[甜品] 天鵝泡芙

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材料：
6 I) D5 h/ t* T( K  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....112gtvb now,tvbnow,bttvb) K" P4 M+ F, M8 j  R. ]  t$ x$ |' T7 e
水.....187g
7 j# {1 z% I6 Y6 O8 r植物牛油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 }7 }- r  K# n0 H3 r5 D
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
7 a! }7 t4 A  z1 f' n0 Y, \5.39.217.76植脂忌廉.....適量
% Y/ q+ Y- {+ {, K( ~# J5.39.217.76糖霜.....適量/ M4 k9 L' h( n) L: H; _

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9 P/ z: @* h, z) S+ Z% V製作：/ a3 |! w! G- ~2 X* M
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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  a- S& X; i  r  F7 y7 C' U2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
) }0 x5 u9 B( Z/ L: [公仔箱論壇
# q6 u( q/ w) c! a+ p8 y) y公仔箱論壇3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。公仔箱論壇) A" e+ L$ [, i8 x# M' j
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。公仔箱論壇# z. [; M9 H7 V  Z; I( p
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 w/ }  F8 Q& \0 H6 ]
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。