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5.39.217.76* f. y& c4 q" I4 u$ x! L' f w
0 ]$ J- n! B1 _& utvb now,tvbnow,bttvb材料
& l7 c. e6 p8 W# R7 A公仔箱論壇雞蛋.....2顆
* [ _# J2 g* f% d; l; ?7 N) M豆皮.....1張5.39.217.76: V, G; s1 u8 ~' a0 q3 z
金桔餅.....2個% r' R& V1 Z0 n
白芝麻.....1大匙5.39.217.76/ Q3 U% s" E9 d% `; e
冬瓜糖.....30公克5.39.217.76# c/ E6 l( B6 w0 @* ^
芋頭丁.....150公克
1 }' b6 {3 z" F8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬板油.....150公克
u: q, W! r% s9 @. a! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克/ ^5 U2 l$ K. d6 c) ~8 x
; b* x; C/ @9 @ L; u$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~, ]/ s) S' H! M. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, B! p1 n3 D" f* ?7 ~( O5.39.217.76白砂糖.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb: X* y& u1 P; T5 H5 t. ?' @) ~( f- T7 y* g$ c
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* ~8 g; i- x5 K( @( ^公仔箱論壇作法
5 H% f, [( B( X _8 T1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。6 d/ I2 D9 U6 S& D! l* U5 c9 K
4 {) r8 {7 j' Q. x7 z( y- R8 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D" x3 V: @7 B" q
8 m6 d2 u$ K6 N; H$ g5.39.217.764. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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