吃本地海鮮，以往多只是清蒸白灼，覺得悶？上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法，所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。公仔箱論壇" [: ?# n0 R) F; H. J
# ]0 _+ i( q2 f! C( e公仔箱論壇本地新鮮墨魚，不打成墨魚丸，反而切成幼麵狀，配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯，端出來已帶點和風素麵的清雅，碗邊那一抹，是加入黑糖牛油的本地蝦醬，漸漸滲入清湯中，令幼滑彈牙的墨魚幼麵，添上絲絲鹹鮮。公仔箱論壇# `: ], |% h% }" q) Y
& |, I$ G& l/ [2 n; e m3 w9 K公仔箱論壇其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念，用多隻膏蟹起肉後，加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天，再釀進蟹蓋中，盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味，底下的糯米飯蘸上蟹汁後，更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球，在這兒會是去殼瀨尿蝦版本，吃得更方便，還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味，新意味道兼備。1 F; C3 a' ^. x. h) l" E% A
5.39.217.76. d; s; S+ `& @$ I1 \
海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨，他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳，一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式，每天入貨後，廚師又會在黑板寫下當天推介，或原條燒烤或原條油煎，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r0 X* ~4 G/ m5 W4 {
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Fish School# W& y8 h3 T8 }! H5 ^2 [# K5 s. Y
地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入)
- {% o$ k& `& i2 j% y營業時間﹕星期二至日6pm-12mntvb now,tvbnow,bttvb$ T. i! C5 \0 c" f% W; @
平均消費﹕$500 |
發表於 2015-11-13 04:45 AM
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