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& Z. W( n5 l: y' c9 @8 P$ u0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料0 q# |; t8 K" \1 T( q" @ d# p
雞蛋.....2顆
( ] i/ ]/ P8 a- vtvb now,tvbnow,bttvb豆皮.....1張公仔箱論壇1 b3 l$ ^! K' k4 s( N: ?
金桔餅.....2個
# `% ^/ R- f& t) H8 T6 z# A% R公仔箱論壇白芝麻.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! D. ^; i2 {" u3 y9 j
冬瓜糖.....30公克公仔箱論壇% Y" v1 W: B- f m r
芋頭丁.....150公克
! H( @' T: @/ T5 @# U/ z6 \, f) c公仔箱論壇豬板油.....150公克6 E9 L x; s H; N' n/ B6 D
中筋麵粉.....150公克
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5.39.217.76) K. ?2 D$ _1 a' e; J/ y# y* X
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e! h7 q8 l* t( u
白砂糖.....50公克, c* S9 e0 [- R) a
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P) f1 l: h4 u' g3 i8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
# ]9 f4 e& v! p/ S# S l" O8 q1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k5 x' X, x/ ~, [2 ^9 p
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 _4 Q' ]6 L. v: F( U
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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6 A4 f2 ^, y. U( J8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。公仔箱論壇0 c2 m9 w3 a& w6 {6 j+ D
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Tips
( z6 x# E+ W" H% F公仔箱論壇作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。公仔箱論壇" \. \' {0 T' V' Z
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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