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【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。 b+ O0 d' d7 e. m
3 f1 p) S# n) o% c4 G1 u( S2 Y/ n9 J5.39.217.76知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |' j% {( t& v# h6 }1 S/ f3 v
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用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。公仔箱論壇) T6 R z' P: q3 [: [2 `( t* {
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造型美如花園
& f1 Z* o# @# a0 R" w3 a j先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。3 ~% H" R7 l0 h' j/ }7 y
' K0 S; p- O' J: u8 k" Q( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。公仔箱論壇! O' Y% W: ]& X
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不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F6 A) G% V, R. C: v( ?
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# M/ b9 F; m; N# ~tvb now,tvbnow,bttvbTartine
n0 W; }/ J' z' ~, |8 D6 p地址：中環擺花街
- [% B! K& U8 G8 v- X3 U7 T公仔箱論壇平均消費：午市$150、晚市$300
2 Q! @3 S3 A+ m8 Y/ T' I& o% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U4 l* w2 ^3 s$ Z. K0 y: R
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【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。
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: Z2 Q& G+ f }3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米芝蓮星級廚師Philippe Orrico 5.39.217.764 ?9 [0 w, a8 c+ w4 z9 ^+ ~
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餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。 G9 A. f1 L3 ]8 I9 p& c. N9 n
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發表於 2015-11-12 04:25 AM
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