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薑.....2片
) B. p7 Q! Q9 |" R J) T5 v* Q雞扒.....2件' [8 y7 t; T5 l
魚肚.....30克
( z# T b; H/ g7 G# c. Z清水.....400毫升
' a. ~4 a* u; F# K/ f5.39.217.76金黃粟米湯.....1罐tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ w+ d, a9 i8 d& v2 m
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做法
( r9 ^* q6 y+ W3 L8 c+ q1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
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( f8 A$ ~6 f1 q, I6 R' F0 }3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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: G$ N( C9 L3 y7 E4 P3 [* B/ c公仔箱論壇4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
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* I( S1 p; u- ^! h' H+ p+ Htvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
5 C n' N5 ?6 _! e' C魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
l0 t" N, j, A% L( H( r* T b/ q/ ~6 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k8 r- S9 [( z5 I+ T
調味料可因應個人口味而有所增減。
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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