材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 I2 g# A6 h. Y0 N
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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上皮料：公仔箱論壇9 x& X( N# ^: F1 p, U. g
精鹽.....3湯匙
& {5 M; g7 a( t- A P鬆肉粉.....1/2茶匙
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! w& C) H9 P4 R" m- R/ q( [調味料：
+ @2 r0 s% h1 r5.39.217.76砂糖.....2湯匙
# S$ Q$ F2 X4 X) _tvb now,tvbnow,bttvb精鹽.....4湯匙公仔箱論壇: L4 ]2 M5 j! t& d4 z
雞粉.....1湯匙
9 x0 U6 I1 R- c& u4 e- a$ ^5.39.217.76熟蒜茸.....1湯匙
3 @: a' i/ {. s6 V5 O公仔箱論壇生蒜茸.....1湯匙* h4 ~4 k' B, t) m
五香粉.....1/8湯匙
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: Q; G/ h9 r/ U2 p0 m+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [9 P9 b; [+ q j- q$ t% ?做法tvb now,tvbnow,bttvb* A* ~6 k! z5 `% B: ~4 _
1. 把味料拌勻，備用。/ X1 z9 A3 c0 C6 v2 Q4 h6 }& @8 Z
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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& B) @9 s9 ?. \( V& Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。$ F4 O! i5 U. j. R
- w2 b; j6 j8 v+ f' g2 P- t公仔箱論壇5. 將燒焦的豬皮刮走便成。公仔箱論壇9 u4 m6 J+ w9 O; P7 Q
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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