4 t3 G. k$ K }* N4 R6 ]+ m/ wtvb now,tvbnow,bttvb材料（8人用）：tvb now,tvbnow,bttvb, j5 M+ F' D+ M# D, j1 l
冬菇.....6隻
: }/ G v B- f2 V5 K2 X5.39.217.76紹酒.....1湯匙
1 Y' C+ f. `# @. k豆卜.....100克1 v7 n7 H5 v5 @$ O. c/ R
燒腩.....270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P* ]" \" N/ q5 D8 ?* `: |: E
海斑頭腩.....900克
8 x# I% d# n: n: [) ?老薑.....30克﹙切片﹚
! ]/ X/ o( V7 G' O# `' X" t/ y' _公仔箱論壇蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚5.39.217.76: u0 q( t+ w) y
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
( Z; P- @0 k; Y& |公仔箱論壇陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚tvb now,tvbnow,bttvb1 J' ]* ?7 o. q/ r) F4 S
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
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0 v E- y+ h9 A) J2 \9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃斑頭腩材料：& C! d% r, n% W- p f' @8 f' l+ X
蛋黃.....2隻公仔箱論壇# U- e) b L0 [) E8 j1 Z& A
生抽.....1湯匙公仔箱論壇9 ]! \! X! P1 r7 G9 Y; M
薑汁.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h m5 n3 v8 T2 N, `! S
紹酒.....2茶匙' O, y. k" V+ W" n+ a# b. y
岩鹽.....1/2茶匙
4 C* z( ]# j" o z% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....3.5湯匙5.39.217.767 M5 t( Q$ {3 ~/ F. i
2 k3 w! w$ y% k! C+ H! `% D' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a4 A8 i) _0 ~6 R. y調味料：
. v& Z. i/ `9 @6 @% `8 ?8 p8 F蠔油.....2茶匙
3 s& s% P8 b4 x4 G黃糖.....1茶匙5 H5 [* ^7 J- D
麻油.....1茶匙
! G% N2 R. l) v2 S# T7 J: Atvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....2杯
. w6 G; {) a: z6 W冬菇水.....1/2量杯
8 Q# q6 ]5 E0 Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....1/8茶匙# h9 o) S& i4 V- s0 M A/ V
大孖盆曬生抽.....1湯匙" {, B7 o1 ?: {" E# h& g
3 a" d& N4 f4 S' Z1 K1 ]+ X
* W+ A( j" X1 u2 y# ]( q4 w1 g6 {& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 ：
$ I! E( C) L2 ^; u& X" P, k7 G, ?1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙公仔箱論壇: N2 m- z2 {2 ^! i6 \
9 y$ c) ?; S6 x! Y5.39.217.76
- }5 ?) O' b4 J2 F+ |tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& a e# G) _: z* n
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。2 k! z5 w7 Y% t& d
; D/ d2 _, d/ x |02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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0 Y9 C' L+ X- b: k; Q+ e6 ?! W* E7 Y! I# k公仔箱論壇03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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& @6 Y; u q+ Xtvb now,tvbnow,bttvb04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }& X0 K1 U) P2 O! D- z6 f& O
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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5 T0 `6 w# `+ t5 h1 P06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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/ U# ~! E0 B, htvb now,tvbnow,bttvb07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( g2 L! f& t- f- m' S
$ P/ }# W8 g, d* K公仔箱論壇09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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. L8 p9 W H( J5.39.217.7610.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W) d/ j0 h5 j: [
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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