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食材5.39.217.764 s! i+ y' X4 k0 k( \
洋蔥絲.....半顆公仔箱論壇8 ]5 g6 O4 ]7 \/ V/ o0 e0 x
去骨鴨腿.....800g
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S. B6 S: R3 X; Z, y, R
海鹽.....適量: c+ s& m ^7 Y
醬油.....2大匙
+ h3 S% [' u+ ~! ]5.39.217.76黑胡椒.....適量
/ h+ P, S" F7 A$ I+ Y8 _/ vtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒.....適量9 `, ?- _5 F( i: n' O' I
柳橙汁.....30ml5.39.217.761 Q& `/ @- E, S6 [7 |: _
洋蔥碎.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb/ D, e$ S P h/ X
檸檬汁.....10ml
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作法：
; L# n; v! `( ?( a& X0 G1. 去骨鴨腿肉退冰後，用醃料醃漬並冷藏1天。
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2. 準備平底鍋並乾煎鴨肉，此時將鴨肉表皮朝下並逼油，煎到兩面呈現金黃色後起鍋。
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4 T1 Y! U& F1 w7 }1 ]4 m6 m9 f( V! M3. 洋蔥切絲泡冰水備用。
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" ` B! F" M' X4 p% Z5 ]+ u1 h5.39.217.764. 先將烤箱以約180度左右預熱10分鐘，再將鴨肉放入烤約20分鐘(記得10分鐘翻面一次)。
7 b( x! H& D' ~3 f5.39.217.76
, R# A' X" q3 n5. 將鴨肉取出後切成片狀，搭配作法3擺盤，並用半顆柳橙打成汁後淋上即可。/ m$ O9 G3 n' W& u
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發表於 2015-11-13 12:23 PM
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