材料
& `; g) L' x8 A公仔箱論壇去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）+ I5 x4 R* t2 t( |% y; u' h. ?" V: p
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* \$ x' m; r) I- e0 \; O8 j: j公仔箱論壇上皮料：5.39.217.765 Z! U3 X; f' p4 E
精鹽.....3湯匙
: ?) w1 B) h2 G/ ^, m! E鬆肉粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j* [$ u% {8 ]) E
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9 A( M5 G% f1 i2 n2 k調味料：$ Y1 ^ s& S7 C4 ?+ e- t; d6 r6 }
砂糖.....2湯匙
% m0 K: J! H5 `6 K5.39.217.76精鹽.....4湯匙 p# S9 q: f! U5 V ]: |
雞粉.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. _: o5 i! U' {) F8 T L7 U
熟蒜茸.....1湯匙
& j, B, z5 {1 h/ k7 [ ^' s5 ?生蒜茸.....1湯匙
( z( E* ]( M! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/8湯匙
' I1 f1 O: [$ B9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B0 B2 J/ [/ B8 h/ z* M7 ?3 |
5 Q/ D7 j2 c" k4 [# i/ O' e4 `tvb now,tvbnow,bttvb
+ n g' J: W. |: S3 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇8 H3 g& L0 \ o* x6 |* w4 T
1. 把味料拌勻，備用。
8 J) U( ~) b( U0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n+ g2 U; o" e9 m; }! o# C
2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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3 W* G9 \# L E) U% w3 f5.39.217.763. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，5.39.217.76% B1 g+ w2 y) |4 Y# u- j
% g+ T& m1 ^" X" P7 x* r公仔箱論壇4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
! S9 |' F/ k7 E ^6 t s( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E# B* N T8 U* q4 J0 o5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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