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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `$ B* u3 b! C z8 N2 a
雞蛋.....2顆4 [9 p: v1 @* z8 l/ @& |
豆皮.....1張
) g+ {/ ^5 M: F# n$ H8 _4 E5.39.217.76金桔餅.....2個
+ r5 k9 \) N) c白芝麻.....1大匙0 b0 K0 c) A* F. m1 M+ x
冬瓜糖.....30公克
$ [- C' l8 Q. D, y( o1 U3 }* Q芋頭丁.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?& P$ u9 a9 S" E- d( d
豬板油.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o) K" x- M, }# I- \
中筋麵粉.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb. a7 u# I, G4 Y6 |6 B5 I
# N) |& n0 ]6 ~% ?5 ~# \3 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i* q: k V: C5 f
調味料
9 R" R- _+ ]6 x$ rtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....50公克! D/ w6 y$ S$ a" L
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5.39.217.76- Y. P, y6 V! @2 b
作法: B$ @4 l4 I- o+ J
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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5 y0 Y* m' J6 C+ u, G& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。5.39.217.76& P0 |( d" B" p- G w( M2 |
) D Y" ^' p6 P7 [( }公仔箱論壇3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。公仔箱論壇( O* m& ~$ r4 K, E4 P/ g [1 |2 G
( _; _. \; U: J& r! {; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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t+ h0 Q) S4 g8 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( y' @, M& h6 ^+ g4 Z) l! N
Tips
' u( R3 J+ s9 `8 utvb now,tvbnow,bttvb作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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