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材料（4人用）：公仔箱論壇2 H3 s: ?/ _+ ^! R; `
米.....2.25量杯
1 B3 Q p: l2 {4 ?% G5.39.217.76油.....1湯匙（爆雞用）
' a5 h& m% b5 k: m公仔箱論壇霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
. \. Y! x! W9 O- Q, z' H2 k5 _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [+ o& I- F6 O- A: [3 }0 @
! M6 X3 ]8 V6 ^4 H9 N蒸鹹魚材料：
& H4 a; F+ P% K: F油.....2湯匙
e$ X) n" j) l, _) H4 _" H公仔箱論壇黃糖.....1.25茶匙
+ k. P" l: L( @+ U k9 e薑.....2片（切絲）公仔箱論壇5 z/ }: V- }; |$ W5 J: O/ q
% r2 t- \+ M, k, r" }" B* Z1 `醃雞材料：9 l3 I- m0 C4 L8 g8 \: \; g3 S
油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k/ F( ^- G4 u+ O
老薑汁.....1茶匙公仔箱論壇; @3 D; B4 } D/ X
岩鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 h+ p! n0 x! D; ^6 y
黃糖.....1/4茶匙( z7 s8 \# O! x2 q! `* w
豆粉.....1/2茶匙公仔箱論壇, J0 _$ {5 |5 V* Y
麻油.....1/4茶匙公仔箱論壇( `! y3 s1 i' n6 r l5 f' G
公仔箱論壇! U) `. G% M1 W* L+ Q( q* _
5.39.217.76+ W' w# ^! @# R; E3 d* e
煲飯材料：
# P6 J. R, X1 q( K" G- O V薑.....2片
7 v( q9 e% g1 e1 A" I5 @8 v公仔箱論壇水.....3/4量杯
- r: M% n R+ V# r' g5.39.217.76蔥白.....3條（切度）8 A) r; ?6 D% H. M h9 r! z
天然清雞湯.....1.75量杯
; Y: ^" h4 f- y! {: P3 f9 g, J" K* ~ `7 H* j) p C' D2 a
* L) ]. E. f$ a: ~# e5.39.217.76撈飯豉油材料：
# j- ^) O7 p1 Z* J. z8 l& x7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/2湯匙公仔箱論壇! z6 Z" E! m5 C# Y" |0 O% k# M
淘大老抽.....2.5湯匙
3 S5 u+ T4 C: U+ Z3 x3 k5.39.217.76大孖頭抽.....1/2湯匙公仔箱論壇6 P& B! s; a! n' V) ^
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- s7 u# ?; w* V9 ~
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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. m( M3 H) s; W) Q5.39.217.763. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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- w$ x2 y) c) q) o5.39.217.764. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。公仔箱論壇8 @" d, z3 O8 {; M
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。公仔箱論壇7 K: A, Y O: A
0 e* h, x' q9 O5 H: x6 b公仔箱論壇7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
4 m ^9 ]+ P2 p1 q1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d H3 M# h$ r4 {5 u4 j( ptvb now,tvbnow,bttvb9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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