3 C- z, E& l u% f3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb5 V3 x4 F: F1 t1 z
米.....2.25量杯tvb now,tvbnow,bttvb- T+ \2 u( w& G# o" b& T
油.....1湯匙（爆雞用）& V7 g7 o1 y* Q2 z2 G3 H( v) L6 `. m
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）5.39.217.76: B8 T4 D+ f6 u% S5 Z0 u
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
, ~" O& y: v* i! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p! X' X5 e$ [! i
蒸鹹魚材料：
A* U: f2 M: Y油.....2湯匙# @# K) r6 R2 s4 _
黃糖.....1.25茶匙
0 [% ^2 ]/ U. D+ K% {4 h. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片（切絲）
9 r1 v3 E3 J* }0 ]0 u7 Z( i8 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: f# z8 {# U; V' `) r
醃雞材料：% `: V: x/ \- ^8 n, |' O
油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 S' b" U; W6 r5 t Z+ [
老薑汁.....1茶匙公仔箱論壇. d8 f$ o6 ?, J% a% j% L
岩鹽.....1/2茶匙
- I7 B3 l/ }3 T! |5 \tvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D1 b5 k+ `8 r0 B# O F
豆粉.....1/2茶匙
+ w" E5 S+ w( H8 x: _8 h& R& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1/4茶匙
5 R2 D7 o0 _5 K+ `: n6 [4 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S( f; j% u$ Z5 v
公仔箱論壇: i6 D8 n! m3 F$ o0 B$ z a) p D
煲飯材料：
$ c3 q C" e' v W( a' D3 D8 f薑.....2片
- t8 y- |2 J' f, K+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....3/4量杯4 o! g( \: s$ c$ q9 U
蔥白.....3條（切度）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j/ f+ E5 v' ]. F' y4 w, ?0 m4 e' }
天然清雞湯.....1.75量杯5.39.217.76- }) m6 ]; ?6 W# W- s
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9 Z3 G* `) b6 C M公仔箱論壇撈飯豉油材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v1 ^! i' I- Z# N1 u/ T* B
黃糖.....1/2湯匙5.39.217.763 _+ L- |. M# ?/ o D
淘大老抽.....2.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B0 p/ T0 X ^, |
大孖頭抽.....1/2湯匙5.39.217.76! ]# O1 I2 a/ G4 z, @* ^$ A
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# `) `+ k! v/ f: X) B做法：
# Z9 T* S( N1 k0 G* _. V3 V1 D公仔箱論壇1. 沖淨鹹魚，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb# n9 S6 ?: u! i! l5 t/ Z
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。公仔箱論壇+ s' c1 o6 b: j9 {2 O
4 J- I- L+ @6 d' \. X5.39.217.763. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。' r1 ^9 N; D( X8 w1 z/ D+ Y
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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; T8 D3 I& @9 ]8 R公仔箱論壇5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。公仔箱論壇8 I! Z. h* |7 T/ B* k) b# d3 n; s
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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0 w4 F6 g6 y9 v" H7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。5.39.217.76$ K: R8 O7 i$ n8 O4 Q
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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