今年九月，有三十多年歷史的永合成煲仔飯，由上環搬到西環覓址重開。
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永合成最初本是間茶餐廳，因老闆許先生一次匆忙之下，無意中用麵包爐焗煲仔飯，令飯粒受熱均勻，爽口柔糯，自此小店煲仔飯遠近馳名。公仔箱論壇$ r0 W0 x+ N6 q$ l @
3 `# L/ A) D- i$ n M. b1 A搬店後，店子打正旗號賣十多款煲仔飯。招牌窩蛋牛肉飯，用手刴牛肉，不下梳打粉，牛肉味濃厚，蛋黃加肉汁拌勻飯粒，滋味滿分。
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北菇雞飯也很出色，雖不用雞髀肉，但雞肉經南乳調味，分外鮮嫩香濃。鳳爪排骨飯，排骨肥滑，鳳爪入味。
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% d6 Z9 Y. r$ {9 e; D( I& Z c" D% c0 B至於煲仔飯迷最愛的飯焦，火候控制得宜，不會焗得太乾硬，香脆可口，加杯鹹檸碧或鹹檸蜜，熱氣全消。留意飯焦焗製須時，須另收費。
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還有新店依舊下午四時關門，三時左右，受歡迎的煲仔飯款式多已售罄，想吃要早。: B& \& [0 y' d2 G; K% h* o1 K
' g) ]' e9 y3 o8 F. n; O# k7 M公仔箱論壇窩蛋牛肉飯$65（加臘腸或膶腸$14）tvb now,tvbnow,bttvb( S% l* u2 R0 {" d0 @* J
窩蛋牛肉飯$65
& B. v8 F P4 Z1 I7 Z; ntvb now,tvbnow,bttvb鳳爪排骨飯$73（加飯焦$10）
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永合成馳名煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb; T# p' i9 o# X1 ~
地址: 香港西環德輔道西( v1 }) k5 P, _. D( K, H2 d6 b
營業時間: 星期一至六7am-4pm、星期日及公眾假期休息 |
發表於 2015-11-15 04:41 AM
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發表於 2015-11-16 01:37 AM
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