[中式食譜] 玉蕈月見飯

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材料
9 ], {( n, }; `0 e4 v5 Y3 r1 i水.....1杯
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白米.....1杯) L5 ?, m% _8 D  q2 x
生蛋黃.....1個
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* s. I, e( F% w調味料公仔箱論壇# E" a+ |! V9 ^* T8 z6 R3 Q# C, x
鹽.....1小匙' t% g) x; L( L3 |- V" m) r9 U
糖.....1/3大匙5.39.217.76* N$ C  a4 |& ~; Z- m
香油.....1/2大匙3 L$ e! w6 J8 j$ `: C* w/ V
柴魚汁.....1/3大匙
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作法公仔箱論壇) x# K! x- \4 @) o9 n$ s
1. 將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水，浸泡15～20分鐘備用。
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2. 將玉蕈切除頭部，洗淨瀝乾備用。4 r9 z6 v7 w8 n0 A/ H# Q
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3. 將調味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電鍋中煮熟，煮好後燜15分鐘，再用飯匙由下往上輕輕拌勻。6 T5 i1 p: q5 m, I& y3 D2 V& `
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4. 將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞，再將新鮮蛋黃放在凹洞裡面，吃的時候輕輕拌勻即可。
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