* @4 [3 G7 y: `( c4 }+ C材料（8人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~& m, |1 e( }' W8 R/ N3 U
冬菇.....6隻
% N" C ~ |7 x3 C/ j) F+ G7 ], A% l紹酒.....1湯匙公仔箱論壇+ T& n1 }1 O9 L4 W Q( z
豆卜.....100克5.39.217.76/ N4 A1 D% J$ u7 s. k* p" b0 Z, g
燒腩.....270克
; z! c# K8 d9 l4 g9 v$ V- v: C6 L% }海斑頭腩.....900克
7 q( X/ Q3 w5 j老薑.....30克﹙切片﹚tvb now,tvbnow,bttvb L0 Y# Z$ N/ h! o( @9 i% M2 z$ A$ m
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
e( @; k" t/ C* H2 N; T0 w公仔箱論壇蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚公仔箱論壇# ]1 A, Z& @& r/ Z3 |; i' k9 |# x
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b/ p5 ?! ]% Y. G1 o( N) ~
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚公仔箱論壇2 c, |* J8 T( p5 s
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7 d6 ?/ i: _7 e" V( g( C5.39.217.76醃斑頭腩材料：公仔箱論壇/ U3 C, j7 i! o2 W( U2 ~1 T- S: B i
蛋黃.....2隻
0 K5 A7 t3 x. Y; g8 N/ O5 }, H: l$ b, f公仔箱論壇生抽.....1湯匙2 M9 P# M0 |9 s: @1 H
薑汁.....2茶匙
1 C8 @+ j+ H- K$ J4 k( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....2茶匙
/ P$ |9 O$ S+ B, r5 q" `. _3 M! g' ~$ X公仔箱論壇岩鹽.....1/2茶匙
) }8 U$ b2 t8 Q& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....3.5湯匙 s/ ?. L: `- i& o
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/ n W! ]; g& b$ D9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：. h) q0 L+ t g
蠔油.....2茶匙5.39.217.76: A) t# b9 J5 N6 F2 {
黃糖.....1茶匙
+ [2 l% Z+ a& s3 P, x公仔箱論壇麻油.....1茶匙
# Z7 s) e; C( o u7 ^天然清雞湯.....2杯
$ N$ D4 i1 V$ S& h: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇水.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 M5 N2 q' ]
胡椒粉.....1/8茶匙
: o- x" S" G, Q$ r大孖盆曬生抽.....1湯匙5.39.217.76! Z; }! e' E; Z3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! T) S6 w7 L' n) v
0 @. T/ P- P# ?3 ^ x/ o" e5.39.217.76生粉水 ：
4 W( X1 d. _3 V2 R7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) g1 T5 Q6 `: l/ P# E+ g
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/ u }! ^/ ]" \% |- Otvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 e0 _* s6 f& O) Z/ A4 w- B- M: ztvb now,tvbnow,bttvb01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。5.39.217.76+ Q8 _8 g w3 x
5 f3 c0 C, [( j& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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8 i2 c$ n% b! d( @2 w* N. g% c- u8 L5.39.217.7603. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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6 }/ P) n0 v; o0 T* _公仔箱論壇05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
B( ?" e3 b& X6 m& jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z g: o+ K* l z4 k
06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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4 X5 r8 s: K/ q9 R2 G2 |tvb now,tvbnow,bttvb07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
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& }3 j; K+ B: Q% g08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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9 g0 l- |$ {$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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: }% }+ T4 C" K! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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