TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V7 l" {1 M5 G7 I! j: \" f
材料（8人用）：3 x% z( d/ t8 T4 |4 }
冬菇.....6隻5.39.217.76# e9 n+ {8 w# V8 R7 X. ]8 r
紹酒.....1湯匙
8 @: I+ N y( ~" Q4 W! ?0 g3 y vtvb now,tvbnow,bttvb豆卜.....100克tvb now,tvbnow,bttvb# N4 d8 h4 g. B9 ]: F1 b4 e, G" x
燒腩.....270克
: ^9 v( ~$ h, b2 e6 A- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海斑頭腩.....900克
5 V) V2 d) d! |) Y' V! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....30克﹙切片﹚# s& x3 Q5 u/ _: C0 p: B/ f$ |
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚5.39.217.76$ B6 Z/ {, e1 {4 I4 t0 w; ]
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚tvb now,tvbnow,bttvb5 @- U- q4 s/ [3 O, Q
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚公仔箱論壇. Y' z. o1 P- q; _" r7 h
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚tvb now,tvbnow,bttvb/ F3 @8 z9 ^% J0 @2 c1 b; o
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: t/ Y' y8 w9 G5 v7 b) S醃斑頭腩材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z! Z2 ?+ f, d* |7 d8 }
蛋黃.....2隻
- }+ t4 M; y9 e, K8 Stvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1湯匙
* D0 g+ x* ^0 X薑汁.....2茶匙
7 b8 R' Z0 B) T8 L$ G公仔箱論壇紹酒.....2茶匙
* Q, F+ D* i. j2 q5 C; P# D# v3 V& Qtvb now,tvbnow,bttvb岩鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇' r6 z0 I2 }* N1 P
生粉.....3.5湯匙3 R, l7 @" B( N
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* |' ~# k3 E- d1 O9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
- N5 y, l( Z; b- e, _0 t Q" _蠔油.....2茶匙公仔箱論壇0 ~# K! o/ Y6 ^
黃糖.....1茶匙
6 S9 I/ j9 y: m7 p$ B( ?公仔箱論壇麻油.....1茶匙, P- o, V S" }; ~
天然清雞湯.....2杯公仔箱論壇- V& k9 C3 _, ]
冬菇水.....1/2量杯公仔箱論壇% z3 L/ G7 f' I7 C+ f* P
胡椒粉.....1/8茶匙
4 b% x9 g2 X. E2 I! Q公仔箱論壇大孖盆曬生抽.....1湯匙5.39.217.76: A- M( b# g2 v$ e
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6 w: b7 T) k( K; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 ：$ Y( L. k- L& u8 C: g' @4 M
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c3 j# J1 D2 R3 a2 U
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- [8 Y- u6 ]& D/ b4 a* {) J1 ?5 s5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- j' I/ R5 R
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。tvb now,tvbnow,bttvb. s: U5 H& P- i4 F( k2 l
' X( H5 u3 c$ v( D$ z03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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3 Z+ |) m: N$ _7 v& L [3 `06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb/ I' Z i, o# ~' q8 }
& P$ Y! }5 A4 z公仔箱論壇07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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& v& ]) H: |( e公仔箱論壇09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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$ j l T: a$ ~. J* Ctvb now,tvbnow,bttvb10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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