[中式食譜] 客家福菜

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材料公仔箱論壇. e+ n! b  j& I6 K. N
鹽.....80公克
1 H  c5 G# L" p( d" I5.39.217.76芥菜.....850公克tvb now,tvbnow,bttvb( I; {! B+ e  q

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作法
$ ?5 t% j6 t; h3 n' n0 V  `1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。5.39.217.768 E. |" x7 v4 R) j+ h

# v& J4 S; |+ e  H, n2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。
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3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。5.39.217.765 F: T4 F2 _7 P( z) N/ K7 q

4 Y8 f, `  k7 G- ]9 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q/ ^# i' Z: G) j: X0 J4 W

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