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[食肆地點] 550℃磚爐焗 意式手工薄餅

       
* e7 V* t# q1 }& l% u公仔箱論壇【兩呎長拿玻里薄餅$498/4至6位用】薄餅的脆與軟度均恰到好處,是來自拿玻里的薄餅廚師Gavino Pilo每天用心手製。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ c7 Y& ^+ u0 u, [8 o
       
! M8 N/ k( w, w% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利新店Osteria Felice,主打各地區精華代表菜,風味傳統但用料賣相講究,有地道拿玻里Pizza、頂級意大利Cinta火腿等,一切都可愉快共享。公仔箱論壇- X2 A" C5 v1 ^# H% W7 ~

& a5 Y  T8 B% N5 P# l9 L* r  w/ a公仔箱論壇意大利文Felice是歡樂的意思,Osteria是意大利中古時代提供酒和簡單便餐的小館子,店裏通常放上大桌子,客人都同桌共食,因此,愉快地共享就是餐廳的營運理念。
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餐廳近門口的酒吧區與Lounge Area,牆壁造成古代城牆圖案斑駁的效果,分布各處的綠松石色單座位梳化,據說是羅馬時代人最愛的用色。再往裏面走,經過用玻璃門間隔的貴賓房和酒窖便來到主餐區,感覺簡約有型,牆上飾以黑白照,主題統一地捕捉各種神態的愉快笑臉。
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; J' @% @, @! `公仔箱論壇在主餐區還可以看到開放式廚房,望着廚師團隊忙碌工作之間,偶爾聽到人手搓揉拋擲麵糰發出的聲音,才一會兒,空氣中飄散着新鮮出爐Pizza的芳香。這裏的Pizza是用新鮮芝士做,而不是像坊間常使用的加工芝士,薄餅風味更佳。公仔箱論壇7 j5 B+ M  O- o2 p' J- W- Y
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菜式每3個月轉款公仔箱論壇- T  O/ M; i# Y+ g
餐牌上的菜式大約每三個月轉款,目前先以較濃味和豐盛的冬季菜餚打響頭炮,食材選自世界各國,很多菜式都以慢煮方式烹調,例如牛筋肉以兩次真空慢煮,先以鹽、胡椒及橄欖油慢煮十多小時,再用紅酒等調味料慢煮八小時,味道濃郁腍滑,汁液豐腴,絕沒有因長時間烹調而流失水份或肉質變得過乾及起渣。至於八爪魚這類不耐高溫大火的食材,經過低溫煮半小時,也能做到多汁而柔韌度適中的效果。除了主要食材,配菜處理也一絲不苟,例如在這裏吃到的Polenta(粟米糊),不像常見的粗糙帶粒,大廚說因為很多店採用了快熟易煮的加工貨,而這裏則按傳統方法將粟米和水放進厚重鍋煮足12小時,效果是綿軟的糊狀,口感順滑無渣滓,相當有心思。9 o- e8 I) p- @- \" w' w( W

& y5 e9 |0 |& M8 B公仔箱論壇另外,這裏的Martini雞尾酒從基酒到裝飾物都可自選,侍應會送上一張像「車仔麵點菜紙」的單張讓客人自選想要的口味。
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/ `8 `! |3 F3 r) [' y# C+ n4 v+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Osteria Felice
7 M$ E! p& g) u7 j/ p! l' \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:中環夏慤道和記大廈, g& `* q5 n6 l& e  E
平均消費:午餐/$180、晚餐/$400tvb now,tvbnow,bttvb$ I# a4 w. k) E3 s5 \$ W  i

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+ v7 H( z! i9 V0 otvb now,tvbnow,bttvb【烤雞芝士三文治 $68】雞肉、麵包、芝士層層疊焗好切件,淋上用雞骨、西芹等蔬菜熬煮的清湯。                TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O2 m, k8 n' @9 o

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【烤八爪魚薯仔沙律$165】八爪魚經低溫慢煮後烤至表面帶焦香,配菜是與辣腸粒一同慢煮的薯仔。        ( v5 v$ z$ q  n2 B# ?

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餐廳頗為寬敞,餐桌之間保留一定距離。       
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