2 z( N8 f8 B6 B8 d; i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x" d# t3 U4 i2 W" C2 W" A' y9 i% W
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8 `5 |' V! y$ u: J9 ]$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
6 @+ a# ?9 y' L+ V* N* g+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb- ?) v" l) h2 g, E" j R0 o; P. x
豆皮.....1張
* }7 K- P7 Q& {5 P, G金桔餅.....2個5.39.217.76" y5 W: m+ Q6 j. K
白芝麻.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f8 _( c% m p$ h1 U
冬瓜糖.....30公克
* q7 k/ l2 X; ?9 l" t+ o% d; Q& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭丁.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 p+ h& Q" J+ D* e: @
豬板油.....150公克( t, X5 `0 w5 {
中筋麵粉.....150公克
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. x5 o* s* f2 Z0 F+ S+ k# U: W調味料公仔箱論壇6 v' W7 U9 G |' P
白砂糖.....50公克
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+ b# |0 u5 K" X- I1 j$ a公仔箱論壇
q2 n, q9 f2 K7 b$ mtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇. w$ `1 |3 y# T- H; y, t% P: ~
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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9 R4 S$ Z0 }2 M) V% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3 d0 `0 i+ i9 @# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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: w2 A9 P% G/ R" O; f4 c, i公仔箱論壇4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q/ S9 ~, v" Z) V2 h. W
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Tips
" E! S6 b# Z/ L- K) x* o% a作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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