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' H1 e0 c. n) I( F0 M& [% C( stvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76: Z8 r; p. t; R- x$ h, e. S! C
煎油.....2大匙
! ~ Z3 D6 }: G馬蹄末.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb& d. ]/ A& M( q% W
香菇末.....40公克& C$ m5 d1 g# q& y( f( M
香椿醬.....120公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y0 z' ]% O2 d5 A1 N
紅蘿蔔末.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb. ]9 l6 V5 _' G( p
半燙麵糰.....360公克# w) @5 C7 T4 f. R
調理素肉漿.....40公克
" b2 X. ]( a5 n/ e1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, U* i- ~3 j# \; y" k調味料公仔箱論壇0 h2 r8 t: y. k
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o( o8 ^ o3 {1 Z
糖..... 1茶匙
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( {' W5 c) \; R& J/ J8 g; e D6 U+ Q作法tvb now,tvbnow,bttvb4 C+ O5 ~/ H/ b% G, ?) T& R" h9 _, P
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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# s% b) k5 R% F A0 O ]5 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。5.39.217.766 e" f, ~; S8 R& D2 q: B
+ Q* @- M" u( F. _, a. f. w/ R) m4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。 E, b6 B0 R X# `
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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