3 {! G$ H( Q2 o7 [' }( M5.39.217.76材料（4人用）：
4 C% z/ C+ e2 V Q3 u/ R+ a6 `tvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯' q! V, c6 v! S. k$ e; s% M
油.....1湯匙（爆雞用）公仔箱論壇# M' I& X+ ^" G1 J, @! Q
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
2 `) P6 Z% x2 E新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
0 c+ M6 M+ \' ^8 c) f3 V; C) W# i5.39.217.767 x# ]5 ]( o: m& g, z7 K
蒸鹹魚材料：3 R7 |9 ?2 f2 u
油.....2湯匙' O! Q8 g& U' q) z- }1 X, E
黃糖.....1.25茶匙公仔箱論壇/ K& l6 i5 u3 Q% P' u* j/ K
薑.....2片（切絲）
- m( T8 _9 n0 A/ v- O6 W) D( y+ D公仔箱論壇
3 _! K' I# Y* Q) _7 z- c+ F0 }tvb now,tvbnow,bttvb醃雞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v3 x, S/ D: C6 d7 q! @; E/ m% b/ {
油.....1湯匙
2 E& ?" b* w; ]. ~( ^老薑汁.....1茶匙
1 P2 M6 d+ A* n5 f岩鹽.....1/2茶匙
3 b( }( r {5 e7 @6 P4 g公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙
( X3 ?+ o- _9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉.....1/2茶匙
5 _, N1 }$ t! c$ J: d$ v. Y( ~1 j. Z5 ^tvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1/4茶匙
8 J) y$ d7 f" q& B: T3 G; p6 M6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
. i. H( R. p0 K: ?公仔箱論壇
* X: H3 k; l% ^: j) w0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲飯材料：
( j. |0 W" z" n% e8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片5.39.217.766 @# d/ J. ~7 `7 D( l3 B" x8 @
水.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i; W- |/ l( H# j# E. M( D
蔥白.....3條（切度）
7 I& d' c! d& b, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....1.75量杯公仔箱論壇& H# D9 Y; o& G
公仔箱論壇 v6 K9 F) F0 w* ]7 e" u; X
) S9 Y- }! H7 A# D/ T. l
撈飯豉油材料：
2 f4 o; n9 e; t6 ~* Z7 M$ V1 e- \8 m黃糖.....1/2湯匙
`8 N0 _$ b* |8 h' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淘大老抽.....2.5湯匙
& ~# ^3 N; `1 [! B9 n/ @& ftvb now,tvbnow,bttvb大孖頭抽.....1/2湯匙
! N' j! L, R# z2 P' l5.39.217.76
! E1 p1 X0 a$ e9 Z; L7 @. i0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t6 c+ s1 h5 X: ~) u9 P7 L
做法：
9 r. h' K) Z2 R2 z+ P2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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& v, {7 Z- X3 ]! F+ m/ Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
6 G/ U! Q4 ^* t* R4 d( S6 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W. n7 { x* ^" |6 m h
5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。" N: W$ ^$ c0 b. A
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。3 Y7 O6 x1 \- S! C) p
6 g% z" B0 b" r L$ G ]/ h; N5.39.217.768. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
5 Z8 t4 t: T% Q1 z/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p9 U' l' M/ j% \9 w) [tvb now,tvbnow,bttvb9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。5.39.217.760 V& n* u, q1 i ?- T3 n7 b
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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