) \; D; E' {# H0 b; B! e. W+ k
材料（4人用）：
1 A: j4 `$ } T: T' n公仔箱論壇米.....2.25量杯
6 b# a1 @6 C' H8 z; B! b8 i' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙（爆雞用）* }' V/ S/ b2 c! E3 z" T. {
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）% s) f$ W; p8 a" [& e
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）' s" ~/ f% l2 x$ S. k- B
5 y4 I/ s5 ] a$ s) q蒸鹹魚材料：
y* a8 X& R1 n2 k% |, C2 X) N油.....2湯匙
$ C6 `0 u- N. \) {; \, w4 N黃糖.....1.25茶匙
3 y1 p0 Z9 n; @1 `& A5.39.217.76薑.....2片（切絲）
O. N$ }" h; a- r y$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C9 Z8 |% I% y; [醃雞材料：
- @* D, r2 l# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙
- x9 Z; O" o9 z6 k) Y+ d8 b+ o老薑汁.....1茶匙/ l0 t6 ]0 S! H$ F
岩鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇/ \% [: s$ q* _' S% B# s
黃糖.....1/4茶匙
`, o2 h. s Q q豆粉.....1/2茶匙
6 {- f, v X, b4 C- c2 B公仔箱論壇麻油.....1/4茶匙公仔箱論壇) b) Z1 Z) m) y# m. y7 v" g/ Y6 Z
5.39.217.76# H A" `, j% x; Z) R
公仔箱論壇9 |7 C8 m4 }$ ^. m
煲飯材料：公仔箱論壇( \7 ~' h! G1 t1 _3 T( P1 Y) E
薑.....2片
% W# l0 x0 O/ |0 U4 W* L X; w% r6 ltvb now,tvbnow,bttvb水.....3/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb$ J7 i; |- Z3 c, ?, M) z
蔥白.....3條（切度）) I# H, _* o6 _ ^# @
天然清雞湯.....1.75量杯
% I" B, S& l6 _& ?6 F) A( X5 F8 P0 ~. f' u! z+ M
公仔箱論壇" o" B3 ]" M4 B+ b$ o2 x! ?7 D
撈飯豉油材料：
4 p4 ] M1 L4 q$ i! I, w, w公仔箱論壇黃糖.....1/2湯匙
" c) k$ Q9 w7 b+ o6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淘大老抽.....2.5湯匙
/ z2 N. \, a& v4 N/ N* G! b5.39.217.76大孖頭抽.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p6 r5 Q# C; ]. Z
R& g: c) O* C0 O( m% r3 E
. O H. k/ o7 @% S- R j" x- }做法：
3 C, q6 C. F5 Q1 o/ o& L5.39.217.761. 沖淨鹹魚，抹乾。
6 z( y" _* `& B& W1 stvb now,tvbnow,bttvb
8 l5 q2 z8 ^; x3 V2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ |: M2 ^! G; I/ b6 Y7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z% h+ v+ s* ?2 K8 o
3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
9 p' }2 X8 o, q. J% Q公仔箱論壇9 J% H8 q. H* L4 S6 K" j! O z$ {
4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
7 B: P! `3 L7 a h公仔箱論壇公仔箱論壇7 n7 [7 ^1 B f4 |% B# t% a! N
5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
- ]3 U* G2 a. m! g" [$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 d& u3 ?+ ^+ \
6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。# o$ @! A3 E% c+ w( o- q3 R6 u
' @5 t8 K1 _/ l4 f. Etvb now,tvbnow,bttvb7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。tvb now,tvbnow,bttvb; S9 I i& k! [6 G; I$ u! W6 D
0 o; m; U7 \, F7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb S1 u0 x d( B5 ]
5 k1 ^3 G7 r9 |6 W' W6 g9 d0 W [公仔箱論壇9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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