[西式食譜] 魔鬼燒雞

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材料：(1人用)
5 D; j+ W9 O; |. ?) Q4 h& y公仔箱論壇鹽.....少許
' a+ R+ h5 G/ j8 S. m) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s: B4 X+ |* }
黑椒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* A" n* a+ q1 n$ Z) J
紅辣椒.....1細隻
% y; Z3 R( ~7 z+ O/ s  a( i: O0 [橄欖油.....1湯匙
* o. n$ ~7 a8 O, `1 S白酒.....150毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 r, F3 Z7 R* V
蒜頭.....2粒(切粒); a# |9 L* G+ b4 ~5 R
罐頭番茄粒.....1/2罐
, j" a  n- E  ~1 R3 b意大利乾香草.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y) o5 ]& M) F8 T

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做法：
) x# ]! {4 @6 L- p5.39.217.761.雞髀肉洗淨，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* |+ m7 E4 I! T( l0 W' W7 M1 L
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。/ v0 Q; a3 U7 D, u8 x/ H* x
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。公仔箱論壇# D( a/ I/ D( j6 v/ t: f

0 g# ]8 }% O# g, a, w9 ^# J5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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0 L3 S9 P5 b. E6 Z1 j5.39.217.766.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。