[中式食譜] 粟米魚肚雞粒

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材料
0 M1 I* E/ h% z' Z, i3 H/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....1隻
4 V4 W- u* r- p: `5 l& N0 m+ U/ f公仔箱論壇薑.....2片5.39.217.76& ?- j- X3 Q4 g, L
雞扒.....2件tvb now,tvbnow,bttvb# a- u5 _3 `7 r9 `" ^& _
魚肚.....30克7 t/ ?' V6 X9 d* F; Z
清水.....400毫升
  F% C# a9 }  E: A8 ltvb now,tvbnow,bttvb金黃粟米湯.....1罐
6 t0 U+ S5 _2 M# |3 v8 ?) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- F1 u) p4 h
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做法公仔箱論壇" C; x" g% ^0 P/ B
1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。公仔箱論壇6 ]8 p0 T, ^3 C6 S. M( C

! f& L6 s. c' f0 X+ N, U3 s2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。: F+ M7 B# b) Q( L! q3 z: K' v

) N) m5 s. N) N公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
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小貼士：
' l) ]- f% V6 a: j+ G* ?4 \* I5.39.217.76魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {9 ^# |# V+ O) m# f
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調味料可因應個人口味而有所增減。5.39.217.760 `. r, [9 o7 S* h. ?

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