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材料（4人用）：
4 x B8 R4 N' B5 H2 u: g$ y* _3 D公仔箱論壇米.....2.25量杯tvb now,tvbnow,bttvb# J! c: {9 b8 x! {
油.....1湯匙（爆雞用）
; ?" B1 m+ B; }9 t! U公仔箱論壇霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
$ j1 Y7 {8 ?$ A& r; ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）5.39.217.76( Y2 @( K5 }1 x9 ^' g8 U* E# V
+ O! m% L1 f) t7 b蒸鹹魚材料：
2 ?& ] e0 n8 m1 {: i; e油.....2湯匙
9 i8 Z/ B% z! ?" ]: }tvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1.25茶匙公仔箱論壇! o" {9 I% H' d0 l+ U2 ]
薑.....2片（切絲）7 c. t0 W; `, g, e# q
4 U/ A/ r3 r- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞材料：% B7 u7 C# l7 t/ A9 a1 r
油.....1湯匙
! n& Z- F! c5 B$ s% g2 _老薑汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( J2 V A5 b& n8 c! N
岩鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇" R& q" Y. q4 \
黃糖.....1/4茶匙
& ]* q) o% l0 v4 X) }- Wtvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....1/2茶匙+ ? E) }6 E9 B( w4 J6 z
麻油.....1/4茶匙3 I. y+ A8 b% ~* P6 l( e' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L. T# N3 S- g
9 m& C. ` F3 N! @2 \! B0 _( d5.39.217.76煲飯材料：5.39.217.768 A+ r4 b( _6 H1 Q; T& O
薑.....2片tvb now,tvbnow,bttvb" V! n+ e$ L3 V( r, Z4 Y
水.....3/4量杯
! O3 ]. [- }* d/ ]5.39.217.76蔥白.....3條（切度）公仔箱論壇; n. M! Z" z( o4 g1 u' t) s
天然清雞湯.....1.75量杯
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# c. I' D5 C! E$ Q. Ntvb now,tvbnow,bttvb
* ^% F9 a8 ?' d3 @tvb now,tvbnow,bttvb撈飯豉油材料：
9 ~2 I. t+ D; f) _3 i' i5.39.217.76黃糖.....1/2湯匙; D u$ [8 D) m! T* ?, O* R
淘大老抽.....2.5湯匙
$ s2 _ r6 G( T ~# ^5.39.217.76大孖頭抽.....1/2湯匙
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" e' D2 G9 L! c' A1 }) b公仔箱論壇做法：公仔箱論壇) \5 k6 Y, C$ }# T6 _$ l
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
* I6 ^, p4 l, @! w% N5.39.217.76
- b [, m$ y1 t. r8 X9 ?3 etvb now,tvbnow,bttvb2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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1 }9 p/ B: C$ C# T( c1 W+ ?3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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- j, W; y1 V9 U) M* T+ P& a; qtvb now,tvbnow,bttvb4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。5 v5 y; j8 L# d3 [
公仔箱論壇) y- B* |- P' t
5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。# [( G* q8 N* D& u, N; E
- i e6 W) o9 V5.39.217.769. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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