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材料（4人用）：+ ?; e$ y6 e! m/ M6 p3 p
米.....2.25量杯公仔箱論壇- m+ g! w* i, n$ T& ~+ b3 M5 E
油.....1湯匙（爆雞用）
" H0 e" h1 y6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
% g; X( S; z S8 R3 X: Vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）* ] v+ ~: H: Z6 J; t* Z: n$ P$ Q4 ?
5 A! {0 g! D7 C8 a( \蒸鹹魚材料：公仔箱論壇* a$ D8 l% y: Y7 A. j7 a
油.....2湯匙
! j! w: c3 m' a, t- O黃糖.....1.25茶匙( A5 P2 S. a' k' A) j& s9 l
薑.....2片（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A7 b4 j. k6 p7 }+ q7 o+ w0 p( n
公仔箱論壇; Z; A/ L+ Y+ H: u. f( [
醃雞材料：
; \% e% s# H/ q! D$ s+ Y, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙
& `" p& O& F# V老薑汁.....1茶匙
Y/ r& }3 k4 c. [0 n* _ o `岩鹽.....1/2茶匙
. |' `2 E3 ~0 w k% R( F黃糖.....1/4茶匙
9 L' q, B) y* O$ ftvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....1/2茶匙
/ S# H ^1 p% |- [! v: m3 L5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1/4茶匙
g! P i; j9 R' `# b公仔箱論壇9 s) k- A1 T1 e) x X w
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煲飯材料：
Q6 j' s9 b5 e: X a+ x8 R9 O" q( m5 xtvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q; N) m* K% ^9 @
水.....3/4量杯
" o8 h1 E. g5 Z% f2 ]# Utvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....3條（切度）
; G0 }6 @/ B# a( L( V$ D; l* ?5 X天然清雞湯.....1.75量杯
) o( g0 ^( o6 e8 S2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ H3 f6 ^' v0 ?) E6 k; p/ r+ F1 D2 p YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈飯豉油材料：
7 q+ Z& I" ]3 l1 ~/ m$ n$ J公仔箱論壇黃糖.....1/2湯匙' G" `+ y# k& s H6 W: c% L1 a ?
淘大老抽.....2.5湯匙5.39.217.76' e1 J; u1 {! k1 o
大孖頭抽.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ j+ c9 y# W$ |- _0 u- |4 }
( h1 R+ Y" v9 `# P+ J( K4 M0 F) O; |公仔箱論壇5.39.217.76" A+ l; L4 P% @/ f6 i
做法：" H0 p$ x, h" A; k
1. 沖淨鹹魚，抹乾。5.39.217.761 N: w# Z* m: V/ `
, k, t2 R$ ^& C$ ]# U2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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! R. ~# D3 ]3 J- H3 |7 Q, `3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
4 e n% m/ l0 @$ \7 D5.39.217.76
5 e( M' K7 t4 Dtvb now,tvbnow,bttvb6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S5 T* v$ e- _' p7 G3 W
3 U6 |* V( u, c4 V" D/ Z7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。tvb now,tvbnow,bttvb, x u' ?0 C/ B) ~
4 J ]. w+ v& @. e公仔箱論壇8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。公仔箱論壇% x& M3 C: a& _. X6 T
! y" v3 Z- |, j4 n" G5.39.217.769. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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