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食材 5.39.217.76% l2 o8 C* y- v7 d( S$ a
油.....1大匙5.39.217.763 o7 j/ b- @& _5 Q
紅蔥頭.....3瓣
/ o: {- C3 O5 x豬絞肉.....400g
6 N- k3 H5 L+ K公仔箱論壇小蕃茄.....15顆
( F) r! t. ^. W5 u3 v高湯.....80-100ml公仔箱論壇9 q0 s6 U1 O6 \+ z
九層塔葉.....1大把7 Q% U! G$ T2 k: i
檸檬或萊姆.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb6 @* `1 T Q8 l- d! {( {4 a& ~
, E6 @/ U f4 `公仔箱論壇5.39.217.761 c1 y2 U. f+ s4 k6 ` k
辛香料
& u* d+ C% w" o5.39.217.76蒜頭.....6瓣
3 \7 i/ o' v1 o; Y9 D' E$ l$ |( ^辣椒.....2根
, n {5 d9 `/ V- r$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....一小塊tvb now,tvbnow,bttvb7 y4 e1 U% I3 ?5 M
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5 Q+ i- O+ K( M9 W醃料
4 V: H8 \$ X) B f$ x6 L/ B公仔箱論壇雞蛋.....1 顆
# L$ Z/ \# H2 T6 p, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙
A2 v, r( H1 \8 f5.39.217.76醬油.....1/2小匙5.39.217.76" _: `1 p# _7 j( ]9 D
黑胡椒粉.....1小匙( T- K* J- D' u8 b
: }0 C+ p- D( P5 `2 n+ c5.39.217.76
% J1 a- U- C1 s$ h醬汁公仔箱論壇; e+ h- [2 l& ~4 k$ Z- n; i
醬油.....1大匙
9 J5 B+ a! _, K3 x9 W8 utvb now,tvbnow,bttvb魚露.....1大匙
| q# x2 D X: \; k味霖或糖.....1小匙
9 t/ X9 u+ K4 a是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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" t& a( x7 s9 d9 a5 s做法5.39.217.76: t7 u. V4 Z, @% [' O
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb! z% C: o# W+ E' U ]% b5 V
, N' l8 A& b- b+ x' `" H( Z4 W5.39.217.762. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E* J: y' E5 M+ z& n
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8. 炒至香味釋出.......
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' S, i1 B& H, P gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 s5 h( g: w9 x
# u7 O6 V; \5 `& U: ^5.39.217.7611. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。tvb now,tvbnow,bttvb' k6 d3 {9 D% V9 E, h9 f- }; z
. w, t! w' r3 s- E! N8 X, U9 f5 G5.39.217.7612. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。+ k$ ^) j/ J8 w3 ^
3 T0 e% ~ _5 W5.39.217.7613. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C" u% `/ k& [* ~. c; L
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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