[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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3 n% z4 Y' \: K6 W: I1 V* `材料tvb now,tvbnow,bttvb. N3 [- S: H6 T. [! M  W# e
食粉.....1/2茶匙
6 ~+ W3 I- v; `" U' R9 v9 Q$ M/ k5.39.217.76蜜汁.....3兩（113克）
$ j  Y, ?% p' \, Y! s公仔箱論壇生油.....1斤（600克）
  T! u9 M. V+ Y9 y燒乳豬上皮料.....1份
" `$ H% r$ u4 E公仔箱論壇鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
; h3 M1 W3 ]' l5 M5.39.217.76去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
+ @4 Z) o7 W# F& O' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X& x1 I' w/ }" a3 R# G

& p- K; E3 {: C) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
- R2 e9 j2 f( {  Q: R' |9 q' Btvb now,tvbnow,bttvb糖.....1湯匙
# z  @3 t) |7 I4 l# v1 K精鹽.....1湯匙
9 i7 P1 Y4 I" G- l# B5.39.217.76雞粉.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T( h$ t0 u, M
蒜粉.....1/5 茶匙
  r1 [  ?# c8 Y/ y+ @7 W1 }4 j8 {tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉.....1/5茶匙' o4 l, }! Y7 G
五香粉.....1/10茶匙+ K& {; O, P& f5 S" I, U
5.39.217.76( d* G  [1 l5 E5 x

* X& N+ ]# ]& A) f5.39.217.76做法
8 K& Z3 b. A& a/ v' h" W1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。公仔箱論壇3 J2 X  C+ K8 k; D- u! O" z8 Q9 w

( Q$ |  X9 L) j8 U6 r# btvb now,tvbnow,bttvb2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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& F# u/ f1 N* Z1 G* v公仔箱論壇4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。