材料
2 ~- E: ?9 X( Z3 B' y1 M8 |9 J5.39.217.76去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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8 Q, v5 I0 a. f; K" j( i上皮料：
; {2 t$ v+ {5 |7 e& c公仔箱論壇精鹽.....3湯匙
( L/ P, X& X& D" ~鬆肉粉.....1/2茶匙- D) Y+ v# X9 R
" p3 }; S: g- l7 _) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V7 }8 S6 w$ B$ J
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 q5 @. o+ q3 C) Z- K! D& q! r
砂糖.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' J3 q3 ~8 @$ E v
精鹽.....4湯匙
, {# B2 Y4 Q- g) c% O' Q( U& t( Atvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1湯匙
2 D: p1 D: ~% U4 Etvb now,tvbnow,bttvb熟蒜茸.....1湯匙5.39.217.76$ _, Z+ g1 `9 F+ T
生蒜茸.....1湯匙
% ]" a: r" f" G) t4 [/ ?; F五香粉.....1/8湯匙
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做法
6 G. z' A0 {+ {- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ m1 ]1 b! B7 |
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，公仔箱論壇) `, j+ z _$ q
: W) P U; I5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。公仔箱論壇7 B! B T# ` Q+ P) d6 c1 M
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x% S" L* V \$ ?* s0 q# T
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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