本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯
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$ e5 A6 O4 S: ^7 z) qtvb now,tvbnow,bttvb材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g
v+ E Z/ x9 K) J% [5.39.217.76 糖：250 g 柠檬：小半个 tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ T% L0 T* _7 j5 `9 v
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做法：
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1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。 5.39.217.76- U1 H( Y9 ?- ?# k% T
% p6 h, q8 y* X+ R; n1 ntvb now,tvbnow,bttvb2.沥干 准备去籽工作。
% [2 w+ k# Y0 q" S, P2 K! U, r公仔箱論壇3.切开山楂将籽和花去除干净。' i- S. P( o0 {
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮: e- E1 M" n0 E/ D, q2 L$ b0 n
5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。
& {. G+ q: \# h. btvb now,tvbnow,bttvb6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。
2 n* A) R% H s" s6 T- c2 ^! D( M7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。
& e, K; |2 Y# K" S# ~公仔箱論壇8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！
2 }. P0 u: T& q& _- l4 d公仔箱論壇9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来
( t- T, p+ e/ P, p# j; d公仔箱論壇10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。
; N( o e% `; b' t8 T: Z11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！
9 c- M. @" K6 D) \; W X" V5.39.217.7612.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小
9 b6 a5 q1 X5 ^3 d* s6 [tvb now,tvbnow,bttvb煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。公仔箱論壇- ~5 Y) z9 ?2 z) b9 V
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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