[中式食譜] 咖哩椰汁雞炒米粉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 o$ h) y# H5 y  c% _9 C
水.....200㏄
4 t6 T+ o; T3 l: {0 q. x3 f7 w5 F  D公仔箱論壇椰奶.....1罐公仔箱論壇- p& O. W1 v4 y7 _- u
香茅.....1根
) y  N0 z0 F* |2 y洋蔥.....30公克
4 o# u( S& e4 Etvb now,tvbnow,bttvb青菜.....50公克
$ I; A' T/ f, Q( y9 W1 Z4 H紅椒末.....少許
  J0 s) V4 u9 |tvb now,tvbnow,bttvb紅咖哩醬.....1茶匙5.39.217.76+ N: c. U- @0 k# U. M  }
雞腿肉.....100公克5.39.217.76! i% F4 `6 h. X$ k
濕粗米粉.....200公克/ B0 b& i7 t+ j% X, ^8 R
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9 q/ y( \2 s, P4 ~) C) |5.39.217.76調味料4 P) f, \: Y& d+ S4 T0 }
鹽.....1.5茶匙5 `# |7 i( W: O" j
糖.....1/4茶匙! ~8 e& l, Z( N: p: T6 c

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作法; o! @7 K' c5 n
1. 濕粗米粉放入滾水中，一滾起就撈出；雞腿肉切成小塊，放入滾水汆燙2分鐘撈出；洋蔥切片；青菜洗淨切段；香茅切碎，備用。5.39.217.762 E, \* b; k1 D# s
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2. 取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油，放入紅咖哩醬炸香，再放入作法1的洋蔥片與碎香茅，加入水與所有調味料。
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, {: T3 Q' _9 c* ~4 }7 U: Stvb now,tvbnow,bttvb3. 於作法2的原鍋放作法1的濕粗米粉與雞腿肉塊，倒入椰奶，蓋上鍋蓋以中火煮至湯汁略收，加入作法1的青菜段炒軟盛盤後，撒上少許紅椒末即可。4 W) o. l+ L) }+ V' _7 s# U
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