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材料; R9 {/ V& I( `$ S n2 W
煎油.....2大匙
# B5 |* [5 L1 z1 X4 S6 m5.39.217.76馬蹄末.....50公克5.39.217.76# U9 J3 j3 {2 @
香菇末.....40公克; Z6 N* {9 Z3 k; ]# u: g* D
香椿醬.....120公克
6 v7 z5 F# l7 N2 p6 u5.39.217.76紅蘿蔔末.....40公克
8 I, O) B8 U/ k8 x半燙麵糰.....360公克tvb now,tvbnow,bttvb0 n U, r; V* _; B: l% a$ a
調理素肉漿.....40公克
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2 D% n1 G# M ~) {+ M/ L調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n( L2 z6 K, J! y N& x
鹽.....1茶匙
$ m$ v; x* X4 m! L; @. _tvb now,tvbnow,bttvb糖..... 1茶匙
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作法公仔箱論壇, K' a6 _, d# p) H
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。5.39.217.76" H4 n- O) n) {& \: x
9 [4 e# K( h% r5 H' \. q+ i9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# P# C8 d) j0 f, h
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。5.39.217.76- Y+ @7 ?9 x# [- Z' }
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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