[西式食譜] 橙汁叉燒鴨腿

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5.39.217.760 O. w. B7 t( u% F0 L
食材
4 B0 T8 x. Y& J# a7 y% l洋蔥絲.....半顆
4 F! Y+ t1 _" |% ~* r去骨鴨腿.....800g
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醃料
5 _& W! d! ]  e- i9 t# F: m, D# Z海鹽.....適量
+ p6 M2 j0 R$ m' N% g公仔箱論壇醬油.....2大匙" Z5 M( L$ w% D
黑胡椒.....適量
2 B; I8 s" @9 A7 D0 T1 Z9 F- E+ L公仔箱論壇白胡椒.....適量
5 J3 O2 H# H# [2 |6 c3 E6 d- f5.39.217.76柳橙汁.....30ml
+ }; M: y% \" \: `6 k: I洋蔥碎.....半顆
( g3 [) K2 n  ~+ A0 i檸檬汁.....10ml5.39.217.764 D2 A- y; H7 z2 `  A, y
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作法：
6 Y( D' z9 Q' C1. 去骨鴨腿肉退冰後，用醃料醃漬並冷藏1天。
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" z( w. c3 t9 [2. 準備平底鍋並乾煎鴨肉，此時將鴨肉表皮朝下並逼油，煎到兩面呈現金黃色後起鍋。5.39.217.768 v8 m, G* [% k$ i* t  f) v

* M6 J; G+ Q/ m5.39.217.763. 洋蔥切絲泡冰水備用。
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4. 先將烤箱以約180度左右預熱10分鐘，再將鴨肉放入烤約20分鐘(記得10分鐘翻面一次)。
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5. 將鴨肉取出後切成片狀，搭配作法3擺盤，並用半顆柳橙打成汁後淋上即可。公仔箱論壇5 _; A, m& T+ b3 }0 G