9 O# X" x% P% }4 e. J0 O: Q! r5.39.217.76
2 e9 E0 \( g3 ]+ t) u X. e: ], [# q6 X, @
( M7 {: X8 n7 p+ |& m9 k
材料
4 m. |2 D m, g, k公仔箱論壇雞蛋.....2顆& |; \+ L" F9 n! Q; R
豆皮.....1張
( o1 A1 V7 H& p2 z7 K公仔箱論壇金桔餅.....2個tvb now,tvbnow,bttvb# o- i' p. ]6 K* |5 j& d2 o
白芝麻.....1大匙
0 G2 X$ \/ I1 n$ r冬瓜糖.....30公克' I5 _- v) N! D1 Z+ c+ x4 s. K3 Y0 I
芋頭丁.....150公克6 q+ W* f. _+ Q7 I4 c# D) L9 \
豬板油.....150公克
/ i; t5 ~( N `* e8 z8 A3 t" S, Stvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....150公克公仔箱論壇7 S1 x O K/ z: D; f0 k$ t: F5 A
5.39.217.76. l6 s9 i9 ?* x+ i$ Q# A1 N5 g
tvb now,tvbnow,bttvb+ D! m4 N' B4 @
調味料
: D1 o. y, W. v/ k0 O4 I公仔箱論壇白砂糖.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f2 X- w ^- Y- t& A; }7 v
5.39.217.76- p6 d* U. N' o( [
5.39.217.76* i& d; x* y+ O& \0 X& W; w. E
作法
: u( x$ r* Q- z# c1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。$ X" F6 @/ L& O
公仔箱論壇0 {, U. y9 u3 S9 W% C3 Y1 I# K0 h; y
2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
& O! j- o+ f# J, v6 E3 L- M5.39.217.765.39.217.76# W+ Z7 j1 t6 |) f6 ?
3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
$ p" Q4 i+ K' R. F1 ]9 _. q) R
3 Z% N5 X, e }& _! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
* q- [3 |& s; i& y9 itvb now,tvbnow,bttvb, I+ }" r0 B- ~5 n( _
2 L) F& N' S+ m6 c! Z
TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c0 u3 ^8 g( n) _1 }
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s$ C8 _' |5 {; A7 S
5.39.217.76# _$ T; d1 j) |; B' x& F
|
發表於 2015-11-8 04:47 AM
| 