【華人健康網記者林芷揚／台北報導】不只睡太少會頭痛，吃錯東西也有可能？網路盛傳，有人吃巧克力、起司、紅酒容易頭痛，到底是真的？還是假的？營養師表示，食品添加物、加工食品吃太多，頭痛的機率才是更高！不過，吃對東西倒是可以預防頭痛，營養師推薦一道「不頭痛」私房食譜，你絕對想不到！
) T5 \5 k0 W+ h" P/ P. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 理論上吃巧克力可能引發頭痛，但實際上沒有那麼可怕。
+ Z" i9 D# Z( Y6 j' v3 G6 n3 E公仔箱論壇巧克力不可怕 飲食不規律才恐怖
3 ~: K! I% H3 v" V" }; C4 C1 ]公仔箱論壇理論上，含有刺激血管或神經組織成分（比如酪胺、苯乙胺）的食物，像是起司、乳酪、巧克力等，都有可能引起偏頭痛和緊張型頭痛。不過，中國醫藥大學新營養食代團隊營養師黃韋堯表示，2006年一項涵蓋120名受試者的研究發現，真正會因為巧克力和起司而頭痛的人，其實並不多，實際上根本沒那麼可怕。
* U3 J" c! f$ l- `0 `' Gtvb now,tvbnow,bttvb同年還有另一個研究，指出偏頭痛和緊張型頭痛的主要原因，包含習慣大量喝酒或咖啡之後突然不喝、「有一餐沒一餐」的飲食不規律、本身對紅酒太敏感等等，但是沒有確切證據證實，巧克力跟起司會造成頭痛。
) k4 v9 `0 a5 z E5.39.217.76食品添加物吃太多 小心是頭痛元凶公仔箱論壇4 V9 z1 b, ?( Q; y# k" z9 i: i3 g
而且，黃韋堯營養師表示，黑巧克力含有多酚，具有抗氧化能力，而起司等乳製品富含鈣質、碘等礦物質，是營養價值很高的食物，民眾不需要太過擔心。比較需要注意的反而是加工食品、食品添加物、酒精等刺激性來源，少吃這些東西有助減少頭痛機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^( `( _8 H) ^+ Q1 [9 Y8 v
 想要預防頭痛，可以適量補充富含Omega-3脂肪酸的鮭魚、鯖魚等魚類。
- d1 ] Y! }3 |7 B5 e5 D* Z糙米蔬果深海魚 吃對就能預防頭痛% h1 B- g; s0 F$ x
想要預防頭痛，除了睡得飽、壓力少之外，飲食也能幫上忙！建議選擇富含維生素B群（尤其是維生素B2）、維生素D、鎂、鈣的新鮮食材，比如糙米飯、黃豆、菇類、藻類、魚類等。
8 T t! t4 e3 e' Ttvb now,tvbnow,bttvb另外，蔬果可以增強抗氧化能力，而富含Omega-3脂肪酸的深海魚（鮭魚、鯖魚）和亞麻仁油，可以預防及減緩發炎反應，比較不容易產生頭痛。
! F) C2 t0 a/ H9 e營養師私藏料理公開 這樣吃不頭痛5.39.217.767 U) N' F0 E& l
不過，有用的食物這麼多，怎麼吃才能一網打盡？黃韋堯營養師提供一道「不頭痛」私藏食譜，教你綜合各種健康食材，煮出美味可口，又能遠離頭痛的料理！
( i, f/ X2 C# N q食材／十穀飯30g、黃豆10g、鯖魚1條、牛番茄50g、洋蔥30g、珊瑚藻20g、亞麻仁油10g、原味堅果10g、義式香料少許公仔箱論壇0 W% V* n' X3 |4 Y+ f& [! o9 k/ W
作法／6 i" Y9 k9 l f+ k/ o- K$ t- p. Z
1.十穀飯蒸熟放冰箱一晚。
7 Q8 n3 x- k$ [2.珊瑚藻泡水5小時，放少許白醋去腥。
4 D. G4 g y, E5 h3 x5 g3.黃豆蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb# y$ s0 Z# K! f
4.鯖魚低溫烤20分鐘。5.39.217.769 C$ K) J2 A% x1 l
5.放亞麻仁油，將洋蔥及牛番茄洗淨切碎與黃豆、十穀飯拌炒，最後加入壓碎堅果及義式香料即可。 |
發表於 2015-11-16 08:53 AM
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