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食材 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q% U# z1 {8 |* F# D9 p
油.....1大匙
; j9 `/ U8 Q8 Y6 q# W9 [7 r0 |8 u紅蔥頭.....3瓣5.39.217.766 ^7 G% \) x5 t3 K: C5 V
豬絞肉.....400g
+ K; i D3 `/ u9 A& {& h, d公仔箱論壇小蕃茄.....15顆公仔箱論壇' d) k3 {$ Z; i4 v' x' w" w
高湯.....80-100ml公仔箱論壇2 \# [/ z- |# e5 O
九層塔葉.....1大把
. D) L# Y# ^! }9 O( Q檸檬或萊姆.....半顆3 c% V3 U7 ?$ R0 {8 M" H
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公仔箱論壇: i0 R; K2 I; ~$ N* q
辛香料! D! G8 N9 \2 V! }; I$ Z! l
蒜頭.....6瓣
, d7 ?, N) g+ \3 k0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒.....2根公仔箱論壇! R+ S x O% Q
薑.....一小塊9 a' i6 k1 M3 t6 w8 S
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) ^1 R, @9 q0 {tvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.76/ o2 K8 ~0 v2 I2 u9 r0 j
雞蛋.....1 顆6 u3 C) ?- p! r# B8 ], h( `6 H
米酒.....1大匙
$ W2 s* _# q+ ~" ^4 U% H醬油.....1/2小匙
+ W) {3 H- c2 v# C- F5.39.217.76黑胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* A+ _ A7 m% W- |9 h, X
5.39.217.760 y$ ` `1 f0 Q5 ^& A2 P9 G6 Z
8 v: u6 ?# f- `, C( ?tvb now,tvbnow,bttvb醬汁
, S+ B# `8 S* N3 C/ D' c& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙/ A \7 k) _0 U( O# f1 K/ r$ F3 i' A
魚露.....1大匙- n3 e" q3 ]2 L$ A! Q
味霖或糖.....1小匙
0 x- H1 \4 i& _& W( R H8 X3 htvb now,tvbnow,bttvb是拉差香甜辣椒醬.....2大匙& M4 {! y$ u2 J. D0 \: ~: x
4 `& \; D! c3 X0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 n6 n! x/ {7 p# c; @
做法
8 ^& }3 U- C y1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 `. w; l$ ^( {9 Z! L9 t4 S
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. G+ Y& e( g
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 i( w$ G! D7 u0 E
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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5 s8 M. t n6 z, g" z0 r公仔箱論壇8. 炒至香味釋出.......* T- n9 \4 Q" R+ _
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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' e% E9 `5 J/ l; W公仔箱論壇11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \/ J) J' n, _, f4 Z
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 \, n1 [/ l. R$ U0 y5 D' b
9 W8 K, M- A5 ~, u: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。公仔箱論壇7 A& `4 h4 `: w* w6 }
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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