[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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9 q) n" r5 }0 ]% \+ A4 R9 w3 h: N$ q5.39.217.76蔥花.....少許
$ {/ I2 {1 }/ d豆瓣醬.....38克# ]% @6 t' i8 V% k5 f
薑米.....1湯匙0 q8 ^& C, _) |3 L0 S6 ~. M+ @; Z
蒜茸.....2湯匙公仔箱論壇# x, Y$ `! I6 L! C1 W9 D
光雞.....1隻（1200克）5.39.217.76. N$ i- r+ w3 R* B2 ]" f9 C" U
乾辣椒（切小段）.....2隻
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$ I' ^7 y& U  n. x6 ^) Q8 m) }公仔箱論壇調味公仔箱論壇& L( ^1 q1 i# X8 a1 L
醬油.....1/4杯公仔箱論壇6 i, o' c7 X" `" A& ]4 ?% E
砂糖.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ y6 A5 J6 S5 `2 ^3 [
白醋.....1湯匙
; ?0 _. |5 }5 W; c! ~紹酒.....1湯匙# @/ J) C( l& {; B4 |
雞粉.....1茶匙  Y9 C/ z$ o# w6 ~" c: F( n
麻油.....1湯匙
5 b0 {* I, s7 @, _7 T% h花椒油.....1湯匙5.39.217.767 q; w" n7 |' |4 F* F2 P# L7 n: N
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做法: c1 `: v0 b0 S
1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。- E5 z9 l7 E4 u8 `+ c

0 R$ t5 Y' R9 _5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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4. 將以上汁料，淋在雞面上，灑上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c% M  e7 R8 G9 X' o0 n5 ^