今年九月，有三十多年歷史的永合成煲仔飯，由上環搬到西環覓址重開。/ |# B9 [) b4 V7 e b
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永合成最初本是間茶餐廳，因老闆許先生一次匆忙之下，無意中用麵包爐焗煲仔飯，令飯粒受熱均勻，爽口柔糯，自此小店煲仔飯遠近馳名。2 p/ w2 X7 u( {& v9 E# ^& i0 U
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搬店後，店子打正旗號賣十多款煲仔飯。招牌窩蛋牛肉飯，用手刴牛肉，不下梳打粉，牛肉味濃厚，蛋黃加肉汁拌勻飯粒，滋味滿分。
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北菇雞飯也很出色，雖不用雞髀肉，但雞肉經南乳調味，分外鮮嫩香濃。鳳爪排骨飯，排骨肥滑，鳳爪入味。tvb now,tvbnow,bttvb+ }- T! ?) n# R8 o
; h4 \0 {5 ]' \$ o& t/ n' ^1 ?至於煲仔飯迷最愛的飯焦，火候控制得宜，不會焗得太乾硬，香脆可口，加杯鹹檸碧或鹹檸蜜，熱氣全消。留意飯焦焗製須時，須另收費。$ n9 ]- Z4 s& Y: t8 R* D6 g4 v
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還有新店依舊下午四時關門，三時左右，受歡迎的煲仔飯款式多已售罄，想吃要早。
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窩蛋牛肉飯$65（加臘腸或膶腸$14）
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鳳爪排骨飯$73（加飯焦$10）
! n" o$ a; [; k' P公仔箱論壇鹹檸檬雪碧$26$ d/ J; q2 V% ^6 [! z* }& s
鹹檸檬菜蜜$26
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7 S/ y4 o0 q6 y" \) j$ \tvb now,tvbnow,bttvb永合成馳名煲仔飯5.39.217.76: G! v# {, f6 f/ z% t
地址: 香港西環德輔道西公仔箱論壇) Q! v5 z; G* E3 [! V
營業時間: 星期一至六7am-4pm、星期日及公眾假期休息 |
發表於 2015-11-15 04:41 AM
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發表於 2015-11-16 01:37 AM
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