1--麻油鸡
8 J% F, q! n2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- R: \& `$ b+ R" o
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 / R# E3 T M' q
【制作过程】公仔箱論壇* V4 h- s5 A( [# w( X% o5 P
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
# j! r1 } \7 B0 u; H! @2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
3 R/ h/ k6 V3 q6 J+ D# D5.39.217.763、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
F3 s' J- `- e+ A2 a5.39.217.762---姜汁热味鸡
* R; V5 F% P) z8 _8 }原料】
- n/ M% L/ M' I公仔箱論壇净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb% J; o i( O" p; C
【制作过程】
r% u$ `, p# f. Q* d, R, y8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 将鸡肉斩成块；
R) \) \3 o3 ?9 L- {7 k% L- S# i# P2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；5.39.217.76/ O6 y3 e8 P+ }3 I' X
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。! k8 o9 J$ [! g, o" U4 P
【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~% k* l. v! I8 k0 O
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
8 z% c _7 l' \% \1 D公仔箱論壇3---干烧鸡翅
$ E' M" _% J* }+ o! k- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】公仔箱論壇3 M0 ~9 Z* b+ y! G1 R1 l; ^
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 + o' J& b B% N, | p( H) F
【制作过程】公仔箱論壇 e1 i, a$ `! S. |0 S
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
) n' z9 [6 I7 R" W$ e1 }: i4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
% P* h4 L" e( S/ |公仔箱論壇四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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