[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:
& A1 ~1 S: d: J2 d排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯
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) x4 y, R) {+ S' b' w, @tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：4 `9 I! X0 z4 [: g; Q' S9 z8 J
生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb! ]& Z7 |: R% Q9 [3 B9 X3 V2 x
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 l% V; n2 z# _9 t" @2 f
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2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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6 B  J0 Y+ a1 s+ @% l. z2 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。