5.39.217.768 e/ w' ?2 ~. q3 t/ g
蔥花.....少許
2 U2 ~8 Q3 b! M( ]* R. i豆瓣醬.....38克2 F- k7 m$ i! D; E L( d. D2 }
薑米.....1湯匙5.39.217.767 T( K0 _: H2 P* v7 `
蒜茸.....2湯匙5.39.217.76" d: z3 v+ B7 @
光雞.....1隻（1200克）公仔箱論壇- p- p! v" s" T- }( k
乾辣椒（切小段）.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb& q2 i" h0 G* L% X$ P
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5 w* G+ k! x5 i8 J% a& a公仔箱論壇調味公仔箱論壇- g/ @4 u9 M* H
醬油.....1/4杯
3 c+ W+ U& E& T4 c% r" p5 A1 {1 jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 q* u! S1 T; S9 m- x$ D+ E
白醋.....1湯匙
3 ]' |6 I0 f3 U' B' N# q# g- Ntvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1湯匙
6 l. ^8 @7 p' t4 F公仔箱論壇雞粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ s8 B% w z6 D* a9 ]$ @! b
麻油.....1湯匙( H1 X# s3 J. E1 A5 K' v7 p* A
花椒油.....1湯匙2 Q( M; G" W, u
2 ^- z5 _, T) m6 H+ {- Y公仔箱論壇7 l8 w9 A; D$ p8 Q, r
做法" Z* t2 j( [) R, ?0 j: K! |4 c: c
1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。8 M2 g4 `& @8 a% o3 R2 a) \
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。5.39.217.76 X N6 `: K$ ?" {* C: x
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3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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4. 將以上汁料，淋在雞面上，灑上蔥花即成。
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發表於 2015-11-10 04:51 AM
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