[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:& ]7 t8 W( h. {) a- G6 k1 j( \% a
排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯
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/ x- ?% ~# z& J( I調味醃料：公仔箱論壇  n$ n6 V7 j1 u2 |, u6 S
生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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* h. J7 H: I9 Z9 E8 @tvb now,tvbnow,bttvb做法:         公仔箱論壇" O* j  n. Y+ G( Q
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。
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2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb. }, v2 X! `/ R$ H) b% N& K' U  l; }
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3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。