材料
8 H+ |3 b8 @6 R% O, ~$ ?% Z) }5.39.217.76去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）公仔箱論壇) A5 D3 e$ g% Q& }7 [. E' w7 }; X
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上皮料：
; [" T/ Y: u- P! M$ ~! Q- E& F% n公仔箱論壇精鹽.....3湯匙
* y! S2 u8 q6 L9 ?2 o4 T; x公仔箱論壇鬆肉粉.....1/2茶匙
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' }) w l4 `/ E調味料：3 ^3 a( q0 k1 V7 ~
砂糖.....2湯匙
% w0 o( t$ P) Z( Z, d& L公仔箱論壇精鹽.....4湯匙公仔箱論壇2 h% [" @ |+ I3 x6 h8 t
雞粉.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L* i" W/ @2 a' e
熟蒜茸.....1湯匙3 H# s" w& U) J& [
生蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `' T( B! G% K2 e9 i
五香粉.....1/8湯匙
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做法
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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6 j3 I8 b# q; E3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n5 a; Y( O: C$ t* k
( L8 j% u4 {0 L5 M4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。5 F F" Q9 i6 W& r7 S
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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