[中式食譜] 玉蕈月見飯

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# z+ F! e- Y7 `+ F, Y% _材料5.39.217.763 h. o6 M- `; e% V
水.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb& E1 F. I2 u/ k2 R. J/ Q3 V0 V) w
玉蕈.....2兩tvb now,tvbnow,bttvb  l7 r' b- t; ^8 s$ E
白米.....1杯公仔箱論壇; r. G. y$ r2 s9 S& [
生蛋黃.....1個
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調味料
8 n" g  h0 m, f$ E- ?& w, p0 ~2 c鹽.....1小匙& V0 Q1 w8 ]. W' q
糖.....1/3大匙
- L* D8 G5 L' A6 h$ _& R5.39.217.76香油.....1/2大匙/ b0 p1 [( T  L1 B1 h) q: w$ g
柴魚汁.....1/3大匙
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5.39.217.76( x% x  J" ^& n7 R/ X0 L
作法
0 z& i! \* R% ^1. 將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水，浸泡15～20分鐘備用。
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2. 將玉蕈切除頭部，洗淨瀝乾備用。
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0 J' p. A/ v  q) M- itvb now,tvbnow,bttvb3. 將調味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電鍋中煮熟，煮好後燜15分鐘，再用飯匙由下往上輕輕拌勻。
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- c0 {( X' e( N) L% m- s3 f5.39.217.764. 將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞，再將新鮮蛋黃放在凹洞裡面，吃的時候輕輕拌勻即可。
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