1--麻油鸡 8 a; `4 a7 F$ c. R9 L
【原料】5.39.217.76; Y2 y1 h! |7 h& M* Q# ~
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O1 Z- B r8 N# _ \ \
【制作过程】
2 Y6 _' a3 }+ K* }5 g1 E, ^公仔箱論壇1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 tvb now,tvbnow,bttvb1 s5 S! A) w! j3 M
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；5.39.217.768 b* ]4 j$ A; i/ T
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。tvb now,tvbnow,bttvb- ]1 b8 S( r- E; p7 o0 Z! h" f( `
2---姜汁热味鸡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v- B3 _! k$ c6 ^ O
原料】
* {; a. k! `4 [3 P* ]# r1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
8 D6 u4 d7 S6 w5.39.217.76【制作过程】/ `% M, m7 |. I" m( m
1. 将鸡肉斩成块；" G) S2 ~2 G0 h6 E* f) x3 _
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y+ X6 q5 R1 f* ?' J ]2 ^
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
% |0 v% W+ c/ E: ^/ W+ J5 B" E! S公仔箱論壇【特点】
+ t6 {5 E, s# i8 `/ e/ D1 d姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
5 v& @4 m* D7 a- ~公仔箱論壇3---干烧鸡翅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i, H; W: a8 q1 m1 c( p
【原料】& M7 W) i# `9 K' ~8 ^: \# m
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
7 M) z5 m, k' Q8 t; U5 htvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】2 i; f, H: p. `, t) H8 m: |& R
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 ' R9 N; ]. Z* S, @
【特点】
$ t/ c& s! O- x8 utvb now,tvbnow,bttvb四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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