材料
* i$ V0 i- @4 U2 r6 y1 G5 l公仔箱論壇去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）公仔箱論壇 _0 ]1 Z3 L: q
5.39.217.767 C s! B6 a& W
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上皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e6 n/ [$ @, H
精鹽.....3湯匙
$ R" o1 u6 n2 v4 a9 w* G3 t鬆肉粉.....1/2茶匙6 Q8 J( D2 F( \+ O
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j2 [, E3 o# q8 S+ L' i. c
砂糖.....2湯匙5.39.217.76% y6 V, W, t: Y
精鹽.....4湯匙
8 I0 k" Z5 m2 Y+ ?: n! {tvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1湯匙
7 [6 V9 v' }4 L" `" }6 y熟蒜茸.....1湯匙
* k( y r% U5 i0 u5 F' Z5.39.217.76生蒜茸.....1湯匙0 ~+ C+ c" q) T ]( f
五香粉.....1/8湯匙
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& w* a5 R+ O8 W9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
3 p* q g, \& x: x WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把味料拌勻，備用。" o( k2 G/ b6 I, h- z
2 x. a0 [- O/ M: { h8 z: c; P& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。5.39.217.76# v, Q8 F* B* j
, \) f2 H& q! }. }% Q5.39.217.763. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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2 l9 ^ g0 c( J/ J8 M; q5.39.217.764. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 d2 f' a- m8 U& Q, T8 k! h3 C
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。8 h6 X' |5 @8 C# w
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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