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* _5 h, y, N K L" P! P5.39.217.76食材 公仔箱論壇; j/ U# Z0 v) P
油.....1大匙公仔箱論壇1 \7 |6 x8 h$ c6 l; z- K. S" M8 m" j
紅蔥頭.....3瓣
7 e h; d4 Z/ \) H- X豬絞肉.....400g
& r$ q9 c+ T. R+ e h; U# ]5.39.217.76小蕃茄.....15顆
: }; _2 ]' j( ]' [9 u! x* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯.....80-100ml8 s" `4 O$ t' [
九層塔葉.....1大把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S( W( T& h& `
檸檬或萊姆.....半顆; N1 l* x/ L3 `8 v9 c& ]
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公仔箱論壇; ]% y9 d# ] [/ {; L
辛香料
# \+ `2 b+ \2 I. _' r蒜頭.....6瓣5.39.217.76. f2 e& X/ U6 g2 U2 d* `" J5 T
辣椒.....2根
4 A* z6 c) d2 p' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....一小塊5.39.217.76% e( [, Q. G# W% U
/ R- b2 ?0 }+ k7 r$ @- W. r7 Btvb now,tvbnow,bttvb
' D- I; V# \4 A: m( e! [% C0 T醃料tvb now,tvbnow,bttvb% i# L# R2 d4 T; d, |7 S: G1 s
雞蛋.....1 顆5.39.217.76% y/ G9 Q, K% F
米酒.....1大匙
# J$ p4 t3 W. A0 H$ R2 }tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/2小匙) Q# ] I" m: n! J7 t8 Y
黑胡椒粉.....1小匙
- L9 b" {% K1 }; T. F: Z2 l5.39.217.76公仔箱論壇9 W/ K5 O% b3 Q4 Q# B7 u" {4 q
' t3 e' J" l. Z# a公仔箱論壇醬汁
( E d, ]& J1 Q/ M8 y- q3 a醬油.....1大匙5.39.217.76- j5 k7 [% L9 D" S
魚露.....1大匙8 u: c& `/ v' e7 j4 T& s
味霖或糖.....1小匙
( u. J) m# ]% e2 Y7 M2 `6 {tvb now,tvbnow,bttvb是拉差香甜辣椒醬.....2大匙0 N" U- k, B7 h/ h/ c6 w: t
5.39.217.764 c7 c: M: i3 N$ J1 G! F( }
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做法公仔箱論壇" o, Z( l$ L/ {5 }
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。公仔箱論壇' k! j) Z1 O( A4 L
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。/ g- U% O) k5 F# E; U/ @
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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1 R- }3 W( `" W3 [, N7 Utvb now,tvbnow,bttvb7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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' ]( Q7 _/ n! `' I9 w* i! ~8. 炒至香味釋出.......公仔箱論壇7 K# E4 y* x% W1 d& T6 p$ D
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。# Q4 ~" c5 K- L8 e
$ ?# m+ e: S. z' J! I3 }10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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4 k1 D* \+ A! K0 s$ J' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H2 B9 g0 i. I2 v$ i+ T1 i
0 f0 D1 X% h* Stvb now,tvbnow,bttvb12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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5 z# e! Q- Z3 ~. B4 a+ c1 B5.39.217.7613. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。3 R$ c6 b( F7 c' m8 T, k+ A
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。5.39.217.763 h# t2 i A' H3 O
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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