1--麻油鸡
1 N1 Y) ~: Y" L. j: Z+ \1 Z& L* t公仔箱論壇【原料】
+ F T' s* j" B5 U5 u; q5 G- L! `0 z蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
! u0 [4 e) z7 g5.39.217.76【制作过程】 P, q- i7 h/ ^# D: Z
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
2 A1 m5 G* s( a$ etvb now,tvbnow,bttvb2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；4 \: N' ]; \& N
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。5.39.217.767 F/ ?& D0 @: Q6 `8 k
2---姜汁热味鸡
# j% v2 {/ L6 }0 u% ?! ~tvb now,tvbnow,bttvb原料】
1 w; j4 {0 U p. b' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a4 S" W, F: |6 i5 ^; s+ q
【制作过程】
1 K# e; z) l6 }2 `* a5.39.217.761. 将鸡肉斩成块；
' D, ^, T. _7 \& \1 {2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；* E- g, y) b9 m2 B& S R
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
L- y Q! g" I; M8 X- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
. ]. L; m6 h @; G姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方公仔箱論壇+ u, ]' H Q; l
3---干烧鸡翅 5.39.217.760 d; E7 c$ f* S2 W
【原料】
* _! i7 [: t. _$ i鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
! T' h, ^" H9 L9 L7 F& C【制作过程】
# g" D+ |; j. B2 Htvb now,tvbnow,bttvb将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
# ]/ J& R0 Y1 _: {) s【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {" G% N! o( k T) S
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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