, i% v, S) x/ d& H0 ztvb now,tvbnow,bttvb材料（8人用）：
$ F9 l" P1 c. n" Otvb now,tvbnow,bttvb冬菇.....6隻5.39.217.766 X [ F3 e+ B4 m( I
紹酒.....1湯匙0 H5 f$ K: h6 x0 f& q
豆卜.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U* ]1 x$ g% q# @# ~
燒腩.....270克
1 l4 W. t) }5 Z2 \+ B! _" b0 Gtvb now,tvbnow,bttvb海斑頭腩.....900克
3 d( g" S! B0 U9 b公仔箱論壇老薑.....30克﹙切片﹚tvb now,tvbnow,bttvb3 C9 v9 _4 y+ m4 {+ R# Z
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
1 Y: F' z( X/ Q9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
! w. D; ~& x% Q5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
8 S0 N. v* c8 W" Stvb now,tvbnow,bttvb花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚7 h( v ?( \+ O6 g9 \
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醃斑頭腩材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ M2 r j' M) L0 Y
蛋黃.....2隻
# u; z9 A. Y7 I0 C/ G" ]4 Z公仔箱論壇生抽.....1湯匙
9 s. n/ E2 V% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁.....2茶匙公仔箱論壇, z: a! E9 |, D, L/ m
紹酒.....2茶匙
; q& s( s \* T2 E/ ]; z5.39.217.76岩鹽.....1/2茶匙+ d: B x) y W+ L' j3 @
生粉.....3.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 P2 T& L9 f' s5 K: G7 ]2 F9 n
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5 m! y7 R5 W- o& x2 _5 a2 k, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) P9 H; ^4 ^. D1 _6 ?$ v$ j
蠔油.....2茶匙 U& G$ C. l2 S) E" g3 B1 g
黃糖.....1茶匙5.39.217.76( r' c0 G3 [2 U/ f4 {
麻油.....1茶匙
4 z; e& r9 I8 x( j8 _天然清雞湯.....2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @( [3 } Y" w& \+ A
冬菇水.....1/2量杯
; ~1 V6 x- a: U7 m/ v胡椒粉.....1/8茶匙5.39.217.76. f' i& x, t: o9 F d: T" p
大孖盆曬生抽.....1湯匙
: G6 e* `0 S) z8 C* _$ R# a) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C- B2 G8 B6 N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 g @) V* G& d& ^3 b
生粉水 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }" m# ^" n. p8 J3 c
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙5.39.217.76" h, N6 r& i* f& W; K1 p. i
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5 l. d3 W! \# F3 k6 B7 a; L公仔箱論壇做法：5.39.217.76, y; k- m* j9 \" b
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。公仔箱論壇8 y- V. n( |2 U7 k7 o
公仔箱論壇9 U0 S/ W4 ?3 O! o! x0 D
02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。公仔箱論壇/ C9 M$ y5 x% J
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03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。5.39.217.76 V% ~; {, O" Q2 Q: b, I. J* b3 N
. {* u# s( z5 U' r: K, dtvb now,tvbnow,bttvb04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ Z; N2 C; X9 l% W) j
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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* w$ y) H. Y) z) G3 S09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。5.39.217.76! T2 A, M2 d& a( \* y6 ~* E
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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