[西式食譜] 魔鬼燒雞

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材料：(1人用)
0 Z0 ~* w& i. G5 O3 Q* R* n1 ], @鹽.....少許
0 B5 W$ a9 y, R+ Qtvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉.....1塊
+ ^  c1 q5 q! f* s" Y  n  s* Wtvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....1茶匙
5 K9 y  |+ L( u. s+ N& y# i4 ptvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.....1細隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S! Y+ e- O/ b
橄欖油.....1湯匙5.39.217.768 ?+ P' K! [5 o, n9 e) Z
白酒.....150毫升
6 _3 q8 d6 L0 q4 X* I. f, u$ ^+ \公仔箱論壇蒜頭.....2粒(切粒)5.39.217.76( e' W8 b) \/ q$ |; s
罐頭番茄粒.....1/2罐
6 o2 L: z# n" U( I6 Q意大利乾香草.....少許
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做法：
6 B9 L& g  D, I5.39.217.761.雞髀肉洗淨，抹乾。
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9 l7 Y: j3 A- Ytvb now,tvbnow,bttvb2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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/ r0 }3 B. f  p7 \. o3 H; Ktvb now,tvbnow,bttvb3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。5.39.217.766 F  ]0 b- s4 [' x# {, x' V
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。; R2 U# }0 a# ]) n$ t' ]

- _5 l+ E0 h% I  S# y* g, ^. W5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。