【華人健康網記者林芷揚／台北報導】不只睡太少會頭痛，吃錯東西也有可能？網路盛傳，有人吃巧克力、起司、紅酒容易頭痛，到底是真的？還是假的？營養師表示，食品添加物、加工食品吃太多，頭痛的機率才是更高！不過，吃對東西倒是可以預防頭痛，營養師推薦一道「不頭痛」私房食譜，你絕對想不到！
" {1 t! z" q2 U1 z% o$ K, R* ^8 Z$ f* u5.39.217.76 理論上吃巧克力可能引發頭痛，但實際上沒有那麼可怕。
9 G) i4 p2 A/ l& w i' k5 V3 t" q巧克力不可怕 飲食不規律才恐怖
% \# O, r+ E1 ]( H5 D* h0 P2 q公仔箱論壇理論上，含有刺激血管或神經組織成分（比如酪胺、苯乙胺）的食物，像是起司、乳酪、巧克力等，都有可能引起偏頭痛和緊張型頭痛。不過，中國醫藥大學新營養食代團隊營養師黃韋堯表示，2006年一項涵蓋120名受試者的研究發現，真正會因為巧克力和起司而頭痛的人，其實並不多，實際上根本沒那麼可怕。5.39.217.76) J5 J @' U% ~6 V
同年還有另一個研究，指出偏頭痛和緊張型頭痛的主要原因，包含習慣大量喝酒或咖啡之後突然不喝、「有一餐沒一餐」的飲食不規律、本身對紅酒太敏感等等，但是沒有確切證據證實，巧克力跟起司會造成頭痛。
6 f) x: V7 D- ]" p+ M公仔箱論壇食品添加物吃太多 小心是頭痛元凶tvb now,tvbnow,bttvb2 e, C0 e/ U5 d5 [6 {: c
而且，黃韋堯營養師表示，黑巧克力含有多酚，具有抗氧化能力，而起司等乳製品富含鈣質、碘等礦物質，是營養價值很高的食物，民眾不需要太過擔心。比較需要注意的反而是加工食品、食品添加物、酒精等刺激性來源，少吃這些東西有助減少頭痛機會。
" p7 L) t, r Utvb now,tvbnow,bttvb 想要預防頭痛，可以適量補充富含Omega-3脂肪酸的鮭魚、鯖魚等魚類。公仔箱論壇8 |, j4 @! t6 j' p6 B
糙米蔬果深海魚 吃對就能預防頭痛8 x0 z' y9 M. |3 `! W8 ]' C8 K: }
想要預防頭痛，除了睡得飽、壓力少之外，飲食也能幫上忙！建議選擇富含維生素B群（尤其是維生素B2）、維生素D、鎂、鈣的新鮮食材，比如糙米飯、黃豆、菇類、藻類、魚類等。
- @5 `4 y9 C/ J( r, r: J" u7 o+ h公仔箱論壇另外，蔬果可以增強抗氧化能力，而富含Omega-3脂肪酸的深海魚（鮭魚、鯖魚）和亞麻仁油，可以預防及減緩發炎反應，比較不容易產生頭痛。
' @( ~, ~( Y6 e( p營養師私藏料理公開 這樣吃不頭痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^: d3 ]& f5 V9 a" U5 I" g8 v5 `
不過，有用的食物這麼多，怎麼吃才能一網打盡？黃韋堯營養師提供一道「不頭痛」私藏食譜，教你綜合各種健康食材，煮出美味可口，又能遠離頭痛的料理！
6 z3 [8 Z1 ~ }7 @: w* V食材／十穀飯30g、黃豆10g、鯖魚1條、牛番茄50g、洋蔥30g、珊瑚藻20g、亞麻仁油10g、原味堅果10g、義式香料少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& L& c* Y# g3 p( j: v" ^7 F
作法／公仔箱論壇5 X" v1 N F( v4 h- {
1.十穀飯蒸熟放冰箱一晚。0 v0 q; i/ K% M/ i4 a8 _2 A8 ~
2.珊瑚藻泡水5小時，放少許白醋去腥。
, Y8 {5 S. Y; o4 W W1 g$ ~* S% itvb now,tvbnow,bttvb3.黃豆蒸熟。
3 k0 p) Q. k5 _0 G! x1 N" s公仔箱論壇4.鯖魚低溫烤20分鐘。
. _+ }) I6 C5 P; Mtvb now,tvbnow,bttvb5.放亞麻仁油，將洋蔥及牛番茄洗淨切碎與黃豆、十穀飯拌炒，最後加入壓碎堅果及義式香料即可。 |
發表於 2015-11-16 08:53 AM
| 
