2 C) M* ^6 ~3 a# B
材料（4人用）：+ `! W+ G- Y6 I& W) }
米.....2.25量杯
+ G$ f0 g& R$ p- k公仔箱論壇油.....1湯匙（爆雞用）
) V. n6 v X& ]: A4 K% z5 h% O$ B5.39.217.76霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）5.39.217.76 e' y* g; @; l; S2 T/ b. ]
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
/ e$ a q0 D6 I& x2 s" K5 D$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
" U# I8 I* r- P! `5 h蒸鹹魚材料：
$ s+ v& J+ q: E' d2 y油.....2湯匙
7 t' L2 k8 _% H2 l$ N& v0 B( T4 Itvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1.25茶匙8 z, e7 | ^& N$ s
薑.....2片（切絲）5.39.217.76& t! E( N; Z! Z
3 W0 d2 E! d8 c" g4 y! d3 i
醃雞材料：公仔箱論壇# K! G8 n, R1 _) M! M
油.....1湯匙
8 p' t2 I4 }# g& E* z# M6 ktvb now,tvbnow,bttvb老薑汁.....1茶匙) L/ `% a: X% i; B( c; }
岩鹽.....1/2茶匙 A4 O: H) c; G7 C
黃糖.....1/4茶匙
' S" a, A' j4 E: o X+ ^豆粉.....1/2茶匙
, L- x: T; G1 R# Dtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1/4茶匙. H5 ^$ r) g1 P& s! |
& A) }/ |6 ^/ b0 h+ i
公仔箱論壇 o3 m4 [% ^$ g K* J
煲飯材料：
6 c: F2 n5 x0 g公仔箱論壇薑.....2片
# H1 U l1 V4 @6 `. N# O水.....3/4量杯5.39.217.767 [0 z8 C1 d' ]0 b) ]# v/ W0 @$ r
蔥白.....3條（切度）tvb now,tvbnow,bttvb' H5 q. Z4 l' ?1 w
天然清雞湯.....1.75量杯公仔箱論壇4 t J3 Q5 a/ D5 b- X- d8 d
; h3 K* N' a, L8 Z" D ?tvb now,tvbnow,bttvb
}) b3 w1 G2 V; i撈飯豉油材料：$ Z2 T& A1 A" A% {
黃糖.....1/2湯匙7 J, N: E% n" f7 M
淘大老抽.....2.5湯匙
* v N9 A' a& q7 U5.39.217.76大孖頭抽.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h# e1 O& m8 G, C
9 U& [6 D9 X) ctvb now,tvbnow,bttvb
9 k9 ~4 j/ l$ S( c做法：公仔箱論壇* ?& Y I5 V& T6 |
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
+ `% y% i2 w: `- t- j
; @' w; j& Z1 L6 O! t. y R6 u2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。公仔箱論壇# P6 s% ?- a3 I( O0 z
# O) e' n7 w% [- n2 ]9 b- ~) I4 A公仔箱論壇3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。5.39.217.76: u4 n2 j- W' u) \0 T' D# P" {. ~
0 A! M ?( D2 }2 p' Y1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。5.39.217.76: |# H9 o" M. \, h
5.39.217.76; |4 d' y1 N& b3 T& C
5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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/ e! \! m' h$ n# V1 Z. e/ r6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。; p' _ a; p. ?" f. U; ^4 |" H
2 Q/ ? a; Z$ p* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U J% N8 D( z9 `' {
G/ I# x; I$ T5.39.217.769. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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