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/ E" j5 e( M8 O3 r5 i$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
/ H: p) j# I ~: U" h. i9 Y8 R' `公仔箱論壇油.....1大匙
' |/ x# d N6 P$ L6 o) {3 r0 Ktvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭.....3瓣
) h& _, o7 F! D$ s( K1 q1 w公仔箱論壇豬絞肉.....400g公仔箱論壇+ X) V) B1 T8 F
小蕃茄.....15顆
! a+ N' {5 F/ v! e0 ]tvb now,tvbnow,bttvb高湯.....80-100ml: h+ c. m: Z: l6 s% k1 @, K1 x
九層塔葉.....1大把
" ~# |- W H6 a; c4 |) x4 J1 otvb now,tvbnow,bttvb檸檬或萊姆.....半顆
9 Y# W: k1 K# ~' S7 g I! `. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ l$ }" {% ~, u1 T0 x6 k2 h
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辛香料
. ^( W9 k, y2 a c# Atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....6瓣公仔箱論壇4 i* d+ ~0 i$ h4 G9 O4 K b
辣椒.....2根
. j1 I& v) z; O- L" ^4 F公仔箱論壇薑.....一小塊
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J: ~' @4 V8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.76" ?/ r5 q+ i; Y f5 C3 {
雞蛋.....1 顆公仔箱論壇/ ^% Q7 W: H6 z2 y4 ?
米酒.....1大匙
_( _9 `! [0 {1 R+ `& Q9 R5 k5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1/2小匙公仔箱論壇8 j0 f; x8 |. T+ x, m
黑胡椒粉.....1小匙
& S) L; [) m3 Q/ P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X4 |$ S/ H: {" k& {$ K9 b
& B9 y4 [4 O) d4 v$ I公仔箱論壇醬汁公仔箱論壇& x0 o! P( ^4 _- u0 ^# I' Z
醬油.....1大匙5.39.217.76$ V& b9 c/ a' G3 M; O1 c/ Q
魚露.....1大匙) {' {0 ]$ L- F7 `" D
味霖或糖.....1小匙
- W6 t6 R1 ?1 n: K+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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9 W# z' P( K% b% V3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.767 n$ Y7 ^- m: l, [4 p
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。# |8 y6 E3 D8 ^1 u
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。5.39.217.76" e3 a3 p7 o8 K' N4 }) r
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。4 N3 d' \9 G. z* e6 y) r
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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4 K8 z' ?- z2 A4 X% W% t6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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* s& |- Q! L, u7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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: V% I5 Q: D/ U8. 炒至香味釋出.......
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& O8 c3 ~7 ]/ n3 T2 ~8 b, l/ R公仔箱論壇9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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; i) p! W7 ?: @5 Z. s10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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: z9 @) F1 n4 v* {, ~$ \& Y) d6 w1 u11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。- X% I: U1 V; M! s. c) b* p4 R
$ H$ r9 |6 M6 q公仔箱論壇13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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