[中式食譜] 頭菜蒸肉餅

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材料
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( I7 \$ {+ A; ?5 r大頭菜.....3兩5.39.217.76$ K6 H# q3 L3 |% [, _# }& }! I& Y. J% A; C

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8 x; [1 i3 |) f7 o* Ztvb now,tvbnow,bttvb調味材料5.39.217.76- \; b4 F8 E! L* J5 `: P+ C
水.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ?7 r" d/ o& _& a/ ~: I
雞蛋.....半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @  V8 o  v$ F: u7 R
鹽.....1/2茶匙3 I1 Q4 O& u. T% i/ e. [2 u* W
糖.....1/2茶匙
' r2 K5 z7 U" X5 U2 S' z6 T& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y4 g4 m4 K, b4 P3 G4 @
熟油.....1茶匙' l( n; ~( M$ |
生粉.....半湯匙  y* }4 @6 q  U2 J1 G3 o! e

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做法：
6 ]' N2 G3 e( U' F0 A1 Q1 D1. 大頭菜切粒，浸水10分鐘，瀝乾。
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  \+ \1 L0 O1 W1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬肉先切片，再剁成肉餅，加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻，用手抓鬆肉餅至起膠，備用。
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& i. c+ }8 `' z0 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 加入頭菜粒，抓勻，加少許熟油拌勻，把肉餅攤平約1cm厚。
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4. 大火蒸8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _* D2 p, ~. D  d, t0 ^

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肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻，才可增加鬆軟度。5 b% G8 d6 G. s. p  g! B" o+ s5 Z