[西式食譜] 魔鬼燒雞

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材料：(1人用)
" l0 f/ U1 \$ e% X0 \' F% c  o鹽.....少許
: _& `7 x) o/ i* e0 d9 F9 G2 Q0 Q雞髀肉.....1塊
! X+ o+ J' [0 \6 H! l黑椒.....1茶匙
+ M" k+ q1 u5 @( c5 I3 V5.39.217.76紅辣椒.....1細隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a1 e/ [+ p0 E3 Q
橄欖油.....1湯匙
' \3 A: ?7 |6 Q; L) B% ctvb now,tvbnow,bttvb白酒.....150毫升
- K$ P5 Q9 v4 p; F公仔箱論壇蒜頭.....2粒(切粒)- M  S) Q# f' v" K
罐頭番茄粒.....1/2罐
$ E, x+ o' O' ]2 J/ n  O) L$ k; o意大利乾香草.....少許$ x1 p% D' R, J  B+ Z
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7 W2 F+ u6 R' L9 o5.39.217.76做法：$ _/ C. c& _; X+ f5 n( [& ?
1.雞髀肉洗淨，抹乾。5.39.217.76# k# ]) X. p5 d' m
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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4 x: n( _. ^# u' e- Q0 U; ]5 Y" Atvb now,tvbnow,bttvb3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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& P$ p/ I& i& G. z8 R6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。