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$ G+ R$ Y; P: C- E9 W a+ T7 P: H/ j5.39.217.76材料3 j; ]# \) O7 _, m2 A, z3 u* h
雞蛋.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X c' z" V8 Q! d- z' [1 v; B
豆皮.....1張4 O7 Z3 ^3 g, a, B9 v8 N
金桔餅.....2個
! E7 D6 {1 g6 S2 a: e白芝麻.....1大匙/ n! K6 `( }* b& p8 L. o9 f2 B6 G" t
冬瓜糖.....30公克
! s8 i' g# X& T h4 Ntvb now,tvbnow,bttvb芋頭丁.....150公克
1 l* O% ] b" `- U" X$ y( ?豬板油.....150公克/ z& T9 ~) ?3 ^2 Y9 V6 s3 L1 v) Y/ ?
中筋麵粉.....150公克
1 W9 C6 F' x: D' K) Z" X! Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |. S/ J7 b" n! e h0 x* o
L4 H9 ]) D; W; [& N* z8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 N$ E7 h/ r7 R2 m/ k4 Q. ?
白砂糖.....50公克
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) }, s% U) E3 v0 x公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb* i- u- w9 e; u! d: P8 i! r
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \5 M) n/ y5 z5 O) X- D9 S: j
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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7 x8 D; D& u2 N2 Atvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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Tips5.39.217.76. i+ S4 v& O+ K/ Z4 h8 c( B
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。- Q8 ~% ~+ b5 M. P' u, c% z' d
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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