材料5.39.217.76# n( _0 c; f# y; O% U( g3 X
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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上皮料：tvb now,tvbnow,bttvb8 V8 G1 V' H. X! j
精鹽.....3湯匙
% b# S! a. k- r! ~' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆肉粉.....1/2茶匙3 t7 d$ P! o, c6 P2 \
2 U- C9 s# t8 J2 f公仔箱論壇公仔箱論壇2 M* M- x3 g$ D0 H" c! j) V
調味料：4 p `7 y) X* ~" N; i: [. g5 G! s" R
砂糖.....2湯匙
/ K' _- }5 n: L2 itvb now,tvbnow,bttvb精鹽.....4湯匙
8 T- j1 f1 [7 j- y5.39.217.76雞粉.....1湯匙
0 B m2 P* c3 k4 S5.39.217.76熟蒜茸.....1湯匙! S1 W( @% u! \. _8 k X$ R* ?! V
生蒜茸.....1湯匙
. W& o/ ]0 H/ \) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/8湯匙
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4 y& {' J# x3 |, a8 v) f! h公仔箱論壇做法5.39.217.761 m3 h: H/ ~5 T, L
1. 把味料拌勻，備用。
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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1 z* A( [8 K* r( ^; R4 w8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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M/ C( O: @( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將燒焦的豬皮刮走便成。9 U8 d( \* B/ m4 M' w8 S
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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