材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T3 n" k8 Q' K& C) C. J1 j
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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4 \ o3 ?1 v( o# r! L N8 X* ^5.39.217.76上皮料：5.39.217.76/ ` d' M; x8 P. e
精鹽.....3湯匙公仔箱論壇0 N3 e; r% z9 z; ~' I6 ~5 P& y6 W
鬆肉粉.....1/2茶匙
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; U" s3 _3 n9 j9 E, e+ R. |調味料：
/ v% m! }$ {( H$ u8 v1 \. E5.39.217.76砂糖.....2湯匙公仔箱論壇' W# {% s. y% B: X9 N; S+ G7 O
精鹽.....4湯匙5.39.217.764 N( R( ?/ |& f! v! }) C
雞粉.....1湯匙4 B2 F( o/ g2 b6 G& h
熟蒜茸.....1湯匙
% \$ B" _5 |9 A- u3 F生蒜茸.....1湯匙公仔箱論壇. u. ]8 Q$ k5 v5 f! a- x
五香粉.....1/8湯匙4 ?/ e& Q, x" G9 T0 k1 h* U
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1. 把味料拌勻，備用。
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 X) x; a! V) @1 u6 L* h
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。5.39.217.76 d" j' _# j! c2 V
% f% F2 p& u7 P- B: v, m5.39.217.765. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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