5.39.217.764 D: b1 [$ P9 c( P- U8 U
材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb( d, Q8 x' u6 \" ?; Z
米.....2.25量杯" I( o6 f0 w/ Z) a( j3 P) [0 o, \
油.....1湯匙（爆雞用）公仔箱論壇4 l z4 V% C0 \8 Z
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）+ @2 }* c5 r d) _! S/ O! H- p
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
# P1 @+ Y' C% H9 l. f5 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; P) g, w) O: o1 h, Z, G5 `: s
蒸鹹魚材料：
1 a! s2 h; S$ }; W2 [4 z油.....2湯匙公仔箱論壇5 ?: n0 X; Z6 d$ x: T" w
黃糖.....1.25茶匙
/ \5 y0 ~2 [' D" r4 \8 `9 b% n5.39.217.76薑.....2片（切絲）7 B$ @4 F) u; J5 G& g
7 H. r. l4 @1 R8 P0 u
醃雞材料：
8 U' k6 \, S* J0 h7 t9 Z1 H) ~公仔箱論壇油.....1湯匙" D' ?6 F) s6 H0 x; U
老薑汁.....1茶匙5 y' O9 h n2 T' \4 H& U6 z3 |) H
岩鹽.....1/2茶匙
+ p( f. X7 m+ P, G" T5 w5 btvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙, U) f9 ]- @+ q* \) f: f
豆粉.....1/2茶匙
1 r" Q* ^3 t9 f: V麻油.....1/4茶匙
( W9 u6 l( m3 T: E5 ~( n5.39.217.76公仔箱論壇+ T; ~ {9 R' D4 ~5 M
# g$ d7 A, Y4 P4 q: z( ^公仔箱論壇煲飯材料：
+ g# B5 w( O* A( Btvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片
$ V5 `8 t# s5 _6 b* W" y5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F1 h( d7 h! c% q( _$ T
蔥白.....3條（切度）
5 ]3 K& o! d# \# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....1.75量杯
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+ d% c1 g; j. u4 d公仔箱論壇5.39.217.765 |: t: R# i$ A! r( ]7 {6 g- k
撈飯豉油材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& z& [+ z/ d$ `# e, _, r
黃糖.....1/2湯匙
0 m- h5 [! Q$ N" ~- L3 v" a5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淘大老抽.....2.5湯匙
: R" I2 y* z1 Y大孖頭抽.....1/2湯匙
7 b* ^+ A% u1 v3 s7 J; z$ A7 f1 F( Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; r! e+ c) ~& |: r
公仔箱論壇; V& O4 e' T) e- w
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {' A- I# i6 r
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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, o5 E0 ~& H; S0 M( E& Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 }/ q& |) @1 Y& v6 B. N0 t. Y/ m
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。5.39.217.766 ~' a1 B3 c! b& }
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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# B* ]& d/ J5 s0 Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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) _. k/ @. g5 R5 g% ^% e$ i3 W+ d公仔箱論壇6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。5.39.217.764 b3 ^* n$ D/ T# |# J
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。5.39.217.765 t! \0 k' _3 q! n
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。5.39.217.762 Z7 w* U( V, |2 T. p4 R
* @! t+ y5 Y, E+ W; E* [, L8 g$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。& q2 F" U9 y& U# _0 D) Y m6 C
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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