[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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材料
& ]) ^8 X4 L" c1 _  A, {2 g) f食粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b9 T4 J0 H! ]
蜜汁.....3兩（113克）: n* R7 }  t. ^  u
生油.....1斤（600克）tvb now,tvbnow,bttvb* ^% C5 @; P4 v# Z/ q: Y
燒乳豬上皮料.....1份
) m8 x+ a+ S  v1 F* s公仔箱論壇鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
! ?0 o  Z2 U, c1 U, S! Y$ u去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）公仔箱論壇& k6 D! q/ P7 T$ `+ m; h( w0 b
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# y/ t* Y& G+ l7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
( G. d# L1 b' i5 ?& o7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1湯匙
6 f4 g- b/ U" J1 _& E$ v$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精鹽.....1湯匙. e4 F' O/ S7 I& w  ]5 u, l3 `/ A
雞粉.....1/2湯匙
" l! D. W) }  [7 z0 K, t& {0 J蒜粉.....1/5 茶匙
$ N% a  c1 W0 ?( i公仔箱論壇沙薑粉.....1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K. x8 p2 n0 M% [% G: N4 w
五香粉.....1/10茶匙5.39.217.761 ^9 _" @5 Z5 T% }

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$ n% n- w/ y6 t8 |9 T1 U# _3 ~' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76% U7 w& a& s6 u8 t. x( O4 q, P
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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& ?+ p, f2 D9 r- L# U2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾tvb now,tvbnow,bttvb4 `! \) Z. N# F3 m
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。2 i& i  |8 e" s& v7 v7 e
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。