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材料
; g( x3 K- q9 P' utvb now,tvbnow,bttvb脢頭肉.....8兩5.39.217.76* I/ M) X# @1 u, e U. Q* O
大頭菜.....3兩tvb now,tvbnow,bttvb/ V* c T0 E& p% a" g5 ?1 G) R1 i; }
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調味材料
) _7 G. B( ~* n1 K8 N& a1 n+ F3 g水.....2湯匙
! E" {2 r1 \0 P$ K3 C! I- D9 ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....半隻
$ v7 ^+ D9 t, y h0 c* o: [( ]公仔箱論壇鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j; C8 M4 d7 X* I
糖.....1/2茶匙
6 Z8 U6 i" E0 ]4 W( Ttvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 u- m. H4 W3 y. Z
熟油.....1茶匙9 N/ J8 w2 F# I2 i, V
生粉.....半湯匙
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4 E( B! J! I3 p0 P1 R' ?: o, A3 ~; O2 q公仔箱論壇公仔箱論壇2 T. D( R) {2 `9 _, ]
4 j! }+ y, A* d. u+ d. S1 U6 d% Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
# B/ P1 o# Y+ `% r6 Y& t) c6 A1. 大頭菜切粒，浸水10分鐘，瀝乾。( R( U) u; F, w3 _+ |
0 S$ D- w6 ?0 i v2 [' t2 m公仔箱論壇2. 豬肉先切片，再剁成肉餅，加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻，用手抓鬆肉餅至起膠，備用。
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, m3 ]; Z/ F* h y ` |3 |9 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入頭菜粒，抓勻，加少許熟油拌勻，把肉餅攤平約1cm厚。
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4. 大火蒸8分鐘即成。- q9 b2 l8 s5 q. \' V7 G
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- v' j8 o7 K" x0 i9 t% ?& j5.39.217.76貼士：
( F8 y! w. o+ `4 F6 ]* { Rtvb now,tvbnow,bttvb肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻，才可增加鬆軟度。
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發表於 2015-11-14 03:45 PM
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