1--麻油鸡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `) |, r$ B, u
【原料】
3 p/ W* Z3 p7 p% @4 i) q蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
5 L6 c3 A* }2 ?7 K( o: Btvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^! M& W# n7 n
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
- U6 `4 |) @+ j2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
1 F8 k3 ] i* \! r3 ktvb now,tvbnow,bttvb3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。tvb now,tvbnow,bttvb- g/ i7 V$ O4 l6 T7 r3 R2 O$ t) x
2---姜汁热味鸡
0 Z; x/ I( u. I3 E$ n* c( J+ K原料】
, C& h% K7 H" h; ?$ u6 X净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 2 e) L4 r. R) e, m5 u1 R
【制作过程】' ], u9 A' B6 h0 l1 b2 X
1. 将鸡肉斩成块；
; W p) [2 |" W# \! s& {: O公仔箱論壇2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]$ h( ?5 I8 z- F' S3 _( o
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。! p ^9 C% w( W* l4 K3 J7 X7 e# k
【特点】
8 h" @) R/ x6 r5.39.217.76姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方tvb now,tvbnow,bttvb; [3 @* ~) {9 n6 V! ?
3---干烧鸡翅
7 R' x% a9 e& a" u* \7 P' R公仔箱論壇【原料】
8 T5 L# h. ~) ^$ H* \6 a* M鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 8 H0 {# m8 h5 Y9 E
【制作过程】5.39.217.760 X d- o% m$ K# C1 {7 H* G
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 公仔箱論壇 C9 E. {7 }$ {! B: Q, m
【特点】: \) p6 N7 z1 i O
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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