. w6 W( D( \: D: E( M4 M3 r公仔箱論壇【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛,先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥,再加入牛肉爆香,入口油脂豐富,非常香嫩。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ \! v! I5 b) s, ]
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食日本菜未必一定要揀名店,有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見,由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理,雖沒有高級日本餐廳的裝潢,但感覺非常親切舒適,以深木色作主調,加上和風掛畫點綴,簡約自然,中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。5.39.217.76: B+ z% n; e& P; Y+ O/ ?: W
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壽司和熟食師傅均有十多年經驗,曾於多間知名和食店工作,對選材和烹調過程非常嚴謹,像魚鮮便是每天從日本各地運來,食得出是新鮮貨色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y$ ^" x9 T- A8 A2 C3 u
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壽司飯亦好講究,特別請來日本精米公司合作研究調米配方,混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成,食落口感更煙韌豐富。為保留米香,白米運來香港前兩天才會進行打磨工序;而米醋分量亦經師傅用心調校,確保醋香不會掩蓋壽司米香。
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! A" H) v! c% e" g# y$ W# b5.39.217.76不想費神挑選菜式,可揀師傅設計的Omakase,分$800、$1,000和$1,200三個價位,可嘗到多款刺身、壽司及和食,款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉,經日本醬油煮六至八小時,師傅更特別用重物壓實來煮,令牛肉更易吸收醬汁精華,和牛面肉煮得香嫩,口感又不會過分鬆散,非常惹味。想經濟一點,可試這裏的lunch set,價錢最平$160有交易,有魚生飯、壽司定食等選擇,最啱附近上班一族。
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花見日本料理
4 j' H' z% L, q地址:銅鑼灣耀華街百樂中心
' h! O! o. F% D2 i' X' \, o- W& n公仔箱論壇平均收費:$500TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^7 O/ S0 g% X# [6 E, G
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; l' ^! B/ `: J: Q" S% v6 Q【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式,另有三款時令刺身。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M5 M) p8 E' e7 g
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& D1 I, Z" F; x+ b2 P: [公仔箱論壇【日式燉和牛面肉($1,000/ $1,200 Omakase)】以日本醬油煮六至八小時而成,肉質軟嫩,配料蘿蔔、大蔥亦好入味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @3 I- }6 l" e( \$ M+ S
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/ S- Q' @: W/ F5.39.217.76【梅貝煮$68】口感爽身,煮得清甜入味,下酒一流。 5.39.217.769 N* E+ y- c5 b0 @
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4 D8 |$ Z& F1 {; D6 z【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味,以火槍輕炙後,配上黑松露和芝麻沙律醬,清新開胃。 公仔箱論壇& F8 P( ]7 `$ P7 q- D, a
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【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香,蘸點混了七味粉的沙律醬食,香口惹味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y6 E0 n: u( {$ q6 q8 a
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( I$ ]1 N6 v% U1 Z一室深木色主調,加上昏暗燈光,感覺好和風。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @& d" G. y A/ F6 V1 N
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