[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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1 Q" R( f6 R7 n6 i# C# mtvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....少許5.39.217.76  Q+ f, L* }0 O6 }: K: h
豆瓣醬.....38克
9 y2 d0 x4 N. L/ w4 t6 Utvb now,tvbnow,bttvb薑米.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  ^: T7 [+ d2 f, u
蒜茸.....2湯匙
" c# o7 Y; x2 @1 H9 ^5 C- @+ W, {光雞.....1隻（1200克）) ]' ?& W3 y: S8 Q- @, c& l
乾辣椒（切小段）.....2隻公仔箱論壇. @& Y: _  F& w
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y4 b2 Q0 O3 S. h

, O# T' ?3 G/ ?5.39.217.76調味
( |# r' p9 n, ~3 D# L' O公仔箱論壇醬油.....1/4杯
" z3 s( F- G  c% A' }2 T8 i砂糖.....2湯匙) ?  b5 Z' [. {$ K8 H% s8 E* H
白醋.....1湯匙& g6 [5 ^, `4 c, o3 T
紹酒.....1湯匙
- m& F/ l% d5 l, z; o7 A5.39.217.76雞粉.....1茶匙( v! n1 }  }: Q7 P/ V, L
麻油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 |1 d5 {6 B& [; a! w9 U
花椒油.....1湯匙
5 E9 W5 g/ w0 [" T5 L* b) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 }; r; w, j* F  ~( M/ p
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m3 f0 N6 @. ]: R: l
1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。公仔箱論壇2 C) z! {$ k9 h: o; c  j
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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6 Z- \$ g5 ^) a0 i# ~  ~3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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) q; N- j+ b; i: e3 S) z3 p# c公仔箱論壇4. 將以上汁料，淋在雞面上，灑上蔥花即成。
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