[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }0 }2 W$ q' a" W) n, `+ `' J$ g
食粉.....1/2茶匙
' b( S" @* Z' H( l! Y7 b5 h8 }- H; c5.39.217.76蜜汁.....3兩（113克）
5 ^0 u+ D  c8 A3 R3 P; x+ j生油.....1斤（600克）
/ T- k# l% p; }9 _公仔箱論壇燒乳豬上皮料.....1份公仔箱論壇9 H. G) o' x3 }- |% |: S" Q
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔6 Y3 Y5 K) |" d
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）公仔箱論壇* _" \7 C+ I/ r
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J1 H8 H( U! W3 d4 L
調味tvb now,tvbnow,bttvb3 C! S. s5 M$ l; `1 r! n
糖.....1湯匙
, m5 K6 b( b- ^" q; \/ R- f; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精鹽.....1湯匙
& |1 c( p# p( j5.39.217.76雞粉.....1/2湯匙
  d! o! i' m' t- V" R4 B! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉.....1/5 茶匙
* P1 J) I% b; H+ }# h沙薑粉.....1/5茶匙
0 r& q% Q/ E8 J5 |+ Q  s7 e2 j公仔箱論壇五香粉.....1/10茶匙$ v5 ], |& o5 l2 r1 ^) h! S; r6 V
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做法2 i- r* u6 b; J
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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# A! j  l( [" @: y% N8 W7 ]; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。