材料$ B6 r8 }( v# y$ U5 c+ Z
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H) n. ?% c& H
5 o# R5 U4 v8 d N3 K, D3 m
& r" @% x( z. D4 j公仔箱論壇上皮料：5.39.217.76% N$ a$ j, F+ H. v v: ]
精鹽.....3湯匙
7 f: c- v% O i1 @' B6 J; T鬆肉粉.....1/2茶匙公仔箱論壇: n' ]: x9 z1 \ r" K' ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ h- m& W- k9 Q6 S' q6 O6 F
5 N' _6 I* N& |4 b& G5.39.217.76調味料：公仔箱論壇# p V* z# p6 |4 V
砂糖.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% y" i2 Z- n A3 C" @5 P% R8 p9 ~" L
精鹽.....4湯匙4 l! l9 ~' ~& R o, {
雞粉.....1湯匙
7 O# u6 X; I' @7 Utvb now,tvbnow,bttvb熟蒜茸.....1湯匙
; d1 Y8 m5 P& n5 R! o5.39.217.76生蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M0 V( V' F" s4 }' N' D; v5 I
五香粉.....1/8湯匙
5 D7 E0 b' [3 ^* T1 B* ?% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e! d0 J5 v' `4 `/ b- ]# r9 a; ]- \% Y/ J# j
k2 G" f. L6 S* O3 `- k: A公仔箱論壇做法
: a; B7 Y7 P; v8 N W! M3 t7 s1. 把味料拌勻，備用。) R& |) @% h; V# D2 K
% h$ C% t% t. Q$ q! @公仔箱論壇2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
l. @+ V8 ?. b5.39.217.76
2 t9 T ^7 E+ Y: y! E a8 F5.39.217.763. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，tvb now,tvbnow,bttvb8 @$ c2 W. |0 ]
: H" H# b/ z$ b5.39.217.764. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。# i; M" P3 T* M1 O7 [# B3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) R N( L7 G5 m! q
5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
+ ~9 D' w: M# p" _( |4 a. N- c- h* n5 B: ?1 P; [7 @
- @0 Y+ u3 O5 W1 S" {, h* ^
|
發表於 2015-11-11 04:39 AM
| 