本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯
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材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g
+ P( j! Z/ a; N 糖：250 g 柠檬：小半个 ! n, F1 ?% g& x+ s, q0 N
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7 A8 g+ w9 ^; q7 D5 K0 z; u5.39.217.761.山楂用盐水，小泡一会洗干净。
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2 y& D" R2 g* B5.39.217.762.沥干 准备去籽工作。
- y) y1 Q. W9 k) etvb now,tvbnow,bttvb3.切开山楂将籽和花去除干净。tvb now,tvbnow,bttvb: p, j0 L( d$ @1 ]
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" e) U; S. t
5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。
" n6 P1 l9 c; @* ?( I9 B- j' Ctvb now,tvbnow,bttvb6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。
& V6 s0 g+ m0 i7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。
, d+ o9 T/ `& etvb now,tvbnow,bttvb8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！; M+ }" P; m2 P) H: z
9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来tvb now,tvbnow,bttvb+ ~8 J# J; M ^* L/ ~5 R
10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。
; B# N2 G9 y* T* \3 h. w: O# [& xtvb now,tvbnow,bttvb11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！
; ^# {# E/ r7 ]: g5.39.217.7612.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e7 k1 \& P0 A6 n% x
煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。tvb now,tvbnow,bttvb; F; c4 W0 I9 |+ c& S- s q/ u: _; F
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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