[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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材料
) o: K! e% @$ _* Q  I1 [8 Q食粉.....1/2茶匙
  m1 I. o9 o( \) x( }蜜汁.....3兩（113克）
2 ^0 b) S0 r7 ]tvb now,tvbnow,bttvb生油.....1斤（600克）5.39.217.763 }3 ]8 e4 Y  e+ x; s1 n6 {
燒乳豬上皮料.....1份
$ J6 \$ k/ ?# M9 s6 e5.39.217.76鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔tvb now,tvbnow,bttvb% B+ Q# f5 f' `" V% `
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P" a: Y8 A9 N' I$ D$ C( e

! r% X; v# E8 ^5.39.217.76
! N! _7 i( \* E6 @# jtvb now,tvbnow,bttvb調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q3 m& b* W9 N7 R! e
糖.....1湯匙
& G; k4 B! S0 O2 T; N8 `. c0 N- h公仔箱論壇精鹽.....1湯匙
9 @- r1 L4 |( Z% c" Ltvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1/2湯匙
  @: Y! l+ g1 m3 `: s公仔箱論壇蒜粉.....1/5 茶匙公仔箱論壇0 H  Q) F- b3 p- p. T
沙薑粉.....1/5茶匙
  B9 S: |5 D/ v( a; j; \+ `4 F# i5.39.217.76五香粉.....1/10茶匙公仔箱論壇& }+ z" J  C+ ]0 z* A

, N0 l7 l/ a9 F  i: U5.39.217.760 V  Z" |6 M: z& {9 R
做法
/ q4 c) A+ m) P1 ^# n/ F8 R公仔箱論壇1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
6 F) p( c7 ?' K4 G$ G8 x, I" \5.39.217.76
# u5 M3 p! O8 d8 H3 W4 u, Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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5 B) ~$ u# z$ @, Y. S3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。7 M9 d$ w# S. K$ f7 k

/ n( C! i8 [  U1 X7 e1 F1 o  q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。