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[食肆地點] 本地海鮮新煮意

吃本地海鮮,以往多只是清蒸白灼,覺得悶?上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法,所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。
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" l  W3 |  ^  U: i4 @tvb now,tvbnow,bttvb本地新鮮墨魚,不打成墨魚丸,反而切成幼麵狀,配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯,端出來已帶點和風素麵的清雅,碗邊那一抹,是加入黑糖牛油的本地蝦醬,漸漸滲入清湯中,令幼滑彈牙的墨魚幼麵,添上絲絲鹹鮮。4 I6 @6 k/ m7 y4 b

. M7 j  Y+ A0 n2 D# m  a! Y0 c- v. Ftvb now,tvbnow,bttvb其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念,用多隻膏蟹起肉後,加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天,再釀進蟹蓋中,盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味,底下的糯米飯蘸上蟹汁後,更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球,在這兒會是去殼瀨尿蝦版本,吃得更方便,還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味,新意味道兼備。5.39.217.76" j9 H4 n0 z2 [! O5 D

0 n! D1 k# _8 n公仔箱論壇海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨,他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳,一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式,每天入貨後,廚師又會在黑板寫下當天推介,或原條燒烤或原條油煎,原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb6 z. n# `8 C0 ^: _

# G7 F- ]8 L% f' W3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fish SchoolTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g: `6 m1 ?1 i
地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入)% `8 P9 ^- X8 x  H8 ~4 B
營業時間﹕星期二至日6pm-12mn公仔箱論壇4 D5 i, I$ Q+ P% r! I
平均消費﹕$500
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