, s- H5 C" U1 o公仔箱論壇【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。
# Y* I$ w8 }; R$ @5.39.217.76
" K9 C$ c( {, [5 o& J3 K& Q知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。
! f8 X9 y9 L: D2 c
9 n& `0 U) q9 g7 }( C' R. N用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。5.39.217.76 [" k! y: {4 l$ I5 Y) f
9 J6 V0 K% Y2 h/ T& \
造型美如花園公仔箱論壇: X# Y6 ]: s C( p
先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。
f# |9 l: r& q6 P; i! D2 T* B5.39.217.76
/ a& v5 V( g. C9 Q1 V. T% m% E公仔箱論壇又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e3 W/ m- z1 b
公仔箱論壇0 j% b' S G0 K- n; V. v6 B* z% z
不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。公仔箱論壇5 [( A) T- U/ ^, `- b7 ?, J
: B: q7 g5 J+ `; F, htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P1 {: I- R) F. _+ W
Tartinetvb now,tvbnow,bttvb/ R& y" u S+ k: p1 N r( {7 V4 [
地址：中環擺花街
, {; U4 W/ g8 w- v' s平均消費：午市$150、晚市$300
" M, R& Q6 r! t) _1 X6 ~公仔箱論壇7 _8 }8 o, j! A6 F
: Y" q+ ~+ v6 J+ m8 G( ?5.39.217.76【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。 公仔箱論壇" d, g0 n; g! I" c$ r
tvb now,tvbnow,bttvb2 E& w$ {5 A( s! p
+ Y" Z2 K( Q9 ?2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米芝蓮星級廚師Philippe Orrico
# f4 F$ J5 e0 M$ ?/ T" P5.39.217.76
/ u8 a, N4 W# N3 b% l. A0 V6 n: S3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 D V5 q* F# S3 a6 a+ N$ u/ \
餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o. h6 h0 f* }
6 m, H, o5 m* xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-11-12 04:25 AM
| 