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4 |, T" W' p' v! I) r公仔箱論壇食材
, ~: ~9 l/ z) J% ^4 Y油.....1大匙& i2 D- q2 l& n# a
紅蔥頭.....3瓣
" i% x- P8 H: W! n; R- r豬絞肉.....400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W1 x. R* N1 O( }. {
小蕃茄.....15顆
4 B5 A8 a- s" O' O. t/ |5.39.217.76高湯.....80-100ml
! ]8 K. g( v1 c0 z& F+ w9 otvb now,tvbnow,bttvb九層塔葉.....1大把
) s+ d7 G; R: V) ]( ^ p9 Z0 htvb now,tvbnow,bttvb檸檬或萊姆.....半顆: h, \5 F R% o" B- o. F! r
* t) q" l( ^1 |, j" J5.39.217.76
& g, H! v( p% x$ V2 Y( V+ X5.39.217.76辛香料
% i; b r9 l6 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....6瓣公仔箱論壇" c& U0 ?5 o& ]# F6 s( m h
辣椒.....2根
; G) i# i1 P' N5 E. }2 _薑.....一小塊
7 E1 q7 h9 m: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 s9 [: C, Q$ A# l: p
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醃料
& S+ _: t5 [( \. ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1 顆tvb now,tvbnow,bttvb, C0 v/ N9 N! p: z: n' x
米酒.....1大匙
% Z# n- V. f# b- Q+ ~$ q# U: U7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1/2小匙
, `* V* A- T: I" c7 |9 ?黑胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇! l: Y+ q/ o( K/ W5 G# u7 K
w( s" P8 X- y7 P/ M% _* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ V) A' h+ W" g7 Y
醬汁2 a- j+ h- J7 J
醬油.....1大匙" X- X( @2 y9 A% ~
魚露.....1大匙' o) E4 ]7 ?$ b! Y E; L7 r
味霖或糖.....1小匙
; f9 a- O( I- K! d% O _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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! |+ W# L+ a6 l2 W R2 a* c( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
z3 B9 E2 O* N1 N" u7 @1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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/ K: |' l, W" l$ s! O1 n& J7 Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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/ @1 d: t' n; N9 z* r' r7 W% u. F* Etvb now,tvbnow,bttvb3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。: }, G. d+ s0 M1 t' C) R% W5 _% L
' g# D% d- [/ `, o/ ]% {公仔箱論壇4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。公仔箱論壇9 q7 r* ~; B; L8 Z
& K2 `% H. v# x7 xtvb now,tvbnow,bttvb6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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4 {1 b; N9 y: k$ c7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。7 \) q% q! U* e1 m: ~% G- U; I
- T. ?0 p+ C- t A8. 炒至香味釋出.......
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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+ y' Q5 Z5 B7 L6 ?5.39.217.7611. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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. T0 W* m m6 G, ~2 a% f4 A5.39.217.7612. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 |% a! @4 P, A. ]% @
6 U( X) y: n$ w公仔箱論壇14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。公仔箱論壇' }9 o1 H1 \3 |5 J; T3 {/ u' V
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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