T6 l2 a0 }5.39.217.762,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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