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材料
" H+ l/ O; D5 m/ Z5 @# Z2 K) V+ a公仔箱論壇蛋.....1隻
2 I# E" x/ q5 Xtvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片5.39.217.760 J' @- c; J; E
雞扒.....2件! \# K0 q \/ z% _/ J
魚肚.....30克
5 ~" V# @$ r( d# b' Z清水.....400毫升
. O$ \& Z: D2 ~, Y5 i金黃粟米湯.....1罐
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7 e- s2 d6 ~7 b9 }# U! C做法
; B& G0 A3 q! k( ?2 D$ l1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。( W" n/ T6 y5 X5 C! j+ G" j9 I- y
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。5.39.217.76' l1 b) K5 b0 w* H- s
7 ~ F! Y0 a5 O7 X; P' ]5.39.217.763. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
8 n$ K- ?2 l) o! v/ b$ V: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N9 j% h5 K3 E/ D4 v4 s% g1 k m# O9 ?
4 g/ G5 Y. ?( z. `公仔箱論壇小貼士：
9 ^ @0 x9 i5 Q# M0 w魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
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: r) q) F k% ]/ O N* r$ n' `6 c調味料可因應個人口味而有所增減。
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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