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[中式食譜] 蒜香冰燒五層肉

材料
  X% K$ u! ~9 N% m6 m: F! P) ?' |! m/ ?5.39.217.76去骨帶皮腩肉.....5斤(3千克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* \: A8 X  L! ]  T4 ~9 @

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上皮料:
8 I6 ~6 n2 |! m5 L5 V2 w8 Z公仔箱論壇精鹽.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O' {. L: B3 A; I9 K2 A
鬆肉粉.....1/2茶匙
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調味料:
0 p2 S4 z# I( i7 Y/ K) R4 S) [  ~砂糖.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A% N/ E$ F% y; [0 I) E! S
精鹽.....4湯匙5.39.217.76/ O; s; A) [+ u* U( G- O; G
雞粉.....1湯匙
% Y2 n+ Y, c" `% ?4 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蒜茸.....1湯匙
  G! l( [4 W, Q5 ~; `$ W/ etvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸.....1湯匙
. v& Y9 G4 N. s$ _' b% e) C1 ^6 R; z公仔箱論壇五香粉.....1/8湯匙
+ d7 Q7 _* a& K! W! b公仔箱論壇
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做法
5 P. `$ M5 V$ i公仔箱論壇1. 把味料拌勻,備用。
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2. 把腩肉洗淨瀝乾,均勻地在豬皮上抹上皮料,翻過來,在骨的隙縫上割數刀,抹上味料,醃2小時。) A  [# ~) L( \

6 ?$ w- @# e- V6 J; _6 x( ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 把腩肉用鋼針串成井字形,放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘,待豬皮變成嫣紅色時取出,5.39.217.76% {. \( v4 Q0 D
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4. 焗爐預熱後,放入腩肉,以中火攝氏200燒8 分鐘,15-20分鐘,待腩肉的皮全部燒焦,表面滲出油時,蓋上一張錫紙,調至120℃火力,再烤25-30取出再次刺插,放回焗爐,轉攝氏280大火燒約15-20分鐘,待腩肉的皮全部燒焦,表面滲出油時,蓋上一張錫紙,調至攝氏120火力,再烤25-30分鐘,取出。tvb now,tvbnow,bttvb; R/ M9 _/ y& x: n/ y$ j3 M
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。; Q* ]3 P1 i. q% ~  p2 n1 A

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