[中式食譜] 頭菜蒸肉餅

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7 b; |  r- U& @tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 b- W# J8 M3 l- ^  a
脢頭肉.....8兩tvb now,tvbnow,bttvb* G/ K  m+ a( Q
大頭菜.....3兩
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8 N$ h, F6 ?% G( F" O' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味材料
- |/ v$ C: j8 I+ x8 A/ q- l# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2湯匙
6 _- ]; J; n4 N/ e7 X4 p5.39.217.76雞蛋.....半隻
5 Y) t( G7 [# I8 h2 _: V公仔箱論壇鹽.....1/2茶匙
8 q9 `8 h: L1 A8 [5 E) y7 v6 x$ [2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/2茶匙
+ }$ A/ ]- F, l! |$ J生抽.....1湯匙5.39.217.769 Q  t* m+ x- f2 E4 x7 @0 N
熟油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" d8 {- L2 b$ X
生粉.....半湯匙
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: Q8 M' T+ f4 i5.39.217.76做法：
5 B" i3 a) p- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大頭菜切粒，浸水10分鐘，瀝乾。
6 b( v6 C8 T) ^/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n4 j* y  G" A; W& s2. 豬肉先切片，再剁成肉餅，加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻，用手抓鬆肉餅至起膠，備用。8 f8 s; A3 _; R* d0 i
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3. 加入頭菜粒，抓勻，加少許熟油拌勻，把肉餅攤平約1cm厚。! ]; Z3 s6 V6 r' d5 Y

' W3 U: S  d) C* W; w8 z4. 大火蒸8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb# y) `" }! J3 n' u
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  M' [# H; y  A# N" P+ }5.39.217.76貼士：
9 R8 m  }- G, E% `% Y0 v肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻，才可增加鬆軟度。
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