1--麻油鸡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x( ^8 [5 b; p6 l
【原料】公仔箱論壇' y7 U. R2 E5 L: A$ p8 v+ G
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
, n M( K7 m5 O- G9 f/ u2 W; S8 W% u【制作过程】
2 e0 @0 ~5 e3 D5.39.217.761、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 5.39.217.76- l4 L/ u8 W; x R3 s* T) ^' z
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；: E# R$ Z+ I6 Z7 Z4 M1 s% b
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y0 E0 M5 _" a+ U0 o0 d6 z
2---姜汁热味鸡 5.39.217.760 j) `: V6 }' T- Y
原料】+ T& W) c4 w' R& A) W' P4 e8 f
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 8 w0 |8 e0 |# \/ Y
【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: i/ ?" C9 u+ `' ^
1. 将鸡肉斩成块；公仔箱論壇* Z+ V# B7 e1 Q4 b$ ]2 o
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
7 n: ]; b7 X) p( B. N6 {6 g公仔箱論壇3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u8 a- x3 _+ d' d% i. \% } p# ]6 }
【特点】公仔箱論壇2 _, ]" \: x7 N7 M$ {! M! Z* z* I
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
9 m4 `( [8 A# R0 N6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3---干烧鸡翅 : H* F) n' V4 ] [7 }
【原料】tvb now,tvbnow,bttvb6 P* V. H2 @ ?1 y* n, f, K9 ?" i
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
3 J+ F& {% J/ g, @% Z+ S2 V5.39.217.76【制作过程】
3 c+ E# [' h7 ?! @' c5.39.217.76将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
7 @/ E9 @& B8 d; q- b' Qtvb now,tvbnow,bttvb【特点】
5 F' Z. T$ C: R5 f& i/ H5.39.217.76四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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