材料tvb now,tvbnow,bttvb# @, V, N! u0 A: R2 @7 n
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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5 ]% ]5 |, |3 P公仔箱論壇上皮料：公仔箱論壇) _2 r+ |. r2 F) {- s
精鹽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ^$ x2 x3 Q( J, c7 G. [ a+ \
鬆肉粉.....1/2茶匙5.39.217.761 H, |& I6 q7 p
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調味料：
& ], B) ]9 @: [8 ]: j. |砂糖.....2湯匙公仔箱論壇2 [0 K& b" P) @
精鹽.....4湯匙
- @. r- d! L9 t公仔箱論壇雞粉.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 E$ ^1 p( t
熟蒜茸.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Z# j5 H, i W& a
生蒜茸.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 V3 b( B( @# `' I
五香粉.....1/8湯匙) C7 J4 @% O' H. q$ a
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' C# J* E% a7 A) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.769 T$ O2 Q( ~6 _
1. 把味料拌勻，備用。
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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, m* J# n, e3 x: B# n! ~公仔箱論壇4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。" Z* }! i# {. r, |6 V* r0 S1 ]
; A; f2 z- Q* G" e* `7 b公仔箱論壇5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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