1--麻油鸡 # y) P4 q- o O! ?! K
【原料】
0 N4 v9 D |4 d' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
8 x' C+ n9 n% _! q- T" d& J【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb9 D# Z7 Y2 F4 k0 Y: d2 M
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
) Z. @9 W" N7 `, Q& N公仔箱論壇2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
; N# T7 \( P- R2 I! u8 r- l' Ntvb now,tvbnow,bttvb3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
5 U6 ^& _2 D) v5 t& a, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2---姜汁热味鸡
# v# a% H7 y9 {! a; q5.39.217.76原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x# U1 ^* d" P2 Q: ]
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 5.39.217.76; U4 O0 q- X1 F4 {
【制作过程】
- U$ O- T3 x9 T* q: l2 F3 p' ?公仔箱論壇1. 将鸡肉斩成块；tvb now,tvbnow,bttvb4 _; Q: ~3 _( s& Z: Y# Q
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；# Y4 o# ~) `/ p+ R" O
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。5.39.217.76" B) X4 ~& J3 {8 {
【特点】
4 M# \ ?9 p( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方& n3 F$ S* \$ b# X
3---干烧鸡翅
9 g; z! U0 _- z+ {$ _* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】
6 Q0 U* y) |; l3 r+ I公仔箱論壇鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
/ ~6 o% k0 S5 O+ l" Btvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】公仔箱論壇+ p: k$ R0 R- c
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
8 U9 L- s: j; |3 C9 B% R. }【特点】
2 {" F: q* e, `" n4 w* {" L' d7 J5.39.217.76四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
| 