[中式食譜] 客家福菜

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材料
4 J/ K- J9 u' w* ~9 T2 ~& h, j- b5.39.217.76鹽.....80公克
6 L7 z) a* r/ m" E( dtvb now,tvbnow,bttvb芥菜.....850公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R; o' f$ R0 z/ m

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' k, c& v6 i' E! U6 ?5.39.217.76作法
( }4 f$ @( Z7 C1 _3 J1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。5 S/ v2 U) h9 _$ S9 B# j4 t
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2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。5.39.217.76' q6 ]9 e+ [6 r$ x
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3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。公仔箱論壇* W" [. B" f! }6 L
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4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。
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