) o! C5 X. Y9 Y Z7 c; o材料（8人用）：
% e! r& X: t0 K4 \, n5 w公仔箱論壇冬菇.....6隻
1 c8 I7 Y1 W7 m公仔箱論壇紹酒.....1湯匙. }% ~6 Q1 H. l8 B# `" Q3 `: j# F
豆卜.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `0 J$ ]1 W3 M. J2 o+ ?1 v
燒腩.....270克
. J0 a0 x# v9 c; \; j# ?2 R2 ^. i) F4 W公仔箱論壇海斑頭腩.....900克
5 O2 Y3 n' L0 h( [ Itvb now,tvbnow,bttvb老薑.....30克﹙切片﹚
* A4 @) p, I9 p, d* I蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
! c, i; E* Z- _* O% c0 _/ wtvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
: P# U9 O0 S2 O- F6 r* B5.39.217.76陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
! l9 m) c% Z& z# Q: ]花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
0 {8 ^# N$ p- v+ v5.39.217.76- s- `5 R$ d" C: y% ~% z6 |- F
: A6 [4 ?( Z0 K$ V! T- t1 }" I5.39.217.76醃斑頭腩材料：1 L- M$ P* F1 j$ c
蛋黃.....2隻公仔箱論壇2 U3 ]$ h# u. S6 |+ H D
生抽.....1湯匙
4 t4 c6 {. |% F# B( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁.....2茶匙: z: w( O& [5 n' ?8 r
紹酒.....2茶匙
/ p+ g4 d: y# i5 ^) N9 I) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....1/2茶匙( U8 q( u, w& c. N0 e) {
生粉.....3.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F! ^2 J6 W' G/ E! x3 E: q
$ B |9 l, I/ V5 \$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F$ n( P' R5 @4 p7 E" a+ g4 ?4 g調味料：# O: V+ T! c/ b) n. S
蠔油.....2茶匙公仔箱論壇8 f& y J" y* X8 K
黃糖.....1茶匙
( u# d8 a. `2 Ttvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1茶匙
7 w8 D6 v* B u# t% V公仔箱論壇天然清雞湯.....2杯
7 m3 K& n' u4 q9 s& ~- ^公仔箱論壇冬菇水.....1/2量杯公仔箱論壇* I" O. B- |0 M$ {
胡椒粉.....1/8茶匙5.39.217.76/ M7 Z" N6 c( V2 ^" }
大孖盆曬生抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D. Z) }# P$ `0 j
; M6 G4 K$ ]4 Q( s公仔箱論壇公仔箱論壇) w( U/ I$ p, q+ A' o. t0 ]
生粉水 ：5.39.217.76; {7 k. o' ?5 j9 }: R
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R) U8 q. t* P4 a. p
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公仔箱論壇/ d7 i! a4 S9 G3 k
做法：
% f! Q! _" m% f4 [5.39.217.7601. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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. S+ B" S( S( V) K* C1 U8 o公仔箱論壇03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 K) i3 g* Y- {6 Z5 t7 }0 f% x, y
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。tvb now,tvbnow,bttvb' ^! |: J3 D9 R3 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j1 R9 t$ ?/ E) L: w. \2 s# y
05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。5.39.217.76/ u1 c6 c- @1 m4 L2 B* }! d
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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' I9 o, c/ @ _- A5.39.217.7607. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U& s4 j% O2 B$ n1 y4 `' u) s+ m
( O( H R) U. ?! @4 R公仔箱論壇09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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' _ H+ O; J% _" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。! P& e5 {, E1 y; U
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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