[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量
' F! r( Q) M' v5 V2 z公仔箱論壇          洋葱适量     豆腐2块
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辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣
7 |5 i) _! Q. w3 ~' d, [          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺5.39.217.76, Z/ r% J/ E9 K" `" t
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。5.39.217.76# Q6 D  x; O' J! ~4 e
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断6 d7 W1 @! J% @+ g: K, t7 [
         4. 取下蟹黄和蟹膏1 D4 L1 @8 I, o+ N, ?0 U
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
# x# u2 E/ b/ h; q7 c! o; ~2 U- D         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D8 i! e+ e4 [2 S# |6 O0 a0 C! y
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
( V2 s1 S) r* U# d         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。