[中式食譜] 粟米魚肚雞粒

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材料公仔箱論壇+ [/ u$ `9 c+ G% K: u
蛋.....1隻5.39.217.765 s8 R5 f. D' T6 Y- S" E
薑.....2片
* O' b9 v" c( G; O# y  D6 b雞扒.....2件tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ M, ]. Z+ A) L
魚肚.....30克
$ ~, P0 c1 \8 ]9 I( w, G% C' J0 a5.39.217.76清水.....400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y# x' V5 @/ |! K7 Q
金黃粟米湯.....1罐7 N9 d' d" {6 W* ?

6 s, P' z# O4 a7 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h$ \% B% r7 R
做法
& `/ ^) T4 I+ }6 `! G4 l" Q% ~% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。公仔箱論壇3 R. S8 f/ t$ W$ C. d/ z: ~
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。* B" X6 B/ y. u" F
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3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B0 H( p% L, G# g, k( t

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- s: }  N6 I7 E! B$ A小貼士：
8 d8 h5 R4 {/ |& ~9 z& k$ Y; ^# `tvb now,tvbnow,bttvb魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
0 o( @/ x( ~) ^* I0 ptvb now,tvbnow,bttvb2 g8 k# w# l- F2 U" \: o4 U: E. j
調味料可因應個人口味而有所增減。3 u8 `# T1 q  x

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