[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb% Z& m. f% v: [  z2 U, Z8 b# f
排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯
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8 p5 Y7 S) B# C9 Y6 l" X( f公仔箱論壇調味醃料：
) Y& a1 d9 h7 X  ~$ J生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙5.39.217.76. `7 D0 l; m7 K
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' Z% v& T; H' }4 I8 w- m/ f4 v" {$ w5.39.217.76做法:        
& Y1 A+ ]; P# L7 v0 F5.39.217.761.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。
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+ q8 j- P/ R. x' S8 O) t! _5.39.217.762.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。& }" [* E, I9 ]3 W4 `

8 ^1 |& A+ ]$ _  O+ K9 c) f3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。