[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:5.39.217.76* d: f2 U4 j1 i, k% j
排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯
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調味醃料：
" \' G2 I/ e- ~9 M' b+ {生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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" l$ u: D( C+ w7 Z2 {) y# j' h2 P公仔箱論壇做法:         2 E' S! ]# M. Y$ G7 m3 M9 r7 E
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb. U1 D4 w5 y' U  K

: \+ i( ?1 F: ~+ l( ]& G4 r2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。" e2 ^' P: o+ m& }7 ^- B2 g9 K

4 n6 n3 e/ m: l& c. z1 D/ w3 E. stvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。