為什麼泡麵是等三分鐘?十個有趣的食物冷知識公仔箱論壇2 M* @( ]$ |1 e
為什麼日本的握壽司是用一貫、兩貫計算？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& e2 o+ s) S8 A- Z' x4 e
有一種說法是，過去的金錢是以貫為單位，而當時一個壽司的價錢等於一貫錢。另一種說法，則是因為壽司「捲」的單位發音和「貫」相同。tvb now,tvbnow,bttvb( L: F9 T* ]- O; Q! H+ G& E: ~
/ b, r% c$ ^/ f& z公仔箱論壇迴轉壽司是怎麼來的？: P; v i6 C# n% j
迴轉壽司是由白石義明在西元1949年所發明。最初，白石是在看到朝日啤酒廠的啤酒瓶運輸帶後，將其概念引用到他人手不足的日式料理餐廳。之後，他又在大阪開設了菜單上只有壽司的自助式分店，稱為「元祿壽司」，也就是世界上第一間的迴轉壽司店。
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( r* z2 Z; X6 h為什麼歐美的日本料理比較不好吃？tvb now,tvbnow,bttvb4 u: s; _3 z# h# \) r2 a0 n2 r5 Z
水依照鈣質與鎂的含量能分為硬水和軟水，而清淡的日本料理多是以軟水來調理，能夠引出食材本身的甜味。歐美地區的硬水則會使蛋白質變硬，影響味道，因此較流行以添加調味醬、酒、牛奶、鮮奶油及橄欖油的方式來料理。tvb now,tvbnow,bttvb- x0 s9 Q v5 Q& i. V/ U
* P" g7 U# n. W) L% ~5 s為什麼泡麵的等待時間是三分鐘？公仔箱論壇9 x- F- A) e5 t0 }3 \
依照現代科技，其實能夠製造出在更短時間內吸水就變軟的麵條，不過泡麵的發明人安藤百福則認為，等上三分鐘會讓人覺得泡麵更加美味。
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h5 t `4 j5 X5 j8 F, r5.39.217.76為什麼電子鍋保溫的米飯會有臭味？公仔箱論壇: y8 Y9 a5 H; j
精研過的米仍然會黏有少量米糠，在經過煮熟及保溫就會開始腐化，米糠上的細菌也會大量繁殖，進而散發出腐臭。
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- K; Q8 p. ^- p白胡椒和黑胡椒的差別在哪？
/ _6 j9 q3 b/ ~8 ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒的果實通過不同的加工方法，能夠製出黑胡椒、白胡椒、綠胡椒和紅胡椒。其中黑胡椒是由未成熟的漿果製成，黑色部份其實是包裹種子的果皮，而白胡椒則是由移除果皮的種子製成，因為多出一道手續，價格通常也較高。tvb now,tvbnow,bttvb+ D; n5 f7 K) `6 Z# f1 F5 i
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為什麼牛角麵包是新月型？* [) b' }4 T( F
傳說牛角麵包起源於奧地利維也納的糕點店。在西元1683年，土耳其人原本準備夜襲維也納，但被當地的麵包師傅發現而以失敗告終，為了紀念這次勝利，麵包師傅便將麵包做成新月形狀，該形狀也出現在土耳其人的國旗上面。5.39.217.763 O# t: M* d. W( f, o( H& i0 [
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為什麼甜點總在餐後才上？八信性藥
: h7 }7 G G1 e' M, \tvb now,tvbnow,bttvb如果在空腹時先進食甜點，甜點的糖分就會直接接觸胃壁而引起糖反射，使得胃部活動停止，進而降低食欲以及消化功能。
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為什麼啤酒瓶蓋的鋸齒數量都是二十一個？: ` k g& E. a' B- B& D* Q0 ]
啤酒瓶蓋是在19世紀末由英國的威廉潘特所發明。根據力學常識，在固定物體時三點會比兩點或四點來得穩固，所以便使用3的倍數使蓋子與瓶口密合，來避免二氧化碳的逸出。
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5 k+ `' n7 f7 E8 _6 N公仔箱論壇為什麼罐裝飲料有鐵罐與鋁罐？
# }& P% ?7 ~( ^9 C$ |$ a* R公仔箱論壇在裝罐後還需要以高壓或高溫殺菌的情形，譬如咖啡、紅茶或果汁，就需要耐熱耐壓的堅固鐵罐。而柔軟的鋁罐則用在含有二氧化碳的飲料，因為二氧化碳本身就能抑制細菌生長，它的壓力也讓鋁罐不容易變形。 |
發表於 2015-11-7 06:30 PM
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