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/ P3 K0 d: d) B! o* N2 ]1 |- J材料0 g$ q# A- ^* P4 [1 k
泡芙：5.39.217.76; {4 Y: j( r/ Q ^5 g, Z; m- k) y9 ~3 q
全蛋..... 4個
; i" X' U- p1 A) C5.39.217.76水.....100公克
6 f8 x m( O2 Y# N4 v5.39.217.76鮮奶.....100公克
" x$ D' o# F! A S- y5.39.217.76奶油.....100公克公仔箱論壇" O8 x! ]/ `1 G2 e4 W8 m
低筋麵粉.....120公克
# |) M" y$ Y3 |# E8 [0 f. K4 z5.39.217.765 _4 f/ S" | I7 D
5.39.217.762 R, I0 N( o: g9 S( x
內餡：
( a) [( U3 @1 c* X! l, Z- ?" [7 J卡士達餡.....550公克
5 f. v/ n4 l7 y$ g5.39.217.76
x+ Z# A! Y9 n: K- P7 h& Z- ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& C9 j7 C. B- O7 Q/ r
裝飾：公仔箱論壇0 W/ F) J$ M% f/ q
草莓.....10個公仔箱論壇7 V6 L0 t# Q, g& W
黑巧克力.....適量公仔箱論壇) T, L. t) J/ q
酒漬櫻桃.....80個公仔箱論壇# b, z/ |5 q! ~8 z1 H
糖漬橘子片.....40片
4 P: O m& E( u$ D* N+ M/ g公仔箱論壇9 [" R: b1 g$ m7 \
, Y+ r) k$ ?, e5 e+ i7 N: A7 u公仔箱論壇作法5.39.217.76 }# h5 J8 h. ]: G" T# s0 T
1. 泡芙體製作：先將水、鮮奶、奶油一起煮開後，再加入低筋麵粉拌均勻後即可離火，並將蛋分4次加入，每次加入時都要攪拌均勻，備用。& w, J: p; ?' f' {9 x( U4 i
+ r7 K8 H7 p/ u0 R) l: Q2 r4 q/ T5.39.217.762. 準備一個擠花袋，將作法1拌好的麵糊裝入擠花袋中，再將麵糊擠上不沾麵糊的烤盤上，再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出冷卻備用。
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3. 待作法2冷卻後，再將泡芙殼橫向切開後，泡芙的蓋子不要，再擠入適量的卡士達餡後，再將草莓、酒漬櫻桃、糖漬橘子片，備用。公仔箱論壇* `$ t: d" |4 G+ N0 s& R7 ^
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4. 巧克力提把製作：將黑巧克力隔水融化後，再放入擠花袋於塑膠袋上擠成馬蹄形狀即可移冰箱冷藏室冷藏一下，待巧克力提把變硬後，即可取下插於作法3的水果籃上方即完成。公仔箱論壇& [! a, p2 r+ D( b- X
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發表於 2015-11-9 05:29 AM
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