[中式食譜] 酒醋蜜汁雞中翼

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材料:
! X: a' F$ h, m" p* X4 k5.39.217.76雞中翼1磅、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、砂糖3湯匙、青紅西椒粒4湯匙
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7 t/ z% P1 |# `( s2 p' t調味醃料： " ~2 b" C9 t2 M( [
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙
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汁料： ( ]5 B6 p0 H$ ]# y7 Y( d, d
上湯3湯匙、魚露2茶匙、黑酒醋4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁1湯匙/ u( _( [( h- |* H
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做法:         4 e6 a/ z5 S1 `. M& R, D& O9 J( E- `
1. 雞翼洗淨切成2段，抹去多餘水分，與醃料拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( Q5 _8 b' q% N- l# ]: V+ H
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2. 雞翼表面撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃，熟透，隔油備用。' s5 _" H2 @2 ]( g

$ O4 Y+ n2 I/ ^- I3. 把砂糖、蒜蓉、薑蓉、青紅西椒粒以慢火炒香，放下雞翼兜炒，加入汁料煮滾，轉中火煮至收汁即可。