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食材
3 C$ S! x& S0 @7 |公仔箱論壇油.....1大匙. e8 E ~7 L* Z3 ^1 @" P2 @
紅蔥頭.....3瓣tvb now,tvbnow,bttvb- z W' C- z; u" ^/ f& H# U1 a! ` a
豬絞肉.....400g
* @% v4 O4 p/ Y" c: R: X- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蕃茄.....15顆5.39.217.76- b( _1 S# G4 p+ O! h
高湯.....80-100ml
u8 \: P) [/ t0 t2 F9 A# Otvb now,tvbnow,bttvb九層塔葉.....1大把
; t' M9 m" |& q# j- L( P* D+ h& a5.39.217.76檸檬或萊姆.....半顆公仔箱論壇4 m. x- B6 a: @2 S) P: j1 h
5.39.217.768 e' c4 p7 M% q9 |- m* R0 E
+ D. S# k; |/ m+ Y+ t9 I$ N辛香料
4 \/ q, m! z( ^/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....6瓣5.39.217.767 Q6 S0 y! f- i/ j; d( Q& Q
辣椒.....2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \; z. W- g d5 f1 \- u
薑.....一小塊/ _# h. p8 X& \# u+ H2 H1 s
0 ~8 F" T, l" s
4 W5 I! q' h- j" K- b; O6 ^6 H" Q# J醃料
, p$ @ d7 Q9 W; i雞蛋.....1 顆
/ ?/ V" f1 x! A7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& x; k! j; X/ W3 ]
醬油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 c. C/ I5 [( C6 ^
黑胡椒粉.....1小匙
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1 K' M- Z+ C* ?* Etvb now,tvbnow,bttvb醬汁
" U0 T A4 Q) w* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 H7 p. p6 c3 w8 i5 {) t' z
魚露.....1大匙
- X& @$ e9 l \) m' `/ F公仔箱論壇味霖或糖.....1小匙
$ L. n3 o" T/ O' j公仔箱論壇是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
1 G" C" V1 C8 |6 c! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* P+ R% l. U p8 r3 x% z3 Z
N; j1 t& L/ R# a做法5.39.217.763 \! K4 ^+ O+ V$ q; F6 L
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2 o* ~, j. n- z, x0 J; X公仔箱論壇2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z4 _9 a. ?7 v: ^1 F' v" P
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z6 c1 J4 z* d* |( I
* F+ q+ h5 ?* c, G* |公仔箱論壇5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
1 X0 {$ \, f! ~4 S/ S! H: o0 A. |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p* \4 I: E4 @, d8 A5 N
6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。! z) c$ r! @7 b. q
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。1 u4 V/ g. n% Q8 q% n/ D- i
% x, k) x, w( t* M公仔箱論壇8. 炒至香味釋出.......- J/ t: I# x$ |3 m
; b3 B7 r. m4 ]" a. Y& x2 dtvb now,tvbnow,bttvb9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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" Y6 S7 \6 i& R" I% o; I7 i% B公仔箱論壇11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。tvb now,tvbnow,bttvb& u" H- u+ G4 r! c. S4 x& D- f
, V: A. u5 U5 E1 @7 ^1 k# h12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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