公仔箱論壇: a- C, `5 o4 n* H4 B
材料（4人用）：
5 x. P* Q0 v# u0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米.....2.25量杯. W; ~: N- P/ d
油.....1湯匙（爆雞用）tvb now,tvbnow,bttvb' K3 [8 d, T. }. Q+ X% _
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
8 d9 I' k7 v! C: \+ v; e新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f, W9 {0 E! u/ s
5.39.217.76# j/ M, P9 A0 O1 a. q) @
蒸鹹魚材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o' o; z/ V+ u3 x- [
油.....2湯匙
" ]/ Z" v, A6 x2 q' l. Mtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1.25茶匙4 n- [0 D/ K; r4 ^# A
薑.....2片（切絲）
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; I% R2 R) d' Y% j/ c; J! z5.39.217.76醃雞材料：
: q& h2 b! e& E3 w8 E# i7 R油.....1湯匙: ]$ p3 k K9 d H: k. @
老薑汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: y Q# \2 r$ X7 Q* |3 ]4 l
岩鹽.....1/2茶匙5.39.217.762 K; K6 V8 u, @1 t) C
黃糖.....1/4茶匙 E- b3 A9 Y5 ?8 g
豆粉.....1/2茶匙
) c* F" R7 X7 b$ F; z5 y7 T6 s7 r麻油.....1/4茶匙
% M& }. F7 D0 w+ M' d7 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# T0 w+ s& z8 t! H4 j
) ?$ f4 c* @8 S9 ~tvb now,tvbnow,bttvb煲飯材料：
3 _. T, Z0 r& y+ }, s+ w) r( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片公仔箱論壇- M4 G: }, I5 ]- M! m
水.....3/4量杯
9 | |3 p2 b. y: R* ^# l: J蔥白.....3條（切度）公仔箱論壇& I: q& d& [" [" E7 [
天然清雞湯.....1.75量杯* Z1 W1 H4 S. k6 q2 ]; s: z# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D% k5 f5 N; y( K8 Q
2 ?( {9 N6 ]; d0 Xtvb now,tvbnow,bttvb撈飯豉油材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l/ V0 [) U/ M1 F% s% E/ o
黃糖.....1/2湯匙
0 r) `6 P. K H1 ^5.39.217.76淘大老抽.....2.5湯匙
" C$ r% s4 T8 J/ A' D. R5.39.217.76大孖頭抽.....1/2湯匙5.39.217.76" v, \- d8 y- l6 O& D
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _ W$ I/ t& A+ g% J
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。5.39.217.766 m, }! q' F: I, u
: X) q, ]* M5 Q3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。5 m+ A" n, z. c; e
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
8 ]# B6 y" n3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C" p; C1 o4 j( g5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。# \7 E- S7 g$ D) v, o9 }4 F: c0 u
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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6 L1 [) [$ _' d3 V6 A( btvb now,tvbnow,bttvb7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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H0 ^( z, ^. D. K' j3 ]4 t公仔箱論壇8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S* V+ u1 }6 x5 N; g
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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