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材料
% z! G( I+ u; ?/ b9 A, J" c# K. t食粉.....1/2茶匙! U6 P9 O& E& ~* _! ^
蜜汁.....3兩（113克）
& D- N! a8 p+ {0 C公仔箱論壇生油.....1斤（600克）4 |/ R+ n4 K( V s
燒乳豬上皮料.....1份
! O# j& F7 s8 E) a5.39.217.76鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
5 p4 U0 q2 z) m( C/ t) j, y去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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$ m* g+ \$ }/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇1 ^$ h+ p, S( N) z- k8 L
糖.....1湯匙
8 W7 s8 D, q ttvb now,tvbnow,bttvb精鹽.....1湯匙
, ~. B. [- u) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....1/2湯匙5.39.217.767 |3 W+ q7 E/ K
蒜粉.....1/5 茶匙
1 G4 ~9 F/ Z: o& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉.....1/5茶匙5.39.217.769 |3 \; |% p2 t$ V% A, S% p: ^
五香粉.....1/10茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* f+ V! }9 P) _2 \
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: H, o" D0 w0 s/ V# I8 _# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. @" y3 _6 L; c J5.39.217.761. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾5.39.217.764 X. L8 Y7 i, M1 @5 M
8 P) e! Q( X. f1 G; H9 }5.39.217.763. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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, s+ C/ L1 l2 u Q S' Btvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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