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材料
1 Z) X, x0 W5 K公仔箱論壇煎油.....2大匙 B$ e; y- s6 X) _9 I( z
馬蹄末.....50公克7 m& w) u0 @$ ?0 J
香菇末.....40公克
+ F2 |8 ^: d. {7 m1 W6 Y" t0 F香椿醬.....120公克公仔箱論壇3 ~9 x- Q; h1 ]! [/ r
紅蘿蔔末.....40公克
& L ?5 Y& i1 E: Ttvb now,tvbnow,bttvb半燙麵糰.....360公克5.39.217.767 P$ F V& w# ^- S' Q
調理素肉漿.....40公克
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U. \4 ~$ e$ ?% R2 B/ B3 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料8 h: ` t! K( y5 R( a& d
鹽.....1茶匙5.39.217.76+ `! i4 `' \: W1 x
糖..... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 D, J! b5 F5 q+ _7 l
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5.39.217.76, A, E) m& n; M/ o
作法公仔箱論壇# A* {) i$ H$ b% S' }
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 K; Q( n" h# n4 x* `
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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, ?% s. e# }- W公仔箱論壇4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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